Cava Champagne Recenze

Rozšiřte si rozsah znalostí v oblasti jemného alkoholu a dopřejte si originální chuťové inkarnace. Zejména si všimneme, že dnes není vůbec nutné kupovat drahé šampaňské, abyste se seznámili se šumivými víny. Můžete dát přednost cenově dostupnějším produktům, které nejenže nejsou horší z hlediska chuťových vlastností, ale potěší i svým mimořádným charakterem.

K takovým alkoholickým produktům patří šampaňské Cava. Jedná se o speciální druh španělského perlivého nápoje, který opakuje nejlepší vlastnosti francouzských asambláží, ale zároveň potěší svým nefalšovaným kouzlem.

Věděli jste? Cava znamená ve španělštině sklep.

Degustační poznámky

Věnujte-li pozornost sektu Kava v obchodě, měli byste pochopit, že každý z navrhovaných produktů má své vlastní speciální gastronomické ambice, které se linou barvou nejjasnějších barev. Čekají na vás šampaňské v různých úrovních zrání, od 9, 15 a 30 měsíců, s jedinečnými gastronomickými vlastnostmi, připomínajícími různé ovocné směsi a stylovou dochutí, vyjádřenou dlouhým a jasným základem.

Barva

Vizuálnímu provedení perlivého šampaňského Cava dominují bílé nápoje, ale existují i ​​růžové verze. Vše závisí na složení a přísadách, které jsou uvedeny v receptu.

Vůně

Společným znakem španělského perlení je jas ovocných barev v aromatickém buketu. Po otevření lahve okamžitě ucítíte nezapomenutelný proud barevných cest.

Chuť

Gastronomické ambice demonstrují lehkost a kulatost. Dlouhá doba expozice eliminuje jakoukoli ostrost.

Výrobní technologie

Ať už si vyberete jakoukoli variantu produktu, ať už se jedná o šampaňské Cava Brut s průměrnou koncentrací cukru 12 g/l nebo s maximální koncentrací cukru vyšší než 50 g/l, věnujte pozornost tomu, každý moderní výrobce dodržuje klasické techniky výroby nápojů.

Základem šampaňského jsou tři odrůdy: Parelyada, Macabeo a Charello. Zpočátku sklizeno. K vaření jsou vhodné pouze zralé bobule, ručně vybrané řemeslníky. Poté se vytrhané spotřební ingredience umístí do speciálních nádob pro vymačkávání. Zde probíhá první fermentace. Výsledná šťáva se stáčí do lahví s přidáním cukru a kvasnic.

Posledním krokem ve výrobním procesu je rémuage a degorgement, který se provádí zmrazením nápojové láhve dnem vzhůru. Tento proces je nezbytný k odstranění šťávy ze sedimentu.

Jak vybrat originál

Praxe ukazuje, že v naší době, aby si mohl vybrat - dobré šampaňské -, musí být spotřebitel extrémně opatrný, protože trh s alkoholickými nápoji je přesycený padělky. Španělské šampaňské Cava v tomto případě nebylo výjimkou. Dnes i ve specializovaných prodejnách často najdete padělky výrobků známých značek Cava. Abyste se nepřepočítali a nepořídili si skutečně originální produkt, při výběru věnujte pozornost:

• Cost. Láhev kvalitního španělského šampaňského by měla stát alespoň 10 dolarů. Pokud vidíte levnější možnosti, vyhněte se jim.
• Dekorace. Nekvalitní dekorace je u lahví šampaňského nepřijatelná. Všimli jste si nesymetricky umístěných štítků, stop po lepidle, oprýskané barvy nebo nerovnoměrných švů na nádobě? Dej to zpátky na poličku.

• Spotřeba. Při nákupu španělského alkoholu v místním obchodě si nezapomeňte zkontrolovat přítomnost daňové známky.
• Místo nákupu. Značkové produkty je nejlepší nakupovat ve specializovaných prodejnách alkoholu, kde je spotřebitel v případě potřeby vybaven všemi potřebnými certifikáty.

Jak správně podávat

Ať už si vyberete jakékoli levné lahodné šampaňské - z kategorie Cava, neměli byste čekat. Užijte si to brzy. Nejedná se o sběratelské víno, takže láhev můžete ihned po zakoupení odvíčkovat.

Nápoj se podává na stůl výhradně vychlazený, při teplotě 5-8 stupňů Sekt by se měl vychutnávat z tulipánových sklenic. Byly vynalezeny speciálně proto, aby znalci voňavých šumivých seskupení zachytili každý zlomek vůně znamenitého nápoje.Sklenici naplňte pomalu do 2/3, snažte se minimalizovat vzhled pěny.

Věděli jste? První španělské šampaňské se objevilo před více než 150 lety.

S jakými produkty se páruje

Španělské Champagne Cava je v předkrmech méně vybíravé. Není nutné zapíjet ústřicemi a kaviárem. Tento produkt je výborný jako příloha k velkým hostinám k různým teplým i studeným pokrmům na bázi sýrů, masa a ryb.

Za ideální doprovod Cava je považován Pan Con Tomate. Je to grilovaný chléb s rajčaty a česnekem.

Další použití

Pití Cavy je lepší čisté, ale vlastní ochutnávku můžete vždy zpestřit důvěrou v originální koktejly.Za nejlepší směsi šampaňského jsou považovány Mimosa, Tintoretto, Northern Lights, Cold Duck, Air Mail, Kir Royal, Kir Imperial, Chicago, Peach Haze a Bellini. Zaujmou vás a zároveň vám poskytnou jedinečný zážitek z každého doušku.

Nápoje stejné třídy a chuťové kvality

Jak jsme již zmínili, Cava vyrábí mnoho známých společností na trhu, což znamená, že narazíte na solidní výběr španělských šumivých vín. Mezi nejzajímavější a nejoblíbenější možnosti pro tyto produkty patří:

Jaume Serra Cava Brut Nature DO. Světle žlutý nápoj s příjemným světle zeleným nádechem. Má příjemnou ovocnou vůni a výraznou jablečno-citrusovou chuť s kyselostí.

Vicente Gandia Cava Brut Rose. Načervenalé šampaňské se stylovými načervenalými odlesky. V jeho aromatickém buketu se skrývá kombinace zralých červených plodů a dominantní roli v jeho gastronomii hrají nuance žitného chleba a moka kávy.

Juve y Camps Cava Rosado. Originální šampaňské jemné rubínové barvy. Jeho vůně je postavena na minerálních tónech a chuť se rýsuje s hedvábnou jahodovou texturou.

Lavernoya, Cava Lacrima Baccus Semi Seco. Světle zlatá asambláž se žlutými odstíny. Jeho chuťovým vlastnostem dominuje svěžest a vyváženost a ve vůni lze vysledovat bohatou ovocnou stopu.

Historické pozadí

Příběh zářivého a nezapomenutelného šumivého šampaňského Cava začíná okamžikem, kdy se Don José Raventos, majitel slavné palírny Codorniu, vydal na cestu do Evropy. Po návštěvě provincie Champagne se mu podařilo ochutnat vynikající šumivá vína, po kterých sám přemýšlel o vytvoření jedinečného seskupení.

Po návratu do vlasti s receptem na perlení José zjistil, že potřebné odrůdy Pinot Noir, Chardonnay a Pinot Meunier se v jeho zemi nepěstují. Z tohoto důvodu se je rozhodl nahradit místními Macabeo, Charello a Parellada. Takže v roce 1872 byla vydána první láhev Cava, vytvořená podle francouzské technologie, ale se španělským šarmem.

Cava je v současnosti nejexportovanějším šumivým vínem na světě.

Zažijte nezapomenutelný zážitek

Každý výrobce, který má Cava ve své řadě, se snaží do svého produktu implementovat optimální gastronomickou a aromatickou kombinaci. Právě z tohoto důvodu, když věnujete pozornost španělskému sektu, zaručeně získáte netriviální asambláž s jemnou chutí a vzrušujícím aroma.

Tyto nápoje jsou skvělé pro velké události a oduševnělé rozhovory ve společnosti nejlepších přátel. Vyznačují se něhou a charismatem.

Zamiřte do nejbližšího obchodu s alkoholem a vyzvedněte si nejlepší láhev šampaňského Cava na dnešní večerní ochutnávku.