Přehled značek kubánského rumu

Kubánský rum je silný alkoholický nápoj s nakyslou a palčivou chutí, výraznou komplexní vůní a slunečně jantarovou barvou se zlatavými odlesky. Kuba je největším a nejvýznamnějším producentem této lihoviny, neboť právě v rozlehlosti této země roste cukrová třtina, ze které se vyrábí tento božský nápoj.

Pojďme přijít na to, co a jak se na Kubě vyrábí rum, jak by se měl pít a jaké nejlepší značky kubánského rumu stojí za pozornost.

Druhy rumu podle technologie výroby

Na rozdíl od výroby většiny ostatních alkoholických nápojů neexistuje jediný způsob výroby kubánského rumu. S přihlédnutím k místním tradicím, klimatickým podmínkám a určitým receptům má hotový výrobek různé chuťové a aromatické vlastnosti.

• Zemědělské. K výrobě alkoholu se touto metodou používá čistá třtinová šťáva, přičemž cukr se neodděluje odděleně. Dále, bez přidání kvasinek, fermentace probíhá přirozeně. Ve skutečnosti je tato metoda velmi nákladná a v poslední době ji mnoho kubánských výrobců rumu opustilo. Navíc takový alkohol lze připravit až po sklizni cukrové třtiny z plantáže.
• Industrial. Toto je nejefektivnější a nejběžnější způsob výroby kubánského rumu. Jeho podstata spočívá v tom, že z cukrové třtiny je zcela odstraněn cukr a výsledná vymačkaná melasa je podrobena nonstop destilaci, následně fermentaci a nakonec destilaci.Tato metoda se používá v různých částech světa a výsledkem je, že se získá přibližně 90 % hotového výrobku.
• Tafya. Touto technologií výroby získávají nejméně kvalitní a nejlevnější alkohol, který se vyrábí v některých zemích třetího světa. Podle tohoto receptu se rum připravuje zpracováním melasových produktů.

Jak podávat a pít kubánský rum

I v dávných dobách bukanýrů byli hlavními ochutnávači třtinového alkoholu drsní mořští piráti. Tito odvážlivci nepřemýšleli, z jakých sklenic pít rum, jelikož si nápoj raději vychutnávali přímo z lahve.

Také jim bylo jedno, čím to můžeš pít. Vzdálené časy kapitána Flinta se však propadly do minulosti a nyní se znalci a znalci pirátského nápoje drží čtyř základních pravidel kultury jeho používání.

Podívejme se na ně jeden po druhém.

• K podávání horkého alkoholu se používají skleněné poháry ve tvaru tulipánu s vysokou stopkou. Právě ony vám umožňují plně zažít komplexní buket tohoto alkoholu a užít si jeho použití.
• Degustační nádobka je naplněna pouze do třetiny objemu. Po naplnění sklenice silným alkoholem je třeba ji sevřít v dlaních a trochu zahřát vlastním teplem. To pomůže odhalit každou jednotlivou chuť a vůni alkoholu.
• Porce se pije v několika fázích, je třeba dát jeden střední doušek. Hořící tekutina se musí několik sekund podržet v ústní dutině, aby bylo možné cítit a rozluštit skutečnou chuť alkoholu.

K jakým nápojům se hodí

Pouze opravdoví znalci silného alkoholu, zvyklí na palčivou a kyselou chuť elitního alkoholu, si budou moci vychutnat kubánský rum v jeho čisté, neředěné podobě.

Pro ostatní milovníky kubánského rumu zde je krátký seznam vhodných nealkoholických nápojů.

• Kostky ledu. Nejvyhledávanější a nejoblíbenější způsob, jak pomoci skrýt kyselou chuť alkoholu a může mírně zjemnit vysoký stupeň alkoholu. Faktem je, že v procesu tání kostek ledu se koncentrace alkoholu výrazně snižuje a již není tak žíravý a silný. Led je stálým společníkem -tmavých rumů-.
• Přírodní šťáva. Tato možnost je oblíbená zejména mezi Evropany. Profesionálové doporučují ředit alkohol čerstvými šťávami, to znamená čerstvě vymačkanou šťávou z různých druhů ovoce nebo bobulí. Máte právo vybrat si šťávu podle svého uvážení a upravit dávku se zaměřením na osobní chuť degustátora.
• Ostatní nealkoholické nápoje. Nejčastěji mezi ně patří soda nebo cola. Tato kombinace je v Americe velmi oblíbená a žádaná.V tomto případě není tvar koktejlové sklenice vůbec důležitý. Často je poměr 1:1 nebo 1:2, ale i tak si můžete nastavit požadovanou dávku přidaného nápoje.

S jakými produkty se páruje

Kubánský rum je pro opravdové muže považován za silný alkohol, který se s ničím nejí. Ne každému se však tento přístup bude líbit. Nabízím krátký seznam základních pochutin, které se ke kubánskému alkoholu hodí.

• Citrus. Tato svačina je ideální pro ty, kteří jsou líní nebo chtějí rychle ochutnat alkohol.
• Maso. Tučné pečené nebo smažené maso by bylo dobrou volbou, stejně jako krájené klobásy.
• Ryby. Pirátský nápoj se skvěle hodí ke všem mořským plodům. Rybí předkrm podávejte jako salát nebo sendvič.
• Sýr a zelenina. Sendvič s těmito přísadami dodá příjemný pocit z pití alkoholu.
• Ovoce.Nakrájené ovoce dokonale podtrhne kyselou chuť kubánského alkoholu.
• Čokoláda nebo sladký dezert. Nejčastěji se tato možnost nabízí něžnému pohlaví a samozřejmě mlsounům.

Odrůdy kubánského rumu

Za prvé, značky kubánského alkoholu se liší odstíny. Navrhuji, abyste se seznámili se čtyřmi hlavními kategoriemi.

• Bílá. Říká se jí také stříbrná, světlá a někdy i bezbarvá. Na etiketách je tato odrůda označena jako světlá, bílá, stříbrná, blanc nebo blanc. Tato kategorie zahrnuje výhradně nestárlé odrůdy alkoholu. Jsou velmi lehké, měkké a průhledné.
• Zlatá. Podobná odrůda na etiketách je označena značkami jako oro, paille, zlatá, jantarová. Takové odrůdy obvykle zrají přibližně dva roky. Aby si alkohol zachoval svůj zlatavý odstín, stáčí se do lahví bez filtrování.
• Tmavý. Tato kategorie zahrnuje poměrně husté a bohaté druhy alkoholu. Obdobné konzistence je dosaženo dvojitou destilací, kdy se pálenka uchovává ve vypálených sudech po dobu nejméně tří let. Na etiketách jsou takové odrůdy označeny slovy negro, dark, black.
• Aged Na rozdíl od uvedených kategorií má tato odrůda nejvyšší kvalitu. Elitní alkohol zraje v sudech déle než 5, nejčastěji však minimálně 12 let. Nejčastěji se tento ušlechtilý nápoj pije v čisté formě nebo mírně zjemněný ledem. Na lahvích je podobná odrůda označena značkami anejo, rhum vieux, premium aged.

Nejlepší kubánské rumy

Bacardi je legendární značka alkoholu, kterou symbolizuje netopýr. Díky speciální technologii získává alkohol svou charakteristickou měkkost a průhlednost.

• Bacardi má krásný jantarový odstín.
• V bohaté vůni se harmonicky snoubí odstíny dubu s kouřovými tóny, které zdařile doplňují jemné vůně sušeného ovoce.
• Tato značka je známá svou jemnou, sametovou chutí s nádechem javorového sirupu, medu a vanilky.
• Tvrz má asi 35 zatáček.

Havana club je ikonický alkoholický nápoj na Kubě. Poprvé byl alkohol propuštěn v roce 1878.

• Havana club zaujme svou bohatou mahagonovou barvou s krásnými jantarovými odstíny.
• Nezapomenutelné aroma plné tónů vanilky, kokosu, sladkého tabáku a šťavnatého tropického ovoce.
• Bohatou a komplexní chuť alkoholu prozrazuje vyvážená kombinace nádechů karamelu, vanilky, zralého kokosu a cukrové třtiny.
• Pevnost má čtyřicet zatáček.

Santiago de Cuba lze směle nazvat alkoholickou klasikou Kuby. Legendární značka alkoholu má delší stárnutí.

• Nápoj má úžasně bohatou tmavě jantarovou barvu se zlatými odstíny.
• Santiago de Cuba má komplexní aroma s nádechem čokolády, karamelu, vanilky a sladkého tabáku.
• Chuť je známá svými jemnými a jemnými nádechy kořeněného koření s nádechem vanilky, bílého tabáku a karamelu.
• Pevnost má čtyřicet zatáček.

Legendario vyniká mezi ostatními značkami největší jemností a lehkostí chuti a jistě osloví opravdové znalce ušlechtilého nápoje a něžného pohlaví.

• Alkohol potěší sytým tmavě jantarovým odstínem proloženým zlatými odstíny.
• Legendario příjemně překvapí komplexním aromatickým buketem, který zahrnuje tóny karamelu, melasy a mléčné čokolády s nuancemi koření.
• Je proslulý svou nekonečně komplexní a hlubokou chutí, která je plná sladkých nádechů karamelu, šťavnatého ovoce, rozinek a jemných tónů nasládlého tabáku.
• Tvrz má asi 34 zatáček.

Historie kubánského alkoholu

Éra kubánského produktu začala na začátku 16. století. Cukrová třtina se začala pěstovat poté, co ji slavný španělský mořeplavec Kryštof Kolumbus přivezl z Kanárských ostrovů do španělských zemí.

Nejprve se z něj vyráběl pouze alkohol a až po více než sto letech se sladký cukrový sirup začal používat k výrobě alkoholických nápojů. Tak se svět dozvěděl o prvních druzích rumu, které se vyznačovaly nadměrnou silou a svíravostí.

Technologie výroby lihu se postupem času výrazně zlepšila, což má pozitivní dopad na kvalitu vyráběných produktů. Vznikl tak příjemný a osvěžující kubánský rum, který se příliš nezměnil a prakticky se neliší od dnes prodávaného produktu.

Je docela těžké vyjádřit slovy všechny výhody kubánského alkoholu. Přesto doufám, že jsem vás dokázal zaujmout a tento alkohol určitě vyzkoušíte.

Věřte mi, najdete výjimečně příjemné objevy! Příjemnou ochutnávku a děkuji za pozornost!