Koňak "Bezový": popis

Ruský koňak "Stareyshina" je silný alkoholický nápoj vyráběný v továrně na víno a koňak Stavropol. Síla nápoje - 40%. Období stárnutí se pohybuje od 3 do 25 let. Od roku 2011 je Elderishina trvale v top 5 nejoblíbenějších domácích značkách koňaku. Ročně SVKZ vyrobí 593 000 decilitrů alkoholu, což je čtvrté místo z hlediska prodeje v Rusku. To je přibližně 3,4 % z celkového objemu trhu.

Výrobní funkce

Poté, co se ALVISA Group stala vlastníkem podniku, byla provedena rozsáhlá reorganizace výrobního procesu. K výrobě koňaků se začaly používat kvalitní španělské destiláty, z nichž některé vyrábí dceřiná společnost skupiny společností ALVISA. Tento přístup vám umožňuje řídit celý výrobní cyklus, od sklizně hroznů až po lahvování.

Španělské destiláty se do SVKZ dováží, míchají a zrají v dubových sudech plně v souladu se starými francouzskými tradicemi. K destilaci se používají měděné alambiky (alembiky typu Charente). Minimální doba zrání pro "Elders" je 3 roky. Některé lihoviny obsažené ve směsi zrají 20-25 let. Pro tyto účely společnost zakoupila dřevěné sudy montované z limousinského dubu. Alkoholy se míchají podle unikátní receptury. V poslední době se v řadě objevil jednosálkový typ koňak - vzácnost i na evropské poměry.

Typy a klasifikace

Dnes má řada Elders šest druhů. Klasifikace závisí na době stárnutí:

• „Elder“ 3 roky starý je mladý koňak vytvořený na bázi španělských destilátů. Chuť je zakulacená, s tóny sherry. Kytice obsahuje dřevitě-vanilkové odstíny, náznaky lískových oříšků a sušeného ovoce.
• „Bezový“ 5 let je vyzrálý koňak s jemnou dřevitou vůní, nádechem vanilky, madeiry, ořechů, hořké čokolády a sušených švestek.
• "Starší" 7 let - vybrané seskupení stařených koňakových destilátů. Vůně je jemná, obsahuje aroma cypřiše a santalového dřeva, nuance bílých rozinek, kosatce a kdoule. V chuťových vlastnostech dominují ořechy a sušené ovoce.
• "Elder" Single Barrel - druh sedmiletého koňaku s jedním sudem. Materiálem pro výrobu jsou hrozny vypěstované na pozemcích Castilla La Mancha - jihošpanělské provincie.Sudy jsou vyrobeny z bílého amerického dubu. Chuť je vyzrálá, s tóny pečiva, karamelu a sušených švestek. Nápoj je stáčen do modrých lahví a patří do prémiové kategorie.
• "Starší" 12 let - stařený koňak s ekoznačkou. Buket tvoří vůně třešňové švestky, meruňky a červeného jablka. Chuť je lehce nasládlá, s tóny skořice, krémové čokolády a zralého ovoce.
• „Bezový“ 25 let je velmi starý koňak, destiláty zrají čtvrt století. Chuť je ovocná a květinová, proložená vlašskými ořechy, fíky a kvetoucím alyssem. Prémiový produkt podtrhuje originální design lahve.

Cena pití

Koňaky "Bez" se prodávají v nádobách, jejichž objem začíná od 100 ml a končí jedním litrem. Cena nápoje se pohybuje od 130-1250 rublů za láhev. 25letý prémiový koňak lze prodat za 2 000 rublů. Zde je několik příkladů:

• "Starší" 3 roky (100-1000 ml) - 130-1030 rublů;
• "Starší" 5 let (stejné objemy) - 160-1120;
• "Starší" 7 let (500 ml) - 1050-1100;
• "Starší" 12 let (500 ml) - 1200-1250.

Historie značky

SVKZ byla postavena a spuštěna v roce 1947 - od prvních dnů svého provozu se závod proměnil v město formující podnik. Půl století vyráběla SVKZ silný alkohol, který je mezi sovětskými občany velmi žádaný. V roce 1999 se novým vlastníkem závodu stala skupina společností Alvisa. Rozšiřování kapacity začalo. V letech 2004-2006 proběhla rozsáhlá reorganizace. Majitelé zakoupili drahé švýcarské a německé vybavení a kompletně předělali stáčecí linky.

Za účelem výroby vysoce kvalitních nápojů se nové vedení závodu rozhodlo získat uznání od ekologů.V roce 2007 byl závod certifikován systémem ISO 9001. Pokud jde o značku Elderishina, nápoj se na trhu objevil relativně nedávno - v roce 2004. Během krátké doby si značka podmanila domácí koňakový trh a od roku 2016 se začala vyvážet do Číny. Část aktiv holdingu Alvisa byla v roce 2017 prodána. A zde není zdaleka úplný seznam ocenění, které koňak Elder za dobu své existence získal:

• 2010-2016 - zlato na Mezinárodní soutěži lihovin;
• 2008 - stříbro na moskevské výstavě "Prodexpo";
• 2012 a 2014 - zlato Prodexpo;
• 2015 - dvě zlaté medaile v J altě (soutěž Zlatý Griffin);
• 2016 - další zlato na J altě.