Absintové tabu: Popis

Tabu Absinthe, který vyrábí slavná německá společnost Felix Rauter GmbH&CoKG, je považován za jeden z nejlepších evropských absintů. Nápoj se dobře pije: má lehkou, specifickou, ale vzrušující a povzbuzující chuť. Ne nadarmo si tento alkohol již dávno získal slávu halucinogenu. Právě absint je navíc nejsilnější alkohol na světě – obsah alkoholu v některých druzích může dosahovat téměř 85 %. Pravý absint je výtažek z hořkého pelyňku, jehož éterické oleje jsou tak bohaté na thujon. Tak slavní lidé jako Picasso, Van Gogh, Oscar Wilde, Manet a další fanoušci „zelené víly“ si byli dobře vědomi účinku této látky na tělo.

Absint má obrovské množství ingrediencí, mezi nimiž vede hořký pelyněk a thujon. Součástí nápoje je také máta a lékořice, anýz, heřmánek, meduňka a další složky. Zajímavé složení alkoholu mu dodává neméně úžasnou vlastnost – může ztmavnout, pokud do něj kápnete vodu. Složky nápoje, éterické oleje, tvoří emulzi v procesu ředění alkoholu. Tabu absint je vyroben na bázi čištěného hroznového alkoholu, bez umělých barviv. Všechny bylinky pro tento úžasný nápoj jsou pěstovány v nejčistších ekologických oblastech alpských údolí.

Odrůdy

Felix Rauter GmbH&CoKG vyrábí čtyři druhy absinthu o síle 55 % (obsah thujonu v těchto nápojích je 35 mg na litr):

• Klasika - alkohol s kořenitým a lehce květinovým aroma, ve kterém ucítíte tóny anýzu a kopru. Tento nápoj má komplexní chuť, kterou jako první odhalí zázvor a lékořice. Po nich následuje hřejivá dochuť a pikantní hořkost;
• Classic Strong - alkohol s poměrně jemnou vůní nugátu, čokolády, anýzu a červeného grapefruitu. Na patře je jasně cítit pelyněk a nádech pálivé chilli papričky. V hřejivé dochuti degustátor ucítí muškátový oříšek, kmín a grapefruit;
• Dry je absint, který voní jemně po mandlích, třešních a mléčné čokoládě s vanilkou. Alkohol má ušlechtilou mandlovo-vanilkovou chuť s jemnými tóny pelyňku;
• Červená je červený nápoj, který voní jako pomeranč, pomelo a skořice. Na patře se dobře prolínají tóny pelyňku, citrusů a různého koření.

Jak rozeznat padělek

Na etiketě tohoto slavného nápoje je vidět tvář blázna, ve které se odráží naprostá hrůza. Takový obrázek může přijít jen v noční můře. Zdá se, že název a obrázek na etiketě tohoto absinthu naznačují halucinogenní vlastnosti alkoholu.Absinthe Taboo je vždy dodáván v tmavých skleněných lahvích: je to nutné, aby se chlorofyl obsažený uvnitř nerozkládal.

Historie značky

Felix Rauter měl v mládí malý podnik destilující ocet, který zdědil po svém otci. Tato rostlina mu přinesla dobrý příjem. Poté, co Felix mírně zlepšil svůj podnik, začal vyrábět brandy. Rodná země Rathuer je známá svými úžasnými vinicemi. Nedostatek surovin tedy podnikatel nepociťoval. Na konci 19. století byl absint v módě po celé Evropě. A protože výroba hroznového destilátu u Felixe již byla zavedena, nezbývalo mu než zahájit výrobu pelyňkové tinktury. Takto začal pan Rauter vytvářet ikonický absint Tabu.

Starší Felix předal podnik svému synovi a on sám se až do konce svých dnů věnoval charitativní činnosti. Vytvořil sirotčinec a nemocnici, porodnici pro chudé.Obyvatelé německého města Essen na tohoto štědrého muže dodnes vzpomínají. V roce 1923 byl absint v Německu zakázán. Sortiment společnosti Felix Rauter Corporation byl ale tak obrovský, že tento zákaz nezasadil obchodu s alkoholem zdrcující ránu. Od roku 1998 se tato vonná pelyňková tinktura vyrábí opět ve starém lihovaru ve městě Essen. Výroba probíhá podle stejné receptury, která se dědila z generace na generaci po celé 20. století.

Nyní je Taboo jedním z nejvyhledávanějších a nejoblíbenějších druhů absinthu.