Řecký alkoholický nápoj Ouzo: historie a jak ho pít?

Není žádným tajemstvím, že většina řeckých legend a mýtů je spojena s božstvy a bohyněmi. Podle jednoho z nich se vodka Ouzo používala i na Olympu a její receptura byla přirovnávána k elixíru věčného mládí a života. Proto se dnes bez tohoto nápoje neobejde ani jedna hostina v řeckých rodinách či firmách. Každý host Řecka určitě vyzkouší vodku Ouzo, protože pohostinnost Řeků zahrnuje tento nápoj na stole během recepce vážených lidí. A samotná vodka Ouzo může být právem nazývána tradičním a národním alkoholickým nápojem Řecka.

Uzo vodka je ethyl destilát o síle 40-50 stupňů a je produktem destilace hroznových výlisků, který je předem vyluhován s přídavkem anýzu, heřmánku, špenátu, koriandru, fenyklu, mandlí a mnoho dalších. Po několikaměsíčním naléhání se výsledná hmota podrobí opakované destilaci, v jejímž důsledku se zrodí silný alkoholický nápoj, který má jemnou chuť a výrazné odstíny anýzu a dalších bylin a celkově silně připomíná italskou sambucu.

Přestože řecká vláda provedla vlastní úpravy výroby vodky Ouzo, obecně mají výrobci větší svobodu v tom, které přísady a v jakém množství použít.

Ouzo vodka - historie vzhledu

Osmanská říše byla známá výrobou mnoha tvrdých likérů na bázi bylinek, koření a koření.Následně mniši, kteří žili na hoře Athos, přijali některé z receptů a začali přidávat anýz do vodky, což v řečtině zní jako „ouzo“. Toto se stalo názvem nápoje, který je v Řecku stále populární.

V 19. století získalo Řecko nezávislost a zde byla zcela zdokonalena technologie výroby vodky. Vodka se vyráběla na ostrovech Kalamata, Tirnavos a Lesbos. A v roce 1989 mohlo Řecko vydat značkovou etiketu pro vodku, načež se stalo plnohodnotným výrobcem tohoto nápoje, který získal nejen řadu ocenění na mezinárodních soutěžích, ale získal uznání i mezi gurmány po celém světě.

Jak pít vodku Ouzo?

Existuje několik způsobů, jak správně pít vodku Ouzo:

• Ve své nejčistší podobě. Vodka se pije po malých doušcích, aby zachytila ​​odstíny chuti a vůně bylinek. Ouzo vodka je vynikající aperitiv, protože povzbuzuje chuť k jídlu a podporuje trávení. Jako předkrm k čisté vodce Ouzo je zvykem podávat mořské plody, lehké saláty, ale i masová jídla, sýry, ovoce, olivy, dezerty a silnou vařenou kávu.
• Zředěnou vodou. Pro mírné snížení síly nápoje se někdy konzumuje zředěný vodou. Poměr je 1:1, ale po přidání studené vody se nápoj zakalí a zbělá. Ale taková vodka se pije mnohem snadněji a příjemněji. Jiné lihoviny nebo džusy nejsou vhodné k ředění vodky Ouzo.
• S ledem. Jasná chuť anýzu dokáže dokonale zabít pár kousků ledu vložených do sklenice. Dalším způsobem je nalít vodku do sklenice dobře vychlazené. Jak se vodka zahřívá v ústech, získává zcela nové chutě.

Domorodí obyvatelé Řecka mají mnohem více způsobů a svá tajemství pití vodky Ouzo a rádi se o ně podělí s hosty a přáteli. Až zde budete, pochopíte, že vodka Ouzo je právem považována za nápoj bohů.