Recept na domácí limoncello

Díky jednoduché technologii a dostupnosti potřebných surovin si doma připravíte obdobu oblíbeného italského likéru limoncello. Nabízím k zamyšlení tři základní recepty, podle jejichž návodu si každý bude moci připravit božsky lahodný a neobyčejně voňavý domácí zázračný nápoj.

Jak vybrat správný citron

Výroba limoncella je právě ten případ, kdy kvalita použitého produktu přímo určuje, zda dostanete kvalitní likér nebo jen jeho zdání.Faktem je, že právě v kůře citronu jsou ty esenciální oleje, které jsou hlavní složkou zodpovědnou za chuť, barvu a vůni alkoholického nápoje V tomto ohledu výběr citronů je třeba brát velmi vážně .

Nabízím vám několik tajemství, pokud víte která, můžete získat ty nejvhodnější citrusové plody.

• Především byste si měli dát pozor ne na barvu produktu, ale na lesk citronové kůry. Čerstvé a zralé ovoce má lesklou slupku, třpytí se jako vyleštěné. Nezralé produkty mají matný povrch.
• Poté zaměřte svou pozornost na tuhost slupky. Správný produkt má tvrdý povrch a po zmáčknutí v dlani je plod lehce pružný, zůstává pevný Citrony s jemnou slupkou jsou přezrálá citrusová rostlina, která už ztratila více jeho vitamínů.
• Nyní je čas ocenit barvu citrusových plodů. Zralé ovoce má dokonce jasně žlutou barvu, bez tmavých teček a skvrn.

• Ovoce se silnou slupkou má hrbolatý povrch a podlouhlý tvar, což je v našem případě spíše výhoda než nevýhoda, protože bude použita pouze slupka obsahující maximum esenciálních olejů a vitamínů . Poslouží i hladké citrony se zaobleným tvarem, ale pak se potřebné množství produktu zvýší.
• Kvalitní přírodní citrusové plody mají svěží bohaté citronové aroma bez jakýchkoli pachů, které by měly být cítit přes slupku ovoce.
• Vzhledem k tomu, že esenciální oleje hrají důležitou roli při přípravě nápoje, je nutné zjistit kvalitu ovoce a přítomnost esenciálních olejů v něm K provedení to, přiložte tenký ubrousek k produktu, a pokud mastné stopy, což znamená, že ovoce je vysoce kvalitní a vypěstované bez použití chemického zpracování.

Recept na limoncello s alkoholem doma

Doba vaření: asi tři týdny. Množství produktu: 400-450 ml. Kuchyňské náčiní: nůž na krájení, odměrka, skleněná litrová nádoba, vrstvená utěrka, kastrol nebo rendlík, skleněné láhve.

Seznam požadovaných ingrediencí

<velký stůl 3 ks alkohol (96 důkazů) 240-260ml granulovaný cukr 170-190g balená voda 440-460ml

Postupné vaření

1. Tři velké citrony se důkladně omyjí pod tekoucí vodou a poté přelijí vroucí vodou, aby se zbavily vrstvy vosku.

   

2. Ovoce otřete do sucha papírovými utěrkami a poté opatrně ořízněte slupku nožem. Odstraníme pouze žlutou část slupky, protože bílá dužina zkazí chuť nápoje a bude velmi hořký.

   

3. Vzniklou kůru dejte do skleněné litrové nádoby a zalijte 240-260 ml alkoholu.

   

4. Sklenici pevně uzavřeme, obsah dobře protřepeme a odešleme na teplé místo chráněné před slunečním zářením asi na týden. Nezapomeňte sklenici několikrát denně protřepat.

   

5. Nalitou tekutinu přeceďte přes vícevrstvou gázu.

   

6. Do malého kastrůlku nasypte 170-190 g krupicového cukru a poté do něj nalijte 440-460 ml vody.Nádobu dáme na střední oheň a za intenzivního stálého míchání tekutinu vaříme, dokud se voda nevyvaří a cukr se úplně nerozpustí. Pokud se objeví pěna, nezapomeňte ji odstranit.

   

7. Smíchejte citronovou tinkturu a cukrový sirup ve skleněné nádobce. Sklenici vrátíme na tmavé místo louhovat dalších 4-5 dní.

   

8. Hotový produkt se přefiltruje přes čistou gázu a stáčí do lahví.

   

9. Alkohol posíláme do lednice asi na pět dní.

   

Videorecept na výrobu domácího limoncella z alkoholu

Pokud máte touhu rychle se naučit vařit voňavé limoncello doma, navrhuji, abyste si na videu prostudovali jednoduchý a zajímavý recept.Šikovný vinař na něm podrobně předvede celý proces výroby zázračného nektaru, poté se podělí o své zkušenosti a řekne vám, jak pít domácí limoncello, abyste naplno poznali a ocenili jeho aromatické a chuťové kvality.

https://youtu.be/PzI9Rrlnypk

Recept na limoncello s vodkou doma

Čas přípravy: dva týdny. Množství produktu: 1, 1-1, 2 litry. Kuchyňské náčiní:odměrka, krájecí nůž, rendlík nebo rendlík, jemné sítko, prostorné nádoby, dvoulitrová skleněná nádoba.

Seznam požadovaných ingrediencí

<stůl velký 5-8 ks vodka 660-700ml granulovaný cukr 460-500g balená voda 460-500ml

Postupné vaření

1. Citrony v množství 5-8 kusů, podle velikosti, rozložte do hluboké mísy a zalijte vroucí vodou tak, aby byly zcela pokryty tekutinou. Ovoce necháme v této formě 4-7 minut.

   

2. Sceďte a osušte citrusové plody papírovou utěrkou.

   

3. Opatrně nakrájejte slupku ovoce odřezávacím nožem, snažte se nechytit bílou dužinu.

   

4. Nasekanou žlutou kůru dejte do sklenice a naplňte ji 660-700 ml kvalitní vysoce silné vodky.

   

5. Nádobu pevně uzavřete a dejte přesně na týden do lednice nebo na jiné chladné místo schované před sluncem. 3 až 5krát denně tinkturu intenzivně protřepejte.

   

6. Vylouhovanou tekutinu přefiltrujte přes jemné sítko nebo vícevrstvou gázu.

   

7. Teď si uděláme cukrový sirup. K tomu nasypte do pánve 460-500 ml krystalového cukru a nalijte do něj 460-500 ml vody.

   

8. Sirup přivedeme postupně k varu za stálého a intenzivního míchání směsi, aby se cukr nepřipálil. Vzniklou pěnu odstraňujeme štěrbinovou lžící, zbavíme se tak mikroorganismů.

   

9. Po úplném rozpuštění krystalů cukru snižte teplotu na minimum a vařte tekutinu 4-6 minut.

   

10. Uvařený sirup dejte stranou a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

    

11. Vychladlý sirup nalijte do mísy s přecezeným citrusovým nálevem a dobře promíchejte.

    

12. Výslednou směs nalijte do skleněných lahví, nepřidávejte 2-3 cm na hrdlo.

    

13. Skleněnou nádobu dejte na 6-7 dní do chladničky. Denně protřepejte lahve.

    

14. Před vypitím nápoj dejte na 17-20 minut do mrazáku.

    

Videorecept na výrobu domácí vodky limoncello

Abyste podrobněji porozuměli tomu, jak si doma vyrobit voňavé a jemné limoncello, doporučuji vám podívat se na jednoduchý a rychlý recept na videu. Na videu uvidíte postupnou sekvenci výroby domácího likéru a také budete moci ocenit ohromující vzhled hotového výrobku.

https://youtu.be/qJc_yDkiCto

Recept na limoncello na měsíčku doma

Čas přípravy: dva týdny. Množství produktu: 2,7-2,8 litrů. Kuchyňské náčiní: cedník, odřezávací nůž, odměrka, 2-litrové a 3-litrové skleněné dózy, rendlík nebo rendlík.

Seznam požadovaných ingrediencí

<středně velký stůl 7-8 ks dvojitě destilovaný měsíční svit 900-1000 l granulovaný cukr 340-360g balená voda 1, 4-1, 5 l citrónový led 36-40 kostek

Postupné vaření

1. Důkladně omyjte 7-8 citronů mýdlem a tvrdým kartáčem. Poté plody dáme do cedníku a zalijeme vroucí vodou.

   

2. Oloupejte oloupané citrony odřezávacím nožem. Odstraňujeme pouze žlutou část, snažíme se nechytit bílou dužinu.

   

3. Oloupanou kůru vložte do dvoulitrové nádoby, nalijte tam 900-1000 ml dvojité destilace moonshine.

   

4. Sklenici uzavřete víčkem, obsah protřepejte a nádobu odešlete na tmavé, chladné místo alespoň na dva týdny. Každý den sklenici otevřeme a obsah promícháme.

   

5. Ze 4-6 oloupaných citronů vymačkejte šťávu, propasírujte ji přes jemné sítko, abyste se zbavili semínek a kousků ovocné dužiny. Výslednou šťávu nalijte do forem, abyste vytvořili kostky ledu a odešlete do mrazáku. Budeme potřebovat 36-40 standardních kostek.

   

6. Tinkturu přelijte přes jemné sítko nebo 3-5 vrstev gázy a nalijte do velké hluboké misky.

   

7. Nalijte 1,4-1,5 litru vody do samostatné pánve a přidejte 340-360 g cukru.

   

8. Dejte tam kostky ledu z citronové šťávy.

   

9. Pánev postavte na oheň a za stálého a intenzivního míchání tekutinu zahřívejte, dokud se zrnka cukru a kostky ledu nerozpustí. Není třeba přivádět k varu!

   

10. Sirup přefiltrujte, poté jej ochlaďte na pokojovou teplotu a smíchejte s citrusovou tinkturou.

    

11. Vzniknutou směs nalijte do třílitrové nádoby a vraťte ji na původní tmavé místo na další 1-2 dny.

    

12. Vyzkoušet můžete za 2 dny!

    

Videorecept na výrobu domácího limoncella z měsíčku

Radím vám, abyste se podívali na neobvyklý snadný recept na prezentovaném videu, abyste porozuměli procesu vytváření limoncella na měsíčním svitu. Hotový likér zaujme svou jemnou chutí a naprostou absencí alkoholových pachů.

https://youtu.be/fi3e237KI2M

Užitečné informace

• Nabízím zajímavý recept na likér Sheridan, který je velmi jednoduchý na domácí výrobu.
• Také vám nemohu nepovědět o jednoduchém receptu na domácí amaretto z měsíčku, jehož chuť není o nic horší než originál.
• Znalci silného alkoholického likéru si zamilují jednoduchý recept na sambucu.
• Pro začínající vinaře doporučuji začít jednoduchým domácím receptem z Cointreau.

Nyní může váš sváteční stůl získat krásný, voňavý a chutný alkoholický likér. Pokud se chcete podělit o své vlastní variace tohoto nápoje, pak je podrobně popište v komentářích . Byl bych moc vděčný za nové nápady. Příjemnou ochutnávku a děkuji za pozornost!.