Whisky Jameson (Jemison) a její vlastnosti

Na světě není nic iričtějšího než whisky Jamieson. A to není překvapivé, protože se narodil v srdci této úžasné země - v Dublinu. Připravili jsme pro vás degustační vlastnosti tohoto nápoje a mnoho zajímavostí z jeho života.

Ochutnávkové kvality Jameson Irish Whiskey

Barva

Každá kapka v důsledku trojité destilace a dlouhodobého zrání v dubových sudech získává zlatavou barvu. Sytost odstínu přímo závisí na době zrání Jameson a také na rozmanitosti sherry, které bylo v sudu před whisky.

Vůně

V závislosti na stárnutí dává Jameson ochutnávačům nejrůznější odstíny a kytice, které vycházejí z dřevitých motivů dubu s nádechem sherry. Doplňkové tóny jsou nasládlé tóny ovoce (melouny, banány a švestky). Vůně je navíc ochucena charakteristickým kořením, medem, karamelem a lékořicí.

Chuť

Jamesonův arzenál zahrnuje širokou škálu alkoholu, jehož chuťové vlastnosti závisí na vlivu směsi a době zrání nápoje: Whisky Jameson se zkušenostmi od 5 do 8 let se vyznačuje mírnou dispozicí s hřejivé tóny vanilky a medu, jeho dochuť tvoří lehké oříškové motivy. Čím jsou Irové starší, tím je chuť silnější. Například Jameson 18 years dává komplexnější a bohatší chuť s výraznými tóny sherry a koření.

Jak koupit Jamison

Bohužel statistiky říkají, že u nás je více než 60 % alkoholu padělek. Padělkům podléhají nejen domácí výrobky, ale i dovážené zboží ze zahraničí. Jamison tomuto osudu neunikl, a proto jsme se rozhodli napsat o tom, jak poznat pravého irského Jamisona. Doufáme, že vám naše rady pomohou ušetřit nejen peníze, ale i zdraví, protože padělané zboží často vede k vážným otravám. Takže:

• Všechny produkty Jemison v tuzemských obchodech mají povinný certifikát, a proto jsou opatřeny štítkem o spotřební dani.
• Falzifikátory hodně šetří obaly a obaly, takže pokud máte před sebou tenkou skleněnou lahvičku s neestetickou etiketou, tak to není žádný Ir.
• Originální láhev má nápis "Produkt of Ireland".
• Tekutina v láhvi se nesráží - whisky je čirý nápoj se zlatavým odstínem.
• Při třepání vzniklé bublinky nezmizí okamžitě, ale postupně se rozpouštějí v kapalině.
• Vysoce kvalitní Jameson má příjemný voňavý buket, ale ten falešný má charakteristickou alkoholovou příchuť.

Důležité! Největší množství padělků se nachází v maloobchodě, takže neriskujte a nakupujte Jameson pouze na důvěryhodných specializovaných místech prodeje elitního alkoholu.

Jak podávat a pít Jamesona

Svého času byl populární pojem „whisky s colou“ a v myslích našinců se tak zakořenil, že jiné využití ani nevnímali. A marně. Tato kombinace se hodí spíše k americkému produktu, který je pro labužníky obtížnější, a proto vyžaduje dodatečné dobarvení.Irsko má k tomuto alkoholu odlišnou politiku. Jejich Jamison s jedinečnou chutí a vůní se odhalí, pokud k němu nic nepřidáte.

Samozřejmě, každý má své vlastní preference - pokud se rozhodnete whisky naředit, pak za to nikdo nepopraví. Ale je lepší to dělat s vodou a pro zachování chuti je lepší vzít křišťálově čistou a měkkou vodu.

Užijte si Jamison lépe večer a v malé společnosti. Jameson vstřebal charakteristické rysy obyvatel Irska, kteří nemají rádi spěch a rozruch. Pro hlučné a bujaré podniky je proto lepší zvolit jiný alkohol. A nad sklenkou whisky je zvykem v klidu diskutovat o okolním dění, přemýšlet o filozofických tématech atd.

Po výběru správného nádobí, sklenic ve tvaru tulipánů nebo širokých sklenic se zesíleným dnem můžete začít ochutnávat. Tento proces se podle irských tradic skládá z 5 fází:

• užij si barvu;
• hodnotit vůni;
• napij se a ucítíš první vlnu chuti, držíš ji v ústech;
• polykat a ocenit tu pachuť;
• lehce nařeďte vodou, abyste odemkli potenciál.

Předpokládá se, že ideální teplota pro whisky je 20 stupňů. K chlazení lze použít led, ale to se projeví na chuti, takže skuteční fajnšmekři dávají do sklenice místo toho speciální whisky kamínky.

Párování předkrmů

Silný alkohol vždy vyžaduje svačinu. Musíte ji však pečlivě vybrat, aby se kombinace vzájemně doplňovala a nepřerušovala. Jameson Irish Whiskey přebije jemné pokrmy, kořeněná zase její vůni a chuť. Proto byste při prostírání stolu neměli dovolit takové sousedství. Na chuť nejlépe působí mořské plody, uzené ryby, sýry, sušené ovoce a některé bylinky jako bazalka, máta a tymián.

Tmavá čokoláda bez chemických plnidel a přísad se může stát dobrým partnerem pro Jamesona.

Z ovoce lze také dát na stůl téměř cokoli, ale citrusům je lepší se vyhnout, protože jejich chuťové vlastnosti hrají dominantní roli nad jakýmkoli pokrmem, ne zmínit nápoje.

Koktejly s Jamisonem

Jelikož se jedná o silný nápoj, mnoho něžného pohlaví nemusí ocenit všechny jeho kvality. Ale když to vezmete jako základ, dostanete vynikající koktejly, které dámy pravděpodobně neodmítnou.

O jedné oblíbené kombinaci s colou jsme již mluvili, ale tento nápoj je poněkud banální. Pro nejlepší efekt doporučujeme vyzkoušet složitější recepty:

• Belfastská bomba;
• IRA;
• Irská dáma;
• Darby O'Gill;
• Pan. JJ;
• irská káva;
• Na skalách.

Pohledy na Jamison

Od založení palírny, kde vzniká slavný Jameson, uplynulo téměř 240 let. Výrobci po dlouhou dobu zkvalitňovali a doplňovali sortiment o nové typy. Nejznámější "mozkovci" palírny Jameson jsou:

• Tradiční 40% Jameson – Od renomovaného kritika Jima Murrayho získalo nejvyšší skóre 95 ze 100. Má příjemnou a lehkou chuť a nepřekonatelnou ořechovou dochuť s náznaky karamel.
• Jameson whisky 12 let je medailistou na výstavě v San Franciscu 2013. Vyznačuje se hlubokou a bohatou chutí. Také tento druh má zajímavé aroma, které je složeno z aromatických extraktů s krémovými podtóny.
• Jamison 18-letý je nápoj s bohatou paletou chutí a vůní. Stejně jako jeho 12letý „mladší bratr“ je účastníkem a vítězem výstavy v San Franciscu. Jedinečnost jeho výroby spočívá v tom, že ke zrání se používají sudy po sherry i po bourbonu.

• Jameson Caskmates je produktem nového přístupu k vytváření Jamesona. Místo dubových sudů pro zrání nápoje se používají nádoby na pivo. Díky tomu se tento druh pyšní klasickou dubovou chutí a chlebovými podtóny.
• Jameson Gold Reserve je zlatá rezervace lihovaru, nejoblíbenější nápoj v jeho historii. Byla oceněna zlatými medailemi na mnoha mezinárodních soutěžích a zaujímá čestné místo v žebříčku whisky Jim Murray.
• Jameson Rarest Vintage Reserve - v letech 2009 a 2014 byl vyhlášen Whisky roku. Nápoj obsahuje nejvzácnější a nejlepší lihoviny staré 20 let.
• Jamison Black Barrel je Jamisonův černý kůň. Zrání nápoje probíhá v naprosté tmě ve dvojitě vypálených sudech. Vůně je bohatá s exotickými motivy papáje, nektarinek a guavy. Chuťové vlastnosti jsou neméně zajímavé - jasné tóny ořechů a sušeného ovoce se hladce prolínají s pikantní skořicí.

Podobné nápoje

Mezi nápoji irského původu zaujímá přední místo snad Jemison. Ale pokud rozšíříte zónu vlivu, pak mezi zahraničními konkurenty existuje mnoho hodnotných nápojů:

• Americká whisky - Jack Daniels a Jim Beam;
• Skotský bílý kůň, -Chivas Regal-, Johnnie Walker;
• Kanadské značky nápojů – Crown Royal, Black Velvet;
• Thajská whisky Mekong.

Historie Jemison

Dynastie palírníků Jemison o sobě dala vědět již v roce 1780. Palírna v Dublinu na Bow Street se dostala do rukou talentovaného Johna Jemisona a šlo to do kopce. Společnost zvýšila obrat ve výrobě a zabývala se zlepšováním kvality výrobků. Postupně se do otcova obchodu zapojil i druhý syn Johna. Za vedení otce a syna se firma rozrostla a stala se hlavním dodavatelem whisky do Anglie.

Ve výrobě se neodchýlili od tradiční receptury, ale zároveň se společnost zabývala zaváděním nejnovějších technologií a automatizací výroby. Tak například ještě pod vedením Jana I. byl v lihovaru instalován tehdy největší alembic. Syn převzal otěže od svého otce a nejen pokračoval v politice řízení, ale také zvýšil výrobní kapacitu zavedením globálních inovací ve výrobě.

Na konci 19. století Jamisonovy zisky poprvé klesly. Není se čemu divit, protože v té době na Irsko pršely potíže jeden za druhým – devastace Evropy po první světové válce, občanská válka v zemi, „prohibice“ v Americe.To vše bylo pro firmu velmi bolestivé.

Pro zachování irské whisky jako značky bylo rozhodnuto sloučit tři největší koncerny na výrobu alkoholu do jedné velké společnosti Irish Distillers Ltd. Po sloučení se hlavní výroba přesunula na jih země do hrabství Cork. Toto osudové rozhodnutí manažerů opět rozeznělo jméno Jamison.

Ani fakt, že dnes má irská whisky dostatek důstojných konkurentů, jí neubírá na vynikající kvalitě. Každý sebeúctyhodný gurmán v jeho baru si ušetří láhev Jamison pro zvláštní příležitost. Při jaké události byste odvíčkovali whisky Jameson?