Absint Xenta (Xenta) a jeho vlastnosti

Nápoj, který inspiroval Van Gogha, "Zelenou vílu", pelyňkovou drogu - jakmile neříkají absint. Dnes je na trhu s alkoholem mnoho odrůd tohoto nápoje, ale přední pozice drží Xenta Absenta Byl to on, kdo se u nás poprvé objevil a zůstává lídrem v prodeji. Pojďme se podívat, jaké je tajemství tohoto alkoholu.

Degustační poznámky

• Chuť. Hořkou chuť pelyňku doplňují tóny anýzu a jemné tóny lékořice. Díky tomu je Xentha absint ideální pro čisté pití.
• Barva. Sofistikovaný zelený odstín se třpytí s tóny čerstvé trávy, jasnými tóny jablka a limetky.
• Vůně. Komplexní bohatý buket, kterému dominují tóny bylinek, pelyňku a také anýzu. Doplňuje je chochol koření.

Jak si vybrat správný nápoj a odlišit ho od falešného

• Lahvička. Originální absint je obdélníkový, vzadu a vepředu lehce zploštělý. Vyrobeno z průhledného skla. V lahvičce Xentu by neměly být žádné nazelenalé odstíny! Ze dna láhve by měl být reliéf, který jde v kruhu.
• Objem. Výrobce vyrábí nápoj v lahvích, jejichž objem je 1 litr, 0, 5, 0, 7, 0, 35 litrů. Xenta se také vyskytuje v baňkách o objemu 0,4 nebo 0,2 litru.
• Štítek a zadní štítek jsou průhledné. V horní části štítku je neprůhledný čtverec s nakreslenou zelenou (absintovou) vílou.
• Na víku uprostřed je nápis Xenta, a v kruhu - "Made in Italy".

Jak správně podávat a konzumovat

• Po výběru pravého Xentha absinthu stojí za to určit, jak tento alkohol správně pít, abyste pociťovali maximální potěšení. Gurmáni doporučují jíst ve francouzštině. K tomu se do obyčejných sklenic nebo sklenic s nožičkami nalije asi 50 ml alkoholu (pro první seznámení je lepší snížit porci na 30 ml).
• Lžíce s otvory je umístěna na okraji misky - je určena přímo pro tento způsob podávání. Do lžíce se vloží kousek rafinovaného cukru, nejlépe třtinového. Voda vychlazená na led se přelije přes cukr. Klasický poměr je 3-5 dílů vody na jeden díl alkoholu.
• Kritériem dostatečného množství vody je zákal nápoje. Předpokládá se, že se tímto způsobem aktivuje thujon - speciální látka, kterou Xenta obsahuje.

Věděli jste? Někteří barmani doporučují přelít absintem přes cukr, ale to je věc vkusu.

• Pokud jde o pokrmy, které potřebujete k pití "zelené víly", vše záleží na tom, jaký způsob konzumace zvolíte. Na francouzskou metodu a další "ředěné" varianty jsou vhodné obyčejné sklenice, pro ochutnání absinthu v čisté podobě - ​​malé vysoké sklenice do 50 ml.
• Pro český způsob podávání (se zapalováním) jsou vhodné silnostěnné sklenice, které nepraskají kontaktem s ohněm.

S jakými produkty se páruje

Gurmáni si jsou jisti, že tento ušlechtilý nápoj nepotřebuje společnost produktů - nemá cenu ho kousat. Výjimkou je pití Xentu v čisté formě. Pokud je tato možnost pro vás příliš extrémní, můžete si vyzvednout „talíř s potravinami“, který doplní chuť „zelené víly“.Vhodné pro Xenta:

• modré sýry - zvláště pokud je nápoj podáván jako -aperitiv-;
• čokoláda, nejlépe hořká - dokonale rozezní anýzové tóny v chuti;
• zelené olivy zjemní pelyňkovou hořkost.

Z původních možností můžete vyzkoušet sušená rajčata s provensálskými bylinkami - jejich vůně se hodí ke Xentově buketu, stejně jako nakládané houby.

Věděli jste? Klasickým doplňkem zelené víly je kostkový cukr s limetkovou šťávou, skořice, pálenka nebo citron. Pomáhá poněkud neutralizovat působení thujonu. Pro ty, kteří jsou zvyklí pít silný alkohol, je lepší zásobit se ledovou vodou - jiné nápoje absolutně nejsou vhodné.

Další použití

Používejte Xentu nejen ve francouzštině - barmani a fanoušci absinthu přišli na mnoho způsobů, jak tento absint pít. Stojí za to zdůraznit nejoblíbenější z nich.

• V čisté formě Xenta Absenta se podává jako aperitiv v malých skleničkách o objemu 30 ml; před pitím absinthu se ochladí téměř na nulovou teplotu.

• Česká verze se zapalováním Na sklenici se silnými stěnami se položí lžička s kouskem cukru, kterou se nalévá Xent. Cukr namočený v alkoholu se zapálí a do sklenice se nalije karamel, který se získá pálením. Směs nařeďte studenou vodou - tři díly na díl "zelené víly". Pro zjednodušení této metody se obejdete bez „žhářství“: studená voda se jednoduše změní na vroucí vodu, která se přelije přes cukr.

• Se sirupem - někdy se této metodě říká "ruská". Smíchejte 2 díly vody a 1 díl cukru. Vzniklý sirup nalijte do sklenice absinthu - zde nejsou žádné striktní poměry, ale je lepší se držet klasického schématu: jeden díl alkoholu na 3-5 dílů sirupu.
• „Dvě sklenice“: pro tento způsob podávání se malá sklenice naplní „zelenou vílou“ a poté se umístí na dno velké sklenice. Postupně přilévejte velmi studenou vodu a snažte se dostat na dno sklenice. Když v něm zůstane pouze voda, proces se zastaví. Podávejte s brčkem nebo směs přelijte do samostatné sklenice.

Někdy se mezi tipy, jak pít absint, objeví doporučení zapálit ho ve sklenici, přikrýt druhou sklenicí a vzniklé páry vdechovat brčkem. Tato možnost je klasická pro -sambuca-, ale vhodná i pro Xent.

Pokud jde o -proč se zapaluje absint-, zde je vše docela jednoduché. Mnozí se domnívají, že plamen, který se objeví při hoření Absenta Xenta, zvyšuje obsah thujonu, ale ve skutečnosti tato skutečnost nebyla prokázána.Je to spíše pocta velkolepému podávání nápoje. Mimochodem, množství thujonu v Xentě je 35 mg na litr. To vám umožní plně zažít chuť a cítit buket.

Xentha absint je součástí mnoha koktejlů. Jsou to Goodbye Johnny, Halucinogenní zmrzlina, -Otřes mozku-, Sladký kontrast, Bílá mlha, Lví mléko.

Druhy Xentha absinthu

• Xenta je čirý zelený nápoj s vůní pelyňku a nádechem anýzu. Chuť odhaluje buket mladého pelyňku, lehkou lékořicovou sladkost, tóny badyánu. Klasický absint Xentha se připravuje na základě několika složek: obsahuje pelyněk římský (hlavní složka), mátu, koriandr, heřmánek a skořici. Přesný recept je držen v tajnosti.
• Xenta Distilled je bezbarvý alkohol bez obsahu chlorofylu. Jemnější, vhodné pro dámy. Má luxusní aroma, ve kterém se anýz prolíná s kořenitými tóny. Na patře je hlavní tón anýz, v dochuti dominuje koriandr.
• Xenta Superior je tmavě zelený nápoj s bylinnými tóny v chuti. Vůně kombinuje tóny pelyňku, medu a anýzu.

Nápoje stejné chuti a kvality

Kromě Xenta existuje mnoho variant "zelené víly v láhvi". Gurmáni takové druhy oceňují.

• Hypno La Fee se vyrábí v České republice. Tento alkohol se získává macerací. Fairy Hypno je v chuti pikantní, v buketu ucítíte tóny kopru, majoránky.
• Jacques Senaux je podobný Xentu s kombinací pelyňku a anýzu. Absolutně není cítit alkoholovou složku.
• -Pan Jekyll- je německá variace na „zelenou vílu“. Má smaragdově zelenou barvu a anýzové tóny na patře.
• Xenta Kummel překvapí kmínovými tóny. které jsou jasně cítit v chuti, v dochuti a ve vůni. Přitom anýz téměř chybí.

Příběh Xentova absinthu

Nápoj byl původně vyvinut ve Španělsku speciálně pro postsovětské země a byl replikou -absintového tunelu-. V polovině devadesátých let koupila licenci na Xenta společnost Torino Distillati S.r.l., která vylepšila recepturu.

Historie této společnosti se začala psát v roce 1992, i když původně palírna, na jejímž základě byla výroba vybavena, vznikla na samém počátku 20. století. Vlastnili ji bratři de Ricardové, kteří vyráběli absint a vermut. Postupně byl podnik na pokraji krachu a společnost se stala majetkem korporace Seagram. Počátkem 90. let se její šéf rozhodl italskou pobočku uzavřít, ale o osudu lihovaru rozhodl Carlo Vergnan, který byl v té době technickým ředitelem. Koupil závod a založil vlastní společnost.

Podíl byl umístěn na mezinárodním trhu, zejména v postsovětských zemích.

Absinthe Xentha je vynikající nápoj, který stojí za ochutnání pro každého alkogurmána. Je nepravděpodobné, že vytáhnete zelenou vílu (alespoň pokud to nepřeženete s ochutnávkou), ale kombinace hořkých tónů pelyňku a jemného aroma anýzu vám poskytne spoustu příjemných chvil. Zkoušeli jste tento alkohol? Podělte se o své dojmy v komentářích!.