Americká whisky

Americké whisky se nejprve staly populární v samotné Americe, ale brzy se jejich sláva pevně zakořenila na evropském kontinentu, takže si zaslouží konkurenci -skotská- a -irská whisky-.

Tajemství úspěchu je celkem jednoduché, spočívá v použití nestandardních surovin a speciální technologii výroby a stárnutí. Odrůd americké whisky je poměrně dost, proto se před nákupem konkrétního nápoje vyplatí znát alespoň jejich základní klasifikaci.

Degustační poznámky

Barva

Americké odrůdy mají barvu od světle zlaté až po sytě jantarově měděnou.

Vůně

V závislosti na typu nápoje a technologii jeho výroby mohou ve vůni dominovat tóny ovoce, koření, medu a dřeva.

Chuť

Sladkost vanilky a karamelu, lehké kouřové a dřevité akordy doplněné bobulovými, medovými a ovocnými tóny najdete téměř ve všech odrůdách americké whisky.

Po ochutnání

Dochuť je obvykle teplá, dlouhá a bohatá.

Jak si vybrat a odlišit od falešného

• Při nákupu je velmi důležité kontaktovat důvěryhodné a spolehlivé dodavatele.
• Především zkontrolujte, zda na hrdle láhve není známka spotřební daně.
• Předstudujte si vzhled láhve a etikety na internetu a všímejte si všech jemností designu. To vám pomůže okamžitě provést srovnávací analýzu a identifikovat padělek.
• U originálních produktů je zvláštní pozornost věnována kvalitě designu a balení, takže je vyloučeno jakékoli manželství.
• Zkontrolujte, zda se název, logo a místo výroby shodují. Nesrovnalost v alespoň jednom písmenu nebo znaku již naznačuje padělek.

Jak správně podávat

Podávám

Na stole by kromě samotné láhve a sklenic nemělo být nic nadbytečného. Jediné, co mohou být potřebné nápoje na mixování, kbelík ledové tříště, 1-2 druhy občerstvení a doutníky.

V jakých brýlích

Pokud jde o americkou kulturu pití, měli byste zvážit tradiční tvar sklenice. Měl by být nízký a mít tlusté masivní dno. Tento tvar brýlí se nazývá "skály".

Pravidla etikety

Zředěný může být podáván jako -aperitiv- a silně stařené odrůdy jsou nejlepší jako -digestif-. Tyto nápoje vyžadují zvláštní klidnou atmosféru a obvykle se konzumují na konci dne.

S jakými produkty se páruje

Dobrá stařená whisky by se měla pít výhradně v čisté formě, která vám dá možnost vychutnat si vůni, chuť a dochuť nápoje, aniž by byla narušena jeho harmonie. Mnoho lidí si do něj ale raději přidává kostky ledu nebo ho ředí v poměru 1:1 nebo 1:2 minerální vodou, sodou, -colou- nebo -džusem- (jablko, pomeranč, grep, třešeň). Existuje také spousta skvělých koktejlů na bázi bourbonu, které si můžete udělat sami, pokud chcete.

Co se týče předkrmů, klasickým předkrmem z bourbonu je hořká čokoláda. Stejně jako ostatní americké whisky můžete podávat pražené mandle, kešu oříšky, nekynuté sušenky, wasabi kuličky, rýžové krekry a neochucený popcorn.

Další použití

Nejoblíbenější koktejly na bázi bourbonu jsou:

• -"Manhattan"-: bourbon, červený vermut, -angostura bitter-, koktejlová třešeň;
• Kalifornská limonáda: bourbon, soda, citronová šťáva, cukr;
• "Šedý pták": bourbon, - likér "Baileys" -, smetana.

Jaké jsou druhy americké whisky

Bourbon

Tato odrůda obsahuje minimálně 51 % kukuřice. Při jeho výrobě je povoleno přidávání ječmene, žita a dalších obilovin.Doba držení je obvykle minimálně dva roky. Síla nápoje po destilaci je od 40 stupňů. Mezi americké bourbony patří Jim Beam a Evan Williams.

Tennessee Whisky

V roce 1941 byla vyčleněna jako samostatný druh americké whisky. Obsahem kukuřice je podobný bourbonu, ale liší se od něj způsobem filtrace. Jedinečnost spočívá v použití uhlíkových filtrů, které jsou vyrobeny z javoru. Díky tomu má nápoj dochuť dřevěného uhlí a zraje v dubových sudech minimálně 4 roky. Nápadným příkladem je známý "Jack Daniels".

Žito

Hlavní surovinou pro výrobu je žito, kterého musí být v moštu minimálně 51 %. Díky tomu získává zvláštní aroma a chuť. V současnosti se v USA vyrábí 12 značek žitné whisky, z nichž jedna je Wild Turkey.

Kukuřice (kukuřice)

Obsah kukuřice v něm přesahuje 80 %. Jeho síla po destilaci dosahuje 80 stupňů, poté zraje v dubových sudech 1-2 měsíce až několik let i více. Příkladem je značka Bernheim Original.

Single m alt whisky

Tato odrůda se v Americe začala vyrábět teprve nedávno. K tomu začali používat skotské technologie, ale zároveň stárli ne déle než 3 roky. Je třeba poznamenat, že je zachována vysoká kvalita nápoje. Edgefield a Clear Creek (pod značkou McCarthy's) jsou považovány za nejlepší americké slady v Oregonu.

Nápoje stejné třídy a chuťové kvality

Do stejné řady s americkými bourbony můžete zařadit míchanou -Canadian Club whisky-, která se vyznačuje stejnou jemností a vanilkovou sladkostí v kombinaci s dřevitými a kořenitými tóny, a míchanou skotskou -"Passport Scotch" -, která má kromě uvedených vlastností také lehkou kouřovou notu v chuti a vůni.

Pokud jde o žitné a jednosladové, mohou právem zaujímat čestné druhé místo po skotských a irských, které se staly předky výroby tohoto nápoje po celém světě.

Historie pití

Předpokládá se, že whisky a recept na její výrobu přivezli do Spojených států první osadníci z Evropy. Kvůli nedostatku surovin, a to je především ječmen a několik dalších odrůd obilovin, byl nápoj vyroben z kukuřice, které tam bylo dostatek.

Spolu s odrůdami obilí se tedy objevila kukuřice nebo bourbon, jak Američané říkají whisky, vyráběná v Americe. Vzhledem k vysoké poptávce a oblíbenosti tohoto nápoje rychle rostla jeho spotřeba, což vedlo v roce 1919 k přijetí prohibice, která byla zrušena až v roce 1933.

První palírna byla postavena na konci 18. století v Kentucky a od té doby neustále pracuje na zlepšování technologie.Dnes se whisky vyrábí i ve státech Kalifornie, Oregon a Massachusetts a počet továren dosahuje dvou desítek a existuje více než dvě stě odrůd.

Abyste si udělali vlastní názor na whisky vyráběnou ve Spojených státech, stojí za to vyzkoušet více než jeden druh tohoto nápoje a poznat více než jednu z jeho značek. Bylo by zajímavé vědět, jaké máte preference a jaká značka americké whisky se vám nejvíce líbila.