Káva Amaretto: co to je a jak se vyrábí

Je možné si odepřít takové potěšení, jako je čerstvě uvařená káva s likérem amaretto? Úžasná kombinace hořce mleté ​​kávy se sladkou chutí italského likéru vás optimisticky naladí a nabije energií na celý den. Navíc přidáním dalších složek do nápoje se paleta chutí stává tak rozmanitou, že ji lze jen stěží popsat slovy Pojďme se společně podívat na nejoblíbenější a nejoblíbenější recepty na kávu amaretto , podrobně rozeberte jejich složení a zkuste je doma oživit.

Klasický recept na kávu Amaretto

Káva "Amaretto" - co to je? Čerstvě uvařená káva s likérem amaretto je jedním z druhů nápojů, které si vysloužily slávu především díky své úžasné chuti a snadnosti příprava. Po malém doušku si tento nápoj jistě zamilujete, protože jen těžko zapomenete na jedinečnou kořenitou chuť, bohaté příjemné aroma a jemnou pěnu této kávy.

Doba vaření: 15-20 minut. Počet porcí: na osobu. Kuchyňské náčiní: nepřilnavá pánev, odměrka a kuchyňská váha, mixér nebo mlýnek na kávu, džezer na kávu, polévková lžíce, šlehací metla nebo mixér, široký nůž.

Požadované součásti

<stolní zrna různých odrůd 90-110g mandle 15-20g amaretto likér 45-55 ml granulovaný cukr ochutnat smetana (alespoň 30% tuku) 25-35 ml voda 160-180ml hořká čokoláda ochutnat mletá skořice 1 špetka

Postupné vaření

1. Do suché pánve dejte 90-110 g různých kávových zrn a 15-20 g mandlí.
2. Na mírném ohni za stálého míchání obě ingredience lehce opečte.
3. Vzniknutou směs nalijte do mísy mixéru nebo mlýnku na kávu a rozemelte na drobky. Výslednou kaši nalijte do samostatné nádoby.
4. Do turka nalijte 160-180 ml studené vody a tekutinu přiveďte k varu.
5. Jednu polévkovou lžíci předem osmažené a nakrájené směsi nasypte do vroucí vody, jemně promíchejte.
6. Přestávejte kávu asi 8-10 minut, dokud pěna dobře nezvedne.
7. Turka odstavíme z ohně a počkáme, až pěna zcela opadne, načež turka vrátíme na oheň a tekutinu znovu povaříme. Podobný postup provádíme 3-4x.
8. Nápoj odložte a nechte 5-7 minut vyluhovat.
9. Nalijte kávu do šálku a nalijte do ní 45-55 ml amaretta.
10. V samostatné misce ušlehejte metličkou 25-35 ml husté smetany.
11. Na nápoj rozetřete šlehačku a opatrně ji přelijte přes plochou stranu nože.
12. Kávu bohatě posypte kousky hořké čokolády a přidejte špetku mleté ​​skořice.

Recept na cappuccino Amaretto

Cappuccino "Amaretto" - co to je? Cappuccino s jemnou mandlovou příchutí likéru amaretto je speciálně připravený kávový nápoj se vzduchovým uzávěrem z pěnového mléka. Cappuccino je jedním z nejběžnějších a nejznámějších druhů kávy, který zvládnou připravit nejen profesionální baristé na speciálním vybavení, ale i běžní nezkušení milovníci kávy doma.

Podávat takový nápoj nejlépe studený, takhle ucítíte celou škálu jeho chutí.

Doba vaření: 20-25 minut. Počet porcí: na osobu. Kuchyňské náčiní: French press, konvice na kávu, odměrka a kuchyňská váha, sítko, mixér, polévková lžíce nebo lžička.

Požadované součásti

<stůl Amaretto 45-55 ml vanilková zmrzlina 35-45 ml mléko 35-45 ml vanilkový cukr 8-10 g mandlový extrakt 10-15ml černá mletá káva 10-15g voda 110-120ml mletá skořice 1 špetka

Postupné vaření

1. Do turka nalijte 110-120 ml studené vody a přiveďte k varu.
2. Snižte plamen na minimum, do vroucí vody nasypte 10-15 g černé mleté ​​kávy a spařte. Když pěna začne stoupat, sundejte turka z ohně, počkejte, až se úplně usadí a vraťte na sporák. Postup opakujte 2-3x.
3. Uvařený nápoj přelijte přes sítko, abyste se zbavili zrnek kávových zrn, a poté jej zchlaďte na pokojovou teplotu.
4. V samostatné misce zahřejte 35-45 ml mléka, aby se zahřálo, poté jej nalijte do french pressu a zdviháním a spouštěním pístu šlehejte tekutinu minutu do silné pěny.
5. Do mísy mixéru nalijte 45-55 ml předem připravené kávy Amaretto, vychlazenou kávu espresso, 35-45 ml vanilkové zmrzliny.
6. Přidejte tam 8-10 g vanilkového cukru a 10-15 ml mandlového extraktu.
7. Všechny ingredience důkladně prošlehejte, dokud nezískáte homogenní tekutou konzistenci.
8. Vzniknutý nápoj nalijte do šálku, poté opatrně přidejte našlehané mléko a lžící rozetřete pěnu.
9. Nápoj navrch posypte špetkou mleté ​​skořice. Podle pravidel slušného chování podáváme samostatně krupicový cukr s cappuccinem.

Další druhy kávy Amaretto

Amaretto se smetanou

Hlavní podmínkou pro správnou přípravu této varianty kávy amaretto je použití mimořádně silné kávy espresso a hořké čokolády. Tento nápoj je ideální pro přijetí hostů nebo rodinnou oslavu.

Požadované součásti

<stolní espresso 45-55 ml amaretto likér 45-55 ml smetana (alespoň 30% tuku) 25-35 ml hořká hořká čokoláda ochutnat mletá skořice 1 špetka jemný krupicový cukr ochutnat zralé třešně nebo sladké třešně 1 kus

Postupné vaření

1. Vyrábíme kávu espresso jakýmkoli způsobem, který nám vyhovuje: pomocí tureckého kávovaru, kávovaru nebo gejzírového kávovaru.
2. Šlehání smetany do husté pěny pomocí mixéru, mixéru nebo francouzského lisu.
3. Připravenou kávu nechte trochu vychladnout a poté do ní nalijte likér.
4. Přidejte podle chuti krystalový cukr a ingredience míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
5. Vzniknutou hmotu nalijte do hrnku, navrch pak opatrně lžičkou rozetřete šlehačku.
6. Na pěnu nastrouháme hořkou čokoládu a posypeme mletou skořicí.
7. Ozdobte kávový nápoj třešničkou.

"La fantasy italiana"

Tento kávový nápoj z hlediska textury a chuti připomíná mléčný koktejl, ale tóny mandlí a amareta mu dodávají zvláštní chuť.

Požadované součásti

<stolní espresso 45-55 ml amaretto likér 45-55 ml mléko 35-45 ml vanilková zmrzlina 45-55g drcené mandle 1 špetka jemný krupicový cukr ochutnat drcený led 20-30g

Postupné vaření

1. Do misky kuchyňského robota nebo mixéru nalijte studené espresso, likér, zmrzlinu a polovinu celkového množství mléka.
2. Nasypte tam krystalový cukr a předem nasekané ořechy.
3. Obsah misky důkladně promíchejte, dokud nevznikne homogenní hmota.
4. Zbylou polovinu mléka vyšleháme do husté vzdušné pěny.
5. Na dno šálku dejte drcený led a poté jej naplňte připraveným nápojem.
6. Natřete mléčnou pěnu na kávu a vychutnejte si studený kávový nápoj.

"Působivá unie"

Tento kávový nápoj s alkoholem vás zahřeje v chladném nebo deštivém dni a také bude dobrým začátkem před hostinou s přáteli. Dokonale sladěné proporce alkoholu v kombinaci se silnou kávou vás povzbudí a naladí na veselou náladu.

Požadované součásti

<stolní káva 45-55 ml amaretto likér 45-55 ml brandy 25-30 ml smetana (alespoň 30% tuku) 20-25 ml mandlové lupínky ochutnat mletá skořice 1 špetka jemný krupicový cukr ochutnat

Postupné vaření

1. Do šálku čerstvě uvařené vychlazené kávy přidejte likér a brandy.
2. Nasypte tam krystalový cukr podle chuti a hmotu důkladně promíchejte, dokud se krystalky cukru úplně nerozpustí.
3. Šlehejte hustou smetanu, dokud nezískáte hustou vzdušnou pěnu.
4. Připravený nápoj rozetřeme na pěnu a bohatě posypeme mandlovými lupínky a mletou skořicí.

"Vonné překvapení"

Neobvyklá chuť a kořenitost aroma ohromí každého, dokonce i toho nejnáročnějšího a nejnáročnějšího milovníka kávy.

Požadované součásti

<stolní káva 45-55 ml amaretto likér 45-55 ml voda 80-90 ml mleté ​​nové koření 3-5g mletá skořice 5-7g mletý zázvor 1 špetka smetana (alespoň 30% tuku) 20-25 ml jemný krupicový cukr ochutnat

Postupné vaření

1. Na střední teplotu dejte malý rendlík nebo džezvu a nalijte do ní vodu a počkejte, až se vaří.
2. Do vroucí vody přidejte krystalový cukr podle chuti, pokračujte ve vaření, dokud se krystalky cukru úplně nerozpustí.
3. Nalijte stejný zázvor, nové koření a skořici a poté sirup ještě minutu povařte.
4. Šlehání husté smetany do husté vzdušné pěny.
5. Vychlazenou čerstvě uvařenou kávu nalijte do šálku a poté přidejte dvě polévkové lžíce připraveného sirupu.
6. Po rozetřete šlehačku a opatrně je vmíchejte do směsi. Na přání lze nápoj posypat hoblinami hořké čokolády.

"Čokoládový rozmar"

Tato verze kávy s amarettem pomáhá nejen uspokojit touhy mlsounů, ale také vám dává možnost změnit chuťstandardního nápoje.

Požadované součásti

<stolní káva 45-55 ml amaretto likér 25-30 ml hobliny z hořké čokolády ochutnat smetana (alespoň 30% tuku) 20-25 ml kakaový prášek 20-25g hnědý cukr 20-25g kuchyňská sůl půl štípnutí voda 45-55 ml vanilkový cukr 8-10 g hořká čokoláda 20-25g

Postupné vaření

1. Do malého hrnce s těžkým dnem dejte kakao, hnědý cukr, sůl a vanilkový cukr.
2. Suché ingredience zalijte studenou vodou, čerstvě uvařenou kávou a poté důkladně promíchejte.
3. Postavte pánev na malý oheň a vzniklou hmotu přiveďte téměř k varu, ale nevařte.
4. Do horké směsi přidáme hořkou čokoládu, rozpustíme a za stálého a intenzivního míchání přivedeme hmotu k varu.
5. Nápoj nalijte do šálku, mírně vychladněte, poté vlijte amaretto a smetanu a směs lehce promíchejte.
6. Posypte kávový nápoj hoblinami hořké čokolády.

Videorecept na přípravu studené kávy s amarettem

Abyste lépe porozuměli a zjistili všechna tajemství vytváření lahodného kávového nápoje s amarettem, doporučuji vám seznámit se s jednoduchým receptem na videu. Ve videu uvidíte, jak profesionální barista během chvilky připraví studenou kávu pomocí amaretta, podělí se také o užitečné tipy a prozradí, jak se vyvarovat chyb.

https://www.youtube.com/watch?v=OePqwnwfEU8

Užitečné informace

• Víte, že existuje jednoduchý recept - amaretto z měsíčku - doma? Když se naučíte, jak to udělat vlastníma rukama, budete moci zapůsobit na své blízké nezapomenutelnými koktejly amaretto.Také před přijetím hostů doporučuji připravit a zjistit, čím amaretto zapít.
• Chtěla bych se podělit o skvělé recepty -káva s rumem- které potěší zaryté milovníky kávy. Nezapomeňte také ochutnat lahodnou -kávu s koňakem-, levnou verzi předchozího nápoje.
• Vybíraví gurmáni by měli ochutnat -whisky s kávou-, která má úžasnou chuť a jemné aroma.

Doufám, že se pro vás alespoň jeden z receptů na kávu amaretto ukázal jako objev. Napište do komentářů, co si myslíte o výše uvedených nápojích, který vám chutnal. Byl bych také vděčný, kdybyste se rozhodli sdílet své vlastní recepty na kávu amaretto. Snad mě potěší stejně jako vás. Děkuji za pozornost a užijte si kávu!