Jak si vyrobit Cointreau doma

Pomerančový likér Cointreau je oblíbený mezi milovníky silnějších alkoholických nápojů a aktivně se používá při vytváření lahodných koktejlů. Když navíc přidáte jen trochu tohoto alkoholu do složení jakéhokoli dezertu, jeho chuť okamžitě zazáří novými tóny.

Pomerančový likér sám o sobě je velmi jednoduchý na přípravu, ale doma seženete pouze napodobeninu chuti skutečného nápoje, protože původní receptura Cointreau je výrobcem utajena a přesné složení ingrediencí je neznámý.

Podělím se s vámi o dva základní způsoby výroby Cointreau doma, které vám umožní vytvořit alkohol, který se co nejvíce podobá originálu.

Recept na Cointreau likér na měsíčku doma

Doba vaření: jeden týden. Množství likéru: 400-450 ml. Kuchyňské náčiní: skleněná dóza s pevným víkem; odměrka a kuchyňská váha; lžíce; gáza; lihový stroj.

Požadované součásti

<stůl pomerančová kůra ze dvou kusů Sušená kůra z grapefruitu z jednoho ovoce Dvakrát destilovaný měsíční svit 60-70 stupňů 500-600 ml Tvozdika 3 ks Koření hrášek 5-8 ks Bavkový list 1-2 ks Mletá černá a červená paprika 1 špetka každá Pramenná voda 580-810ml Fruktóza 60-70g

Postupné vaření

1. Sušenou kůru ze dvou pomerančů a jednoho grapefruitu nasypte do připravené suché sklenice na tinkturu.

   

2. Přidejte 3 hřebíčky, 5-8 hrášek nového koření, 1-2 bobkové listy a špetku červeného a černého mletého pepře.
3. Do všech suchých ingrediencí nalijte 500-600 ml moonshine a poté důkladně promíchejte.

   

4. Nádobu pevně uzavřeme víkem a necháme asi 5-6 dní louhovat na tmavém a teplém místě. Obsah sklenice denně po stanovenou dobu protřepejte.
5. Vylouhovanou tekutinu přefiltrujte přes 5-7 vrstev gázy.

   

6. Přečištěný produkt nařeďte 250-260 ml pramenité vody, promíchejte.

   

7. Vlijte výslednou směs do destilačního přístroje měsíčního svitu a spusťte proces destilace.
8. Tekutinu znovu nařeďte dalšími 180-200 ml vody a dejte na sekundární stupeň. Prvních 9-10% výtěžku produktu odebíráme do samostatné nádoby a vyléváme do dřezu - jsou velmi nezdravé a nevhodné ke konzumaci.
9. Zbytek destilátu nám vyjde na sílu 60-68 stupňů, takže ho budeme ředit sirupem, až dostaneme 40 otáček.

   

10. Pro přípravu sirupu smíchejte v dóze 130-150 ml pramenité vody s 60-70 g fruktózy. Hmotu důkladně promíchejte, dokud se úplně nerozpustí.
11. Vzniknutý destilát spojte se sirupem a hmotu dobře promíchejte.
12. Vraťte likér na tmavé teplé místo a nechte louhovat další 2-3 dny.

    

Videorecept na domácí likér Cointreau s destilací

Když se na videu seznámíte s jednoduchým receptem, můžete podrobněji přijít na to, jak si doma vyrobit likér Cointreau z měsíčku.

Na videu uvidíte postup výroby lahodného alkoholického nápoje krok za krokem a také uslyšíte užitečná doporučení a tipy od zkušeného vinaře.

https://youtu.be/6s6uhe8qBu4

Recept na vodku Cointreau doma

Doba vaření: deset dní. Množství likéru: asi litr. Kuchyňské náčiní: rendlík nebo kastrol s hlubokým dnem; lžíce; odměrka a kuchyňská váha; gáza; několik misek; struhadlo nebo škrabka na zeleninu; odšťavňovač; jeden a půl litrová skleněná nádoba s pevným víčkem.

Požadované součásti

<středně velký stůl 3 ks Skořice 1 hůl Vodka (obsah alkoholu 40-45 stupňů) 650-700 ml Vařená voda 420-450ml Cukr 380-400g Střední citron 1 kus Střední grapefruit 1 kus Koření hrášek 4-5 ks Bavkový list 1-2 ks Mletá červená paprika 1 špetka Karafiát 3 ks

Postupné vaření

1. Postavte kastrol na vysokou teplotu, nalijte do něj 420-450 ml převařené vody a přiveďte k varu.
2. Snižte teplotu na minimum a do vroucí vody po malých dávkách nasypte 380-400 g cukru za intenzivního míchání.
3. Sirup vařte, dokud se krystalky cukru úplně nerozpustí a za stálého míchání nezhoustne. Sirup odstavte a nechte vychladnout.

   

4. Důkladně omyjte a osušte papírovými utěrkami 3 pomeranče, 1 citron a 1 grapefruit.
5. Pomocí struhadla nebo škrabky na zeleninu odstraňte z ovoce slupku. Potřebujeme pouze vrchní tenkou slupku bez bílé dužiny, jinak bude louh velmi hořký. Pokud používáte škrabku na zeleninu, nakrájejte ovocnou kůru na tenké proužky.

   

6. Oloupané ovoce rozkrojte napůl a vymačkejte z nich šťávu pomocí odšťavňovače. Výsledkem by mělo být cca 480-500 ml šťávy.
7. Nakrájenou kůru nasypte do hrnce s vychladlou šťávou a přidejte tyčinku skořice.
8. Také tam kápneme koření: 4-5 hrášek nového koření, 1-2 bobkové listy, 3 hřebíčky a špetka mleté ​​červené papriky.
9. Ingredience promíchejte a zalijte čerstvě vymačkanou ovocnou šťávou.

   

10. Vzniknutou hmotu nalijte do třílitrové nádoby a nalijte tam 650-700 ml vodky.
11. Vzniklou směs důkladně promíchejte, nádobu pevně uzavřete víčkem a dejte na tmavé a teplé místo louhovat asi tři dny.

    

12. Přefiltrujte přítomný produkt přes gázu.

    

13. Přečištěný likér nalijte zpět do čisté, suché nádoby a trvejte za stejných podmínek alespoň týden.
14. Zralý alkoholický nápoj nalijte do krásných skleněných lahví - likér je připraven k pití.

    

Videorecept na domácí likér Cointreau bez destilace

Abyste lépe pochopili, jak si doma vyrobit voňavý a silný likér Cointreau bez dvojité destilace, doporučuji vám seznámit se s jednoduchým receptem na videu. Video popisuje nejpodrobnější proces výroby likéru na bázi vodky.

https://youtu.be/jrq-o-CYePE

Základní společné pravdy

• Abychom vyrobili likér, který se chuťově co nejvíce přibližuje originálu, je nutné trvat na čištěném alkoholu nebo drahé vysoce kvalitní vodce. Při použití měsíčku budete určitě muset udělat dvě destilace. Hlavní podmínkou je, že alkohol musí být kvalitní, protože výrazně ovlivňuje chuť nápoje.
• Cukr lze nahradit fruktózou. V tomto případě by množství fruktózy mělo být přesně poloviční než množství cukru.

Nikdy nevařte alkohol v plastové nádobě. Faktem je, že alkohol aktivně reaguje s plastem a absorbuje všechny nepříjemné pachy. Špatně se to projeví i na chuti připravovaného alkoholu. Pro tinkturu produktu doporučuji používat výhradně skleněné nádoby, pro skladování - skleněné lahve.

Před nakrájením kůry pomerančů a jiných citrusových plodů je spařte vroucí vodou - tím z jejich povrchu odstraníte zbytky chemikálií a vosku používaného k dlouhodobému skladování ovoce.

Jak pít Cointreau doma

Cointreau likér se před jídlem konzumuje velmi zřídka, ale po jídle se pije mnohem častěji. Úkolem opojného nápoje je doplnit dezert a pomoci strávit již snědené. V jaké formě a čím se tedy likér Cointreau pije?

• V čisté, neředěné formě z malých panáků koňaku. Musíte to pít po malých doušcích a užívat si každou kapku opojného nápoje.
• Lze ředit i vysoce sycenou minerální vodou, která sníží míru alkoholu, ale zachová si výraznou citrusovou chuť.
• Přidáním kostek ledu nebo citronové šťávy do alkoholu získáte světlejší Cointreau s neobvykle příjemnou dochutí.
• V rámci koktejlů - právě v tomto duetu odhalil likér Cointreau své chuťové kvality a získal světovou slávu a také navždy zakotvil na barových pultech. Míchání s nealkoholickými složkami umožňuje snížit sílu a sladkost nápoje, stejně jako zvýšit množství a vychutnat si koktejl déle, popíjet ho po malých doušcích.

Užitečné informace

• Vřele doporučuji věnovat pozornost originálnímu dvouvrstvému ​​-Sheridan likéru-. Na první pohled se zdá, že nezávislá příprava tohoto slavného nápoje je nemožná, ale není tomu tak. Podívejte se také na časově náročný, ale osvědčený recept na domácí výrobu likéru Sheridan.
• Dnes je tolik druhů likérů, že je těžké si vybrat. Navrhuji diskutovat o výhodách likéru amaretto, který je známý svým ořechovým aroma, viskózní strukturou a nezapomenutelnou chutí.Užitečné budou i informace o tom, čím amaretto zapíjet. Pro ty, kteří se nebojí experimentovat a zkoušejí si sami vytvořit lahodný domácí alkohol, doporučuji nastudovat si doma jednoduché recepty na amaretto z měsíčku.

No, opravdu doufám, že jsem vás zaujal a určitě si zkusíte vytvořit Cointreau pomerančový likér doma a výsledek vás moc potěší

Ujišťuji vás, že tento úžasný duch bude vrcholem každého svátečního stolu a také zpříjemní a zpříjemní večer s přáteli.

Určitě pusťte pár slov, dostali jste likér Cointreau podle výše uvedených receptů a líbila se vám jeho chuť? Děkuji za pozornost a dobrou chuť!