Pivovarské kvasnice: druhy, proč pijí, návod k použití

Hlavní přísadou, která dává milovníkům piva důvod vyjádřit svůj názor na výhody pěnivého nápoje, jsou kvasinky. Díky nim je tento slabý alkohol považován za méně škodlivý než například různá tonika a šumivá vína.

Pivovarské kvasnice se vyskytují pouze v nepasterovaném, čerstvě uvařeném nápoji s krátkou trvanlivostí. Pokud jste si koupili pivo v plechovce - nemůžete počítat s žádnými výhodami pro tělo.

Ale pokud jste byli nalití do hrnku pěny ve vašem oblíbeném baru s dokonalou pověst - to je další věc. Skeptičtí lékaři s takovým pivem zacházejí velmi příznivě. O čem je použití těchto záhadných kvasinek a o čem jsou všichni?

Co je pivovarské kvasnice?

Jakékoli kvasnice jsou živé bytosti, jednobuněčné kolonie. Tvorové se nazývají „mikroorganismy třídy sacharidů“, jednodušeji houby.

Pokud necháte sklenici vody a cukru na teplém místě, pak velmi brzy zde budou houby tohoto druhu, o kterých se dozvíte charakteristickou vůní „piva“. Sacharidy jsou potřebné k vytvoření shluků těchto jednobuněčných organismů.

Složení

Pivovarské kvasnice obsahují velké množství vitamínů a minerálů nezbytných pro udržení zdraví těla. Takže mezi vitamíny lze nazvat:

• A;
• D;
• E;
• K;
• téměř celá skupina B.

Kromě toho je v kvasnicích 17 aminokyselin, ze kterých jsou syntetizovány proteiny. Stopové prvky a minerály jsou:

• draslík;
• vápník
• hořčík
• železo
• selen;
• chrom

Velmi důležitou součástí je kyselina ribonukleová, která zabraňuje stárnutí těla a zpomaluje destrukci buněk. Tuky a uhlohydráty jsou také přítomny v malém množství.

Kvůli tomuto bohatému složení se kvasinky úspěšně používají nejen v potravinářském průmyslu, ale také v medicíně a kosmetologii.

Droždí může být tekuté a suché. V druhém případě jsou k dispozici ve formě tablet a prodávají se v lékárnách. Suché se považují za užitečnější, protože přidávají kyselinu jantarovou a řadu dalších prvků. Zejména zinek a chrom.

Na rozdíl od obyčejných

Otázka může vyvstat, pokud existují významné rozdíly mezi běžnými pekařskými a pivovarskými kvasnicemi. Tím nechci říci, že rozdíl je velký, ale stále je.

Zaprvé je to znatelné z vnějšku: hospody mají tmavší odstín, zatímco ty obvyklé jsou světlejší a měkčí. „Bratři“ se liší také chutí: je ostřejší v pivních halách. Pivo je bohatší na obsah vitamínů a minerálních látek, a proto se používá pro lékařské účely.

Nejsou však vhodné pro pečení. Pokud se je pokusíte přidat do těsta na koláče, je pravděpodobné, že vaše pečivo bude tvrdé a zcela ne nadýchané. Pivovarské kvasnice ztrácí aktivitu při vysoké teplotě - to vysvětluje takový podivný efekt.

O výhodách a kontraindikacích

Pokud začnete užívat suché pivovarské kvasnice v tabletách, bude to mít pozitivní vliv na vaše zdraví. Jelikož tyto houby ovlivňují trávicí systém a aktivují jeho činnost, chuť k jídlu se zlepšuje. Proto je po těžkých dlouhodobých onemocněních doprovázených slabostí vhodné vypít průběh suchého droždí.

Zároveň mají přesný opačný účinek, pokud jsou užívány s příslušnými přísadami: vedou k normalizaci hmotnosti u obezity. Vysvětlení je jednoduché: kvasinky vytvářejí metabolismus, v důsledku čeho tělo „chápe“, kde se hromadí nadbytečné zásoby tuku a začíná se jich zbavovat.

Pivní kvasnice jsou důležité pro vegetariány a pro ty, kteří mají dietu s omezeným obsahem bílkovin po dlouhou dobu. Aminokyseliny syntetizující bílkoviny vytvářejí nedostatek.

Kvasinky zlepšují funkci pankreatu, pomáhají vyrovnat se se stresem, posilují nervový systém a také pomáhají lepšímu fungování pohybového aparátu. Vápník a fosfor posilují kostru a klouby.

Pokud jde o možné poškození, měli by být lidé s dnou opatrní: pivovarské kvasnice mohou být pro ně nežádoucí. Kontraindikace - selhání ledvin. Neměli byste samozřejmě počítat s pozitivním účinkem takové terapie u lidí, kteří mají individuální nesnášenlivost na jakoukoli složku.

Pivovarské kvasnice jsou vynikajícím a levným léčivým a kosmetickým přípravkem, který je k dispozici každému. Pokuste se zlepšit své zdraví pomocí jejich pomoci - výsledek se vám bude líbit!