Braga z jablek: recepty na měsíční svit, jak si vyrobit doma

Calvados je příjemným nápojem ve všech ohledech, aristokratem měsíčních svitů, kteří s potěšením zacházejí se sebou a se svými přáteli u stolu. Mezitím je pro jeho přípravu vše, co je potřeba, zápalka jablek pro měsíční svit, která se potom připravuje obvyklým způsobem.

Pro produkci měsíčního svitu jsou vhodná všechna jablka z vašeho sadu, stejně jako vychytávač ve fázi téměř zralé sklizně. Takové zpracování sníží úrodu plodin a těží i z plodů nestandardních.

Zvažte, jak správně uspořádat proces tak, aby rmut vyrobený z jablek uspěl dobře a nakonec dostanete přesně produkt, který jste očekávali.

Příprava suroviny

Ovoce nelze vybrat zejména, hlavní věc je, že jsou již zralé nebo téměř zralé (to je více v případě mršiny). Nezapomeňte zvážit kyselost ovoce. Pokud podle některých receptů ze sladkých jablek můžete vařit kaši téměř bez přidání cukru, pak je pro kyselý cukr prostě nutné.

Jinak jednoduše nezískáte měsíční svit s dobrými ukazateli chuti a stupně. Chcete-li přibližně určit obsah cukru a kyselost, je nejlepší použít tabulku:

Kromě toho byste si měli být vědomi, že tyto ukazatele nezávisí pouze na odrůdě, ale také na podmínkách daného roku. Například, je-li rok suchý, plody jsou malé, pak se zvýší množství cukru v jablkách. Aby byla kaše z jablečné šťávy perfektní, musíte se soustředit nejen na stůl, ale také na svůj vlastní vkus. To znamená, že by měla být ochutnána jablka.

Pro některý z receptů na jablečný svit z jablek je třeba připravit ovoce - stébla, semena. Tato místa obsahují taniny a konečný produkt ztratí svou měkkost, bude hořká. Přirozeně jsme vystřihli shnilá místa.

Základní recept z bramborové kaše

Toto je nejčastěji používaný recept, podle kterého se jablečná kaše připravuje nejjednodušeji. To neznamená, že Calvados bude nekvalitní, bude chutnat dobře, pokud ovšem nebude vše správně provedeno.

Budete potřebovat:

• jablka jakékoli kyselosti - asi 30 kg;
• nevařená bráněná nebo pramenitá měkká voda - 20 l;;
• cukr pro sladká jablka - 3 - 3, 5 kg, pro kyselé - 4 kg;
• droždí - 30 g suché nebo 100 g lisované.

V žádném příhodném případě musíte brousit jablka v bramborové kaši.

Zde je návod, jak vytvořit správné řešení kvasinek - do kvasnic přidejte půl litru teplé vody a lžíci cukru, nechte napěnit a poté přidejte do výsledné jablečné sladiny.

Nádoba (baňka, nádrž, pánev) musí být zakryta, ale nesmí být těsná, aby mohl oxid uhličitý vzniklý během kvašení uniknout. Dejte na teplé temné místo. V prvních dnech rmutu pro budoucí Moonshine formy hodně pop-up dort, musí být smíchán, aby nedošlo k zakysání.

Obvykle se kaše vyrobená na základě jablek (bramborová kaše, šťáva, olejový koláč) putuje asi 10 dní. Na konci tohoto období to musíte vyzkoušet denně. Pokud to chutná hořce, necítí se v něm sladké - je čas řídit měsíční svit!

Kaše bez kvasinek

K přípravě vařiče bez kvasinek na měsíční svit potřebujete ingredience:

• jablečná omáčka (jako v receptu výše) - 10 kg;
• cukr - 4 - 4, 5 kg, v závislosti na kyselosti;
• rozinky - 100 g (lze jej nahradit stejným množstvím sazenic pšenice).

Nepřidáváme vodu! Nalijte cukr přímo do pyré, přidejte rozinky (sazenice).

Po 10 dnech - dvou týdnech je třeba šťávu z koláče přetvořit (kterou lze znovu použít pro novou rmut). Vypadá to trochu - 5 - 6 litrů, přidejte sklenici cukru na litr šťávy a nechte kvasit, dokud nezraje rmut. Tento recept na rmut je časově náročný, ale výsledkem je vynikající produkt.

Moonshine vyrobený z jablek má příjemnou vůni, je měkký, lehce pitelný a poskytne příjemnou dochuť.

Nyní víte, jak udělat jablečnou kaši, nezapomeňte se podělit o svůj názor na naše recepty v sociálních sítích nebo v komentářích níže.