Braga na hrášku: recept na měsíční svit, proporce, ke kterým se přidává hrách

Od kterého prostě nejezdí měsíční svit: od kaktusů po brambory. Používají se také obilné suroviny: ječmen, pšenice, žito a kukuřice.

Řekneme vám, jak připravit rmut na hrášku, uvést příklady „pravé“ mladiny, ze které dostanete měsíční svit bez štiplavého zápachu, s lehkou hráchovou dochutí (další recepty najdete v rmutu).

Jaké je použití hrášku?

Hrách v měsíčním svitu se používá více než století a důvody:

• dostupnost surovin;
• laskavost;
• hrášek musí putovat dobře;
• rmut je nasazen a bez kvasinek; přidejte cukr nebo se obejměte bez této přísady;
• Existují recepty na rychlé a pravidelné zrání.

V souvislosti s tak zajímavými vlastnostmi lihovaru jsme neprošli zrny hrachu a nabídli vám výběr z těch nejzajímavějších receptů na kaši s hráškem. Co nebrání kreativním lidem ve změně receptu, jak si přejí - experimentovat s proporcemi, přidávat ingredience.

S určitou praxí najdete svou vlastní „tajnou složku“, která dodá nápoju nový příjemný nádech.

Pea Moonshine recepty

Před zahájením rozmrazování kaše připravte hrášek, jiné přísady a nádobí.

1. Předpláchněte hrášek, zbavte se vyskakovacích oken a odpadu.
2. Namočte alespoň 4 hodiny. Můžete - v noci.
3. Pokud používáte cukr, předvařte cukrový sirup v množství: 2 kg cukru - 3 litry vody. Sirup se vaří po dobu 10 minut při nízkém žáru, čímž se odstraní bílá pěna. Cukr můžete jednoduše rozpustit v teplé vodě. Ale v tomto případě se rmut putuje déle.
4. Můžete to udělat bez cukru, ale pak musí být cukr sacharidován sladovým ječmenem. Fermentace bude trvat až dva týdny, i když v jiných receptech se doba od uvedení rmutu do trajektu odhaduje na 1 až 4 dny.
5. Pro zrání budete potřebovat nádobu s vodním zámkem (speciální kvašenou kbelík, skleněnou láhev s gumovou rukavicí na krku s propíchnutou dírou atd.) Nebo plechovku.

Upozornění: předem nasáklý hrášek při použití kvasnicového kvasu lépe, energičtěji, rmut zraje rychleji.

Je také nutné vytvořit správné podmínky pro kvašení: nádobu položte na relativně teplý materiál (ložní prádlo, dřevěná podlaha). Hlavní věc není na dlážděné podlaze v kuchyni nebo koupelně. Vnitřní teplota: 22-28 ° С.

Žádné kvasnice

Hrách sám stimuluje kvašení. Kromě toho bude hrachová vařička potřebovat 4 dny, aby se plně připravila na destilaci. Ingredience

• 18 litrů vody;
• 1, 5 kg hrášku;
• 1750 g cukru nebo 10 sklenic.

Nalijte třetinu hrášku a namočte do horké vody na půl dne. Je důležité, aby byla nádoba s hráškem udržována v teple (například na vrhu poblíž baterie).

Cukrový sirup připravujeme přidáním 4 l vody.

Do fermentační nádrže přidáme chlazený sirup, hrách naplněný vodou a hrášek. Doplňte zbývající teplou vodu. Požadovaná teplota mladiny je asi 30 ° C. Ponechejte pod vodním těsněním v žáru. Po čtyřech dnech jsme destilovali.

Pea moonshine je destilován dvakrát: poprvé - bez výběru hlav a ocasu, podruhé - s pečlivým rozdělením na zlomky. V přítomnosti teploměru a parníku, při dodržení pravidel přepravy, nelze měsíční svit vyčistit. V běžné destilaci je nejlepší čisticí metoda s mlékem.

Kvasinkové podíly

Tento recept je běžný a považuje se za klasický. Budete potřebovat:

• voda - 12 litrů;
• cukr - 1, 4 kg hmotnosti nebo 8 sklenic objemu;
• hrášek - 1 kg;
• droždí - 200 g surového nebo pytel suchého (nejlépe alkoholu) (viz: Koji kvasnice).

Nejprve připravte hrášek: namočte do horké vody a nechte jej 6 hodin zjemnit. Potom vaříme cukrový sirup ze 2 litrů vody a cukru. Odstraňujeme pěnu. Když se vaří 8 až 10 minut, vyjměte z tepla, nechte vychladnout.

Mezitím pěstujeme kvasnice v teplé vodě, přidáme špetku cukru a necháme ji přijít. Zahříváme 10 l vody na 30 ° C. Smíchejte ingredience ve fermentační nádrži. Neodčerpáváme vodu z hrachu, ale přidáváme do mladiny. Instalujeme vodní zámek nebo rukavice. Je teplý (ne ve světle) po dobu čtyř dnů, po kterém může být destilován.

Po dvou nebo třech destilacích je pea moonshine potěšením k pití. Je měkký, s lehkou hráškovou notou. Vhodný pro výrobu tinktur a likérů.

Rychlá kaše

Zdálo by se - mnohem rychlejší! Tato hrachová kaše vám však umožňuje destilovat mladinu po třech dnech. Bereme:

• 1 kg hrášku;
• 3, 5 kg cukru;
• 100 g zakysané smetany;
• Lisované 150 g nebo 40 g sušených droždí;
• 10 litrů vody.

K tomu je nutná zakysaná smetana. Částečně „zhasne“ pěnu, takže nemusíte chytit rmut na podlaze. Tuto složku proto nelze vyloučit z receptu.

Dobré pro inscenování rmutu, vhodná plastová nádoba o objemu 20 litrů se západkou. V extrémních případech můžete vzít mléčnou banku s pevně přiléhajícím víkem.

Zahřejte vodu, dokud se nezahřeje, trochu nalijte, abyste rozpustili kvasinky. Smíchejte složky v plechovce a udržujte v teple po dobu tří dnů. Pak dvakrát předjíždět.

Jak dát mléko?

Braga je destilován za den! Recept je zvláště vhodný, pokud je naléhavě potřeba měsíční svit. Vezměte:

• 1 kg hrášku;
• 20 l vody;
• 1 litr přírodního mléka (neoddělené);
• 5 kg cukru;
• 0, 5 kg lisovaného droždí.

Braga je lepší dát ráno. Vše promíchejte v teplé formě. Není nutné dávat pod vodní rmut, stejně jako těsně uzavřít fermentační nádrž.

Doporučuje se míchat alespoň několikrát v noci. A destilovat příští ráno. Po dvou úsecích tohoto množství se získají 4 litry měsíčního svitu o síle 45 - 50 °.

Vyberte si recept, který vám nejlépe vyhovuje, a jděte na to!

Pro dosažení příjemné chuti a měkkého měsíčního svitu bez štiplavého zápachu se první destilace provádí do 35 ° v proudu. Potom destilát prochází přes uhlíkový filtr. Pohodlně - pomocí domácí vody, ale je možné klasickým způsobem použít březové nebo kokosové uhlí s další filtrací. Zředí se na 20 ° C a znovu se destiluje se separací na frakce.

Funkce Nevybírejte v těle „tělo“ o více než 45 °, v opačném případě bude mračno z hrachu zakaleno. Je lepší jej zředit čistou vodou, nezapomenout na pravidlo: nalít do vody měsíční svit a ne naopak. A pro výpočet množství vody použijte kalkulačku měsíčního svitu.

Užitečná videa s recepty na rmut

Podívejte se na postup výroby měsíčního svitu na hrášku s podrobnými pokyny:

Jednoduchý recept na cukrovou kaši s hráškem a hrách se používají třikrát, viz:

Rychlá hrachová kaše za 3 dny, s aktivní kvašením:

Další možností, jak rychle získat kaši na hrách, cukr a zakysanou smetanu:

Nezapomeňte tento článek sdílet a sdílet se svými přáteli na sociálních sítích.