Brut - jaký druh šampaňského, druhy, jména, kalorie, rozdíly

Šampaňské je nápoj, který je tradičně přítomen na slavnostním stole. Ušlechtilý nápoj je znám již více než 400 let.

Dnes existují různé druhy šumivého vína, ale Brut patří k nejelitnějším druhům. Nejsušší šampaňské s minimálním obsahem cukru je dnes žádáno mezi obyvateli různých částí světa (viz další domácí alkohol).

Historie šampaňského

Francie se stala rodištěm šumivých vín. Šumivý nápoj se poprvé objevil v roce 1535 v Languedocu - oblasti na jihu země. Nápoj rychle získal popularitu a začal experimentovat s receptem v různých oblastech Francouzské republiky.

Mistři udělali velký pokrok v nápojovém průmyslu. Tradičně byl do šampaňského přimíchán granulovaný cukr, který neumožnil úplné otevření chuťové kytice. Inovátorem byl Victor Lomber, kterému se podařilo uniknout obvyklé sladkosti.

Vývojář inovativní technologie výroby zavedl nový způsob fermentace. V roce 1874 se zrodila první brut - šampaňské bez přídavku cukru nebo likéru s čerstvou ovocnou chutí a jemnou vůní.

S čím a jak pít Brut?

Rafinovaný brut šampaň jde dobře s mořskými plody - červený kaviár, červená ryba, sushi. Nápoj se podává s teplými pokrmy - smaženými kachními prsy nebo rybami. Šumivý nápoj se kombinuje se sladkými pokrmy, ovocem nebo zmrzlinou. Hlavním zákazem bude přítomnost citronové šťávy nebo octa v misce.

Před podáváním šampaňského je třeba ochladit na 7-8 stupňů. Pokud nelze obsah láhve okamžitě vyprázdnit, měla by být umístěna do speciální nádoby s ledem. Nalévají brut do sklenic na flétnu nebo vysokých protáhlých křišťálových brýlí.

Brut je v Evropě velmi žádaný a má mezi Rusy obdivovatele. Díky pozitivní chuti a nepřítomnosti nepříjemných následků byl nápoj všude žádán.