Destilace rmutu do měsíčního svitu: jak řídit měsíční svit v krocích, teplota, jak předjet rmut doma

Po přehrání rmutu následuje hlavní fáze měsíčního svitu - destilace rmutu na měsíční svit. Chcete-li získat kvalitní nápoj, který lze konzumovat beze strachu ze zdraví, měli byste dodržovat tipy popsané v tomto článku.

Obsahuje základní pravidla destilace a metody čištění rmutu a destilátu. Na základě těchto principů můžete snadno získat bezpečný a chutný měsíční svit.

Destilační příprava

Ještě před první destilací musí být rmut správně připraven. Níže popsané procesy pozitivně ovlivňují kvalitu konečného produktu, neměly by se proto opomíjet.

Odplyňování

Po ukončení procesu kvašení zůstává v Braga určité množství oxidu uhličitého. Při jízdě se může objevit další tlak, který povede k plivání rmutu spolu s destilátem. To může vést k zamlžení nápoje.

Navíc mnoho škodlivých sloučenin z počáteční frakce vstoupí do destilátu. Před destilací byste se proto měli zbavit oxidu uhličitého.

Pokud necháte fermentační nádrž otevřenou, rmut může být kyselý, protože do ní vstupuje kyslík. To povede ke zhoršení kvality a ke snížení výnosu měsíčního svitu.

Existuje několik ověřených metod odplyňování:

• Mechanické Tato metoda zahrnuje intenzivní míchání rmutu po dobu několika minut. Nejjednodušší způsob, jak toho dosáhnout, je pomocí vrtačky se speciální tryskou pro vytváření směsí.
• Teplota. Je nutné nalít rmut do kovové nádoby a rychle ji zahřát na teplotu 50 °. Při zahřátí stoupají plynové bubliny a vytvářejí pěnu. Když pěna zmizí, musí být proces dokončen.

Odlehčení

Toto je jedna z nejúčinnějších metod čištění mladiny. Po odplynění se přidá bentonit, který se usadí, čímž se rmut stane průhlednějším.

Spolu s bentonitem se na dně usadí mnoho škodlivých látek, které mají nepříznivý vliv na vůni a chuť měsíčního svitu.

Bentonit je prášková bílá hlína. Prodává se v lékárně jako kosmetický přípravek pro péči o pleť. Vytvářejí obličejové masky z prášku.

Můžete použít kočičí stelivo založené na bentonitu.

Vyplatí se výplň bez přidání všech druhů barviv a příchutí. Nejprve musíte rozmělnit granule plniva do práškového stavu.

Bílý jílový prášek se přidává v množství 1 polévková lžíce na 10 litrů rmutu. Před přidáním bentonitu musí být důkladně promíchán v 0, 5 l vody.

Po přidání se fermentační nádrž pevně uzavře a nechá se usadit po dobu jednoho dne. Pokud se kaše po 24 hodinách nevyčištěla, doporučuje se ji zahřát na teplotu 50 °, pak by se měla znovu bránit. Když se kompozice stane průhlednou, musíte ji opatrně vypustit ze sraženiny pomocí hadice. Poté projděte papírovým filtrem. Poté můžete začít destilovat.

Teplota kaše

I když byla dodržena všechna pravidla kvašení a čištění mladiny, měsíční svit může být poškozen porušením teplotního režimu destilace.

Braga se skládá z vody, alkoholu a dalších sloučenin. Bod varu vody je 100 °. Ethylalkohol má teplotu varu 78, 3 ° C. Ukázalo se, že kaše se bude vařit v teplotním rozmezí od 73 ° do 100 °. Užitečná část je vybrána při 78–83 °.

Kromě alkoholu a vody jsou v kompozici přítomny různé nečistoty, fuselové oleje atd. Začnou se odpařovat při 65 °. Při této teplotě začíná výběr první frakce. Skládá se ze sloučenin, které nejsou určeny k perorálnímu použití. Tato frakce by měla být odebírána, dokud není dosaženo teploty 78 °. Poté začíná výběr surového alkoholu.

Když teplota stoupne nad 83 °, musíte zastavit výběr hlavní části. Následuje konečná frakce, která stejně jako první obsahuje ve svém složení mnoho škodlivých sloučenin. Je vybrán v samostatném kontejneru a může být použit v následných destilacích rmutu.

Teplotní režim v měsíčním svitu je velmi důležitý. Ale co když měsíční svit, včetně toho s parníkem, není vybaven teploměrem? Existují způsoby, při kterých je potřeba použití tohoto měřicího zařízení prakticky vyloučena. Přesto by měla být dodržena požadovaná destilační teplota rmutu.

Jak řídit měsíční svit z rmutu: první destilace

Pokud jde o první zátah, jsou měsíční štíty rozděleny do dvou táborů. Někteří věří, že během první destilace je výsledný alkohol zbytečný rozdělit se na frakce. Jiní naopak doporučují oddělit počáteční a konečnou část od hlavní. Zvažte obě metody:

Rychlá destilace

Braga se rychle uvede do varu. Výběr začíná okamžitě, bez oddělení počáteční frakce a pokračuje až do 5 ° v proudu. V tomto případě proces pokračuje při maximálním výkonu.

Při měření pevnosti destilátu by jeho teplota neměla překročit 30 ° C, v opačném případě budou údaje nepřesné.

Frakčně

U této metody se kaše zahřeje na teplotu 65 ° při velkém požáru.

Poté se oheň sníží a začne se výběr „cílů“ (první zlomek).

Počáteční frakce představuje asi 10% celkového získaného destilátu. Má ostrý nepříjemný zápach a nízkou pevnost.

Musí být vybráno, dokud zápach zcela nezmizí. Následuje užitečná část (tělo). Pevnost můžete zkontrolovat pomocí staré spolehlivé metody.

Nalijte několik kapek destilátu do lžíce a zapálte.

Pokud se kapalina rozsvítí modrým plamenem, znamená to, že je možné zahájit výběr užitečné části. Když pevnost klesne pod 30 °, výběr těla by měl být zastaven.

Buďte opatrní! Nenechávejte nádoby na alkohol v blízkosti ohně nebo žhavých předmětů.

Jak destilovat rmut do měsíčního svitu: druhá destilace

Bez ohledu na metodu destilace je po první destilaci nutné výsledný alkohol zředit na 20–30 ° a důkladně zfiltrovat.

Filtrování

K očištění je nejlepší použít uhlí. Obvykle se používají tablety s aktivním uhlím, ale dřevěné uhlí je také vhodné, pokud neobsahuje další nečistoty.

Pro vytvoření filtru stačí odříznout horní část láhve krkem, vložit do krku bavlněnou podložku a nalít uhlí.

Pro filtrování destilátu je vynikající uhlíkový filtr pro čištění vody v domácnosti. Nevyžaduje další manipulace a je vhodné jej používat.

Dalším účinným pomocníkem při čištění měsíčního svitu je jedlá soda. Na 3 l zředěného destilátu o síle 25 ° stačí jedna lžička sodovky. Roztok je důkladně promíchán a poté ponechán jeden den.

Poté se směs opatrně vypustí. Většina sodovky by měla zůstat na dně. Potom se destilát nechá projít papírovým filtrem a odešle se do druhé destilace.

Druhá destilace

Při sekundární destilaci je frakcionace povinným postupem. Proces se téměř neliší od výše uvedeného. Jediná věc, která odlišuje druhou destilaci od první, je síla v proudu, při které musíte zastavit výběr užitečné části. Když pevnost klesne pod 40 °, musí se zastavit výběr hlavní frakce během druhé destilace.

Destilační čištění

Zde se také liší názory domácích výrobců alkoholu. Mnoho Moonshiners věří, že po druhé destilaci, čištění Moonshine není praktické. Stačí pečlivě oddělit škodlivé frakce od užitečných.

Faktem je, že u vysokopevnostních spalovacích olejů a jiných škodlivých nečistot je oddělení velmi obtížné a destilát můžete zředit v konečné fázi ne méně než 40 °.

Jsou však zastánci opakovaného čištění. V tomto případě se doporučuje použít čisticí metody, které neovlivňují barvu a průhlednost nápoje.

Namísto čištění v této fázi je vhodnější použít expozici. Předtím je však nutné destilát správně naředit vodou.

Ředění vodou

Optimální síla měsíčního svitu je 40-45º. Po destilaci je její pevnost vyšší než 70 °. Pití takového nápoje není moc příjemné, stojí za to jej zředit. K tomu se obvykle používá měřič alkoholu v domácnosti.

Při ředění alkoholu je lepší se řídit speciálním stolem Fertmana. Pomáhá určit správné množství vody pro přesné naředění alkoholu.

Kromě toho stojí za zmínku také kvalita vody. Nejlepší je naředit alkohol destilovanou vodou. Je neutrální a nemá chuť. Můžete také použít pramenitou nebo studenou vodu. Pokud není možné získat takovou vodu, je povoleno používat dobře udržovanou a převařenou vodu z kohoutku.

Použití hlav a ocasu

Jak již bylo zmíněno, ocasy a hlavy obsahují mnoho sloučenin škodlivých pro lidské zdraví. Jejich požití je velmi nebezpečné. Mohou však najít uplatnění v domácnosti.

Ocasy se často používají k přípravě různých druhů infuzí na odření. Mohou být také přidány do rmutu během další destilace. To mírně zvyšuje množství vyrobeného alkoholu.

Existují však Moonshiners, kteří během destilace nedoporučují používat ocasy. Věří, že při neustálém používání konečných frakcí se do měsíčního svitu dostává velké množství spalovacích olejů.

Hlavy se používají pouze pro technické účely, například pro odstranění skvrn nebo jako rozpouštědlo. Dokonce i počáteční frakce jsou vhodné pro výrobu ohně.

Užitečná videa

Správná destilace rmutu na měsíční svit, video ve dvou částech:

Proces destilační kaše, výběr frakcí, viz:

První destilace, odpovědi na otázky:

Technologie druhé destilace do měsíčního svitu, odpovědi na otázky týkající se měsíčního svitu:

Tento článek zkoumal hlavní rysy výroby domácího alkoholu. Pokud použijete všechna výše uvedená pravidla a tipy, kvalita měsíčního svitu bude vždy nejlepší.

Je však důležité si uvědomit, že nadměrné pití, i když je nejvyšší kvality, negativně ovlivňuje zdraví. Proto je vhodné pít s mírou.