Punch: co to je, jak si vyrobit doma alkoholický, klasický recept

Při zmínce o horkém úderu se naše srdce zahřívá. Bez ohledu na to, jak obtížný může být život, bez ohledu na to, jaké potíže máte, teplý ovocný punč, opilý s přáteli nebo spolu s vaším milovaným (milovaným) se vždy rozveselí a dá sílu. A život opět ukáže svou jasnou, příjemnou stránku.

Varianty tohoto nápoje jsou odlišné: nejoblíbenější alkoholický punč, ale najdete recepty, kde je alkohol obsahující frakci nahrazen osvěžujícími citrusovými šťávami. Podle historických zdrojů se punčový nápoj narodil ve starověké Indii.

Tam to bylo připraveno z:

• cukr
• rum;
• citronová šťáva;
• čaj a koření.

Jak udělat ránu?

Jak vařit úder doma? Dnes se kromě starodávného indického punčového receptu objevilo mnoho nových možností. Budeme uvažovat tři „modely“:

• klasický punč "s titulem";
• horký úder bez kapky alkoholu;
• studený osvěžující nápoj.

Ovoce

Chtěli byste si vychutnat drink na dovolené - na oslavu nového roku nebo na oslavu jiné oslavy? Udělejte si ovocný úder pro sebe a své blízké.

Ingredience na to:

• pár citronů;
• 4 pomeranče;
• suché červené víno (jeden a půl litru);
• 4 polévkové lžíce černého čaje;
• lžíci vroucí vody;
• sklenici granulovaného cukru.

Podle chuti přidejte skořici a hřebíček. Příprava úderu zahájíme nalitím suchých čajových lístků a koření do samostatné nádoby. Naplňte vše horkou vodou a počkejte 20 minut.

Druhá fáze: směs se filtruje. Vylisujte šťávu z citrusových plodů, nalijte do naší směsi. Přidejte tam cukr, promíchejte. Nádobí zapálíme a vaříme 15 minut, ale nedovolíme vařit. Vyjměte z tepla, nalijte do sklenic na vysoké noze.

V tomto případě je punč nízkoalkoholickým nápojem, který lze pít bez obav z intoxikace.

Císařský alkohol

Chcete doma vařit imperiální punč podle našeho receptu? Budete potřebovat produkty:

• polosladké víno (červené nebo růžové, 1, 5 l);
• 300 g vodky;
• brusinková šťáva (250 ml);
• šťáva z černého rybízu (také 250 ml);
• grapefruitová šťáva (250 ml);
• sklenici cukru.

Smíchejte ingredience, trochu zahřejte. Nenechejte vařit ovoce (nebo spíše ovoce a bobule) punč, protože ztratí svou sílu a štiplavost.

Čokoláda

Očekáváte sladký zub? Bez čokoládového nektaru se neobejdete. Výroba čokoládového punče zahrnuje kontrolu vašich domácích zásob:

• polosladké červené víno (0, 5 l);
• kakao (potřeba 50 g);
• koňak (150 ml);
• cukr (100 g).

Stále potřebujete jedno vejce a 250 ml vody.

Jak udělat ránu? Vytápíme kamna. Položíme na něj hrnec vody, do kterého nalijeme cukr a kakao, směs zahřejeme. Jakmile se vaří, vyjměte pánev ze sporáku a vychladněte.

Samostatně teplé (ne vařící) víno. Smícháme to se směsí, která měla čas vychladnout. Je nutné zajistit, aby se sediment usadil na dně. Poté opatrně nalijte „mladinu“ do jiné misky, aby se sraženina „nezachytila“.

Poslední fáze zůstala. Beat vejce v šálku. Nalijte tam 50 ml vody. Bereme naši „přípravu“, nalijeme do ní rozšlehané vejce a koňak.

Tento alkoholický punč se podává zahřátý.

Apple

Tady je další „božský nektar“ - jablečný punč. Je dobré to vařit v srpnu, když zrají jablka na zahradě a večer je v pohodě a chcete se zahřát.

Vylisujeme 250 ml šťávy z čerstvých jablek. K tomu budete muset přidat následující složky:

• červené víno (suché) - 350 ml;
• pár tyčinek skořice;
• pár lžic medu;
• 1 hvězdička anýzu;
• hřebíček (pár pupenů);
• koňak podle chuti;
• jedno jablko.

Po odstranění středu jsme jablko nakrájeli na kruhy. Víno zahříváme, stejně jako svařené víno (to znamená nepřivařovat), nalijeme kousky jablka, koření, dáme med. Dušte na mírném ohni 15-20 minut.

Až budete připraveni, nalijte do sklenic a mírně vychladněte. Brýle ozdobte čtverečky čerstvého jablka, které se hodí přímo do horké pikantní směsi.

Vodka Punch

Je příjemné pít studený nápoj v horkém červencovém dni nebo večer a odpočívat od práce na letní terase. Silný alkohol v nezředěné formě však nepřinese žádoucí chlad: bude ještě teplejší. Co dělat Vařte studený úder.

Vezměte na vědomí klasický recept. Toto je punč s vodkou, pro kterou potřebujete jablečnou šťávu a pivo. Výroba tohoto punče je také snadná. Bereme:

• pomerančový džus (370 ml);
• vodka (200 ml);
• jablečná šťáva (půl litru);
• zázvorové pivo (0, 5 l);
• limonáda (0, 75 l).

Jak budeme vařit? Mix ovocné šťávy a limonády, přidejte vodku. Dáme to do ledničky, počkáme asi 15 minut a vyjmeme jejich chlad. Přidat pivo. Slyšeli jste pěkné syčení? Nápoj je připraven k servírování.

Studená punč se také nazývá punč. Jednoduchý recept známý pro většinu milenců je následující: berte konzervované broskve (malou sklenici) a sklenici cukru.

Alkohol, který budete potřebovat: láhev bílého suchého vína a 40 ml koňaku. Do nádoby se sladkými broskvemi nalijte tekutiny obsahující alkohol. Nechte ji stát 2 hodiny na chladném místě. Poté nalijte další láhev bílého vína do pánve s aromatickou tekutinou. Dali jsme do chladničky na hodinu. V poslední fázi přidejte sklenici jakékoli ovocné šťávy.

Takto připravený úder vás zachrání před únavou a dodá vám pocit vitality.

Nealkoholické

Pokud jste lhostejní k pití alkoholických nápojů nebo lékaři zakázali jakýkoli nápoj silnější než kefír, zkuste nealkoholickou variantu.

Připravte nektar rakytník řešetlákový. Seznam produktů:

• džem z rakytníku řešetlákové (60 g);
• med (60 g);
• zelený čaj (400 ml);
• pár plátků citronu;
• pár plátek limetky.

Zelený čaj vyrábíme jako obvykle. Filtrujeme, abychom se zbavili čajových listů.

Přidejte med, džem do nádoby, dejte na sporák a udržujte ho v ohni po dobu 5-10 minut. Nevařte.

Po odstranění z ohně hodíme do nápoje ovocné plátky a ozdobíme sklenici, do které ji nalijeme plátkem citronu.

Stejná možnost, ale s přídavkem 50 g koňaku, nabízí hostům, kteří se nemusí vzdát alkoholu.

Malina

Punch s malinovou šťávou osloví každého, zejména pak děti. 100 ml malinové šťávy smíchejte s moučkovým cukrem (třetina sklenice). Smetana (0, 5 l), nalít do šťávy s cukrem.

Nalijte do vysokých sklenic. Nápoj bude ještě chutnější, pokud do sklenic vložíte několik čerstvých malin.

S mlékem a čajem

Nechte své hosty pozvané na rodinnou dovolenou vyzkoušet jinou verzi punče. V domě jsou téměř jistě výrobky na vaření, takže do obchodu nemusíte běžet. Toto je:

• granulovaný cukr (200 g);
• vanilkový cukr (balení);
• 4 vejce
• pár lžiček suchého černého čaje;
• 250 ml mléka.

Nejprve porazte pěnu z bílých vajec. Necháme to a děláme další ingredience: vyrábíme čaj, filtrujeme, přidáváme žloutky, cukr, mléko. Mix. Nyní je čas zahrnout do procesu vaječné bílky, které spojujeme se směsí.

Zůstane pouze vychladit nápoj a nalít do sklenic.

S brusinkami

Jedna z odrůd nealkoholického punče může být bezpečně připsána lékům. Je to nápoj, který obsahuje brusinkovou šťávu (ovocný nápoj ).

Obsahuje hodně vitamínu C, který eliminuje zánětlivá onemocnění. Vaření:

• 0, 6 l brusinkové šťávy;
• studená voda (0, 3 l);
• pomerančová šťáva (0, 6 l);
• plátky kořene zázvoru (lžička);
• skořice (půl lžičky).

Sloučíme a nalijeme ingredience do jedné nádoby. Zasahujeme. Pak byste měli ke směsi přimíchat zbité vejce bílé (z jednoho vejce). Teď je to připravené, nalijte do sklenic.

Musím sníst punč?

Nízkoalkoholický nápoj nepotřebuje vážné občerstvení. Podává se samostatně, takže chuť je jasnější a nemíchá se s ostatními. Ale pokud chcete svačinu, můžete si s nápojem dát lehká jídla na stůl. Nejprve to jsou plody.

Jablka, hrušky, pomeranče, kiwi, mandarinky jsou kombinovány s punčem. Položíme sklenice s nektarem na stůl a velkou misku, kterou naplníme ovocem. Každý si vybere své vlastní občerstvení.

Sušené meruňky, rozinky, sušené švestky a jiné sušené ovoce také nejsou špatné „vedle sebe“ s jablečnou hruškou a její variace.

Výše uvedené platí pro studené i teplé nápoje. Pro horký seznam jídel se rozšiřuje. Můžete mu podat:

• sýr nakrájený na tenké plátky;
• dušená ryba.

Sladký alkohol je v harmonii s čokoládou. Ale protože je sama o sobě sladká, nenabízejte hostům mléčnou čokoládu. Hořké i hořké s přísadami: koření, ořechy, paprika.

Vaření punč je skvělá aktivita pro přátelskou společnost. Pokud se sejdete v mrazivém zimním večeru, požádejte přátele, aby vám pomohli s provedením experimentu a přípravou horkého nápoje, který vám zapomene na vážné „minus“ mimo okno.

Pokud je party naplánována na letní nebo jarní den, vymýšlejte různé nové varianty studeného punče.

Při přípravě nezapomeňte na ty, kteří nyní nemohou pít alkohol: na lidi, kteří mají abnormální žaludek nebo játra, na ženy, které očekávají předčasný přírůstek do rodiny. Pro ně můžete připravit jablko, brusinky nebo pomeranče, kde vodka a koňak nahradí ovocné šťávy a limonády.

Užitečná videa

Podívejte se, jak snadné je vyrobit si vlastní punč:

Připravujeme lahodný jahodový punč založený na bílém nebo červeném víně, doba vaření je 5 minut, podíváme se:

Nealkoholický recept na domácí punč se skořicí, citronem a dalšími přísadami:

Sdíleli jsme naše tajemství lahodného nápoje a nyní čekáme na vaši zpětnou vazbu: možná vaše recepty budou jednodušší a výsledek bude chutnější. Napište nám. Vaše návrhy a tipy rádi zveřejníme na webu. Ať si všichni chtějí užít nádherný úder připravený z vlastních rukou z nejjednodušších ingrediencí.