Hennessy Cognac: vlastnosti výroby doma

Nejoblíbenější francouzské koňaky na světě, i když je nesprávné nazývat koňakové nápoje vyrobené v jiných zemích.

Díky stárnutí v dubových sudech získávají elitní nápoje aromatické odstíny bylin, koření, ořechů, vanilky, citrusů atd. Můžete tak úspěšně napodobit slavnou Hennessy doma pomocí „improvizovaných“ přísad.

Nejlepší recepty Hennessy

Nezapomeňte samozřejmě, že imitace není úplná korespondence s původním produktem a znalec bude tento přístup k elitnímu pití rouhat. Nebudeme však tak svědomití a zušlechťovaní našeho domácího alkoholického destilátu nebo zakoupené vodky (alkoholu), což mu připomíná Hennessy.

Hlavním požadavkem je, že silný alkohol, který používáte pro koňak, musí být vysoce kvalitní, bez zápachu a nesmí obsahovat siwuha. Nejlepší měsíční svit pro tento účel bude hroznový nebo chacha. Ale pokud tomu tak není, můžete použít jiné typy: obilí, cukr, ovoce.

Za posledních sto let experimentují domácí řemeslníci tímto směrem. V důsledku toho se zrodily docela úspěšné recepty. Poznáme to nejlepší z nich.

Na dubové kůře

Dubová kůra je dlouhodobou náhražkou dubových sudů. Pijte na to mnohem rychleji a získává potřebné odstíny chuti. Ale je tu háček: příliš rychlé a energetické nasycení taniny, taniny a jinými látkami nemusí zušlechtit, ale kazí destilát. Proměňte ji v "lak", který nelze pít.

Proto je nesmírně důležité připravit kůru tak, aby byla v kontaktu s alkoholem, a ne nadměrně vystavovat nápoj.

Za 3 litry měsíčního svitu vezměte:

• 2 polévkové lžíce připravené kůry (namočte do vroucí vody, nechte 10-15 minut, suché).
• Koření - z čeho vybírat. Můžete něco nechat, něco odstranit ze seznamu:

1. 2-3 pupeny hřebíčku;
2. 5 muškátový oříšek nebo mletý - jen trochu;
3. krabička kardamomu;
4. 1/5 lžičky vanillin;
5. ¼ lžička skořice.

• Cukr - 2-3 lžíce. lžíce. Účinek bude lepší, pokud se spálí cukr.
• Kyselina citronová - 2/3 lžičky
• Okamžitá káva - 1 lžička.

Nejprve promíchejte spálený cukr v destilátu, aby se rozpustil. Poté přidejte koření podle chuti a nechte pod pokličkou v pokojových podmínkách po dobu nejvýše jednoho měsíce. Za dva týdny by se barva měla stát koňakem. Zkuste to.

Pokud se vám líbí chuť, přestaňte trvat na tom, napětí a láhev. Už můžete pít, ale odborníci doporučují půl roku, aby vydrželi nápoj bez světla (nejlépe v suterénu), bude to mnohem chutnější.

Podívejte se na video recept na voňavý a vkusný koňak z měsíčního svitu na dubové kůře, zdroj - Annyshka - jednoduché domácí recepty:

Vaříme domácí koňak podle některého z poskytnutých receptů. Nejprve je vyzkoušejte v malém množství a vyberte, co se vám a vaší rodině bude líbit. V žádném případě nedostanete „chemický chlast“, který se prodává v obchodech prakticky za cenu vodky, ale přírodní produkt, jehož kvalitu si můžete být jisti. Líbí se a sdílejte recepty se svými přáteli na sociálních sítích.