Alkohol: chemické vlastnosti, použití ethyl, methyl

V moderní realitě se člověk často setkává s různými typy alkoholů - potravinářských a průmyslových, z nichž každý je užitečný při jeho aplikaci.

Často však existují i ​​informace o otravě methyl (průmyslovým) alkoholem. Oběťmi takových situací jsou lidé, kteří konzumují tekutiny vyrobené na jejich základě.

Existují však časté případy otravy alkoholickými výrobky, kdy methyl (dřevo) padá spolu s ethylalkoholem. Po získání těchto informací si člověk nedobrovolně myslí: jak rozlišit ethylalkohol a nestát se obětí falešného alkoholu?

Hlavní druhy alkoholu

Nejprve si vzpomeneme na obecný průběh chemie a pochopíme některé rysy alkoholů. Ethyl je rozdělen podle typu aplikace na potraviny a léčivé. Před použitím se zředí vodou uvnitř, aby nedošlo k popálení trávicího traktu a ústní dutiny.

Pro lékařské účely se používá jako dezinfekční prostředek. Tento produkt se získá destilací fermentované mladiny (brambory, zrna) s dodatečným čištěním od spékacích olejů a jiných nečistot. Methyl (průmyslový, obyčejně - dřevo) alkohol je nejsilnějším jedem a je získáván z legnin, mravenčího alkoholu nebo dřeva.

Použití methylalkoholu

I přes toxické účinky na lidské tělo je methylalkohol v průmyslových aplikacích velmi užitečný. Oblast distribuce tekuté oceli:

• chemický průmysl - výroba plastů, nemrznoucí směsi a rozpouštědel;
• palivový průmysl - používá se jako palivo pro sportovní automobily;
• plynárenství - používá se v boji proti tvorbě hydrátů.

Rozmanité použití methanolu je možné díky chemickým vlastnostem kapaliny:

• při smíchání s vodou dochází k chemické reakci s uvolňováním tepla;
• nízký bod varu - 64, 5 ⁰ С;
• hořlavá kapalina s namodralým nádechem.

Chemické vlastnosti methanolu tvoří základ metod pro rozpoznávání typu alkoholů pro zamýšlený účel.

Metody pro stanovení methylalkoholu

Abyste se nestali obětí používání náhrad za alkoholické výrobky, musíte samostatně rozlišovat mezi druhy alkoholu. Tyto kapaliny bohužel nemají vnější známky rozdílu (chuť, vůně, barvu), ale existují jednoduché způsoby, jak určit typ doma:

• hořící kapalná pára - do nádoby nalít malé množství alkoholu nebo namočit vatový tampon, přivést ho ke zdroji ohně. V důsledku experimentu pozorujeme - spalování methylalkoholu v zelené a ethylalkoholu v modré;
• bramborový experiment - kousek loupané brambory se vloží do nádoby a nalije se do alkoholu. Po 2-5 hodinách se kořenová plodina změní v růžovou barvu v ethanolu;
• kontrola pomocí jedlé sody - do nádoby s tekutinou se přidá malé množství jedlé sody. Po nějaké době se soda v methylalkoholu zcela rozpustí a pod vlivem ethylalkoholu zžloutne a vysráží se;
• experiment manganistanu draselného - manganistan draselný se přidává do mírně zahřáté kapaliny na špičce nože. Když se dostane do methanolu, mangan způsobí prudkou reakci (syčení, vývoj plynu);
• zahřívání kapaliny - k varu alkoholů dochází při různých teplotách - methyl při 60 ° C a ethyl - při asi 80 ⁰ C. Pro tento experiment zahříváme alkohol v ohni a změříme teplotu průmyslovým teploměrem;
• formaldehydový test - horký měděný drát snižujeme na bílou v nádobě s alkoholem. Po 15–20 sekundách drát a jemně vyčicháme: vzácný štiplavý zápach indikuje methanol a příjemnou vůni připomínající jablka, respektive ethanol.

I možnost takových nejjednodušších metod pro stanovení technického alkoholu nechrání lidstvo před neustálým otravami jedním z nejsilnějších jedů.

Příznaky průmyslové otravy alkoholem

Každá osoba samostatně rozhoduje o svém vlastním osudu a použití podezřelých tekutin uvnitř se v mnoha případech stává záměrným rozhodnutím. Někteří lidé jsou však často nevědomky vystaveni jedovatým látkám a stávají se obětí bezohledných výrobců alkoholických nápojů.

Schopnost odlišit technický alkohol od potravinářského alkoholu ne vždy pomáhá s domácími svátky. Koneckonců, u lidí dochází k závažným otravám při použití 5 až 10 ml methylalkoholu, jehož koncentrace může být obsažena v ethylalkoholu při čištění nekvalitní.

Reakce na opitou jedovatou tekutinu v každém organismu je individuální a závisí na opilém objemu, ale není možné předpovědět konkrétní dávku, která vedla k smrti. Je také obtížné stanovit čas projevu klinických příznaků otravy (od 6 hodin do 10 dnů).

Podobnost počátečních příznaků otravy s projevy intoxikace je pro mnoho lidí zavádějící a komplikuje diagnostiku. Zvýšení příznaků znamená otravu. Mezi příznaky mírného stupně patří: akutní bolest v hlavě, celková slabost nebo malátnost, nevolnost, zvracení, zimnice. Otrava methylalkoholem se samozřejmě dělí na:

• rychlé proudění - dochází po použití velkého objemu. Osoba má ostré zhoršení pohody, ztrátu sluchu, zraku, nástup fatálního výsledku je možný po 2 hodinách;
• opožděná intoxikace - příznaky otravy se projevují v mírné, střední a závažnější formě.

Po požití je methanol absorbován tkáněmi celého těla a soustředí se na ledviny, žaludek, střeva. Zpoždění v poskytování lékařské pomoci otráveným způsobuje poruchu dýchacích cest, plicní a mozkový edém.

Při prvních známkách otravy je nutné zavolat sanitku a vyvolat umělé zvracení, vyčistit žaludek od zbytku neabsorbovaného alkoholu a přivést osobu na čerstvý vzduch. V lékařském zařízení je pacient omytý žaludek a předepsán antidotum - ethylalkohol, aby se snížil účinek na játra. Při těžkých otravách se intravenózně podává ethanol s glukózou.

Chcete-li odstranit vážné následky pití alkoholu, zakupte si ho ve specializovaných prodejnách.

Použití ethylalkoholu

Užívání ethylalkoholu je mnohem rozmanitější než methylalkohol a není omezeno na potravinářský průmysl a medicínu. Popularita užívání tohoto typu alkoholu je spojena s jeho nízkou škodlivostí pro lidské tělo, levnou metodou výroby a mnoha pozitivními chemickými vlastnostmi.

Použití ethylalkoholu v různých průmyslových odvětvích:

• Potravinářský průmysl - základ alkoholických nápojů, surovin pro výrobu přírodního octa, sladidel. Použití glycerinu (druh potravinářského alkoholu) vám umožní spojit nemísitelné tekutiny a je také nezbytné v cukrářských výrobcích, těstovinách, pekařských produktech, dodává tekutinám viskozitu a sladkou chuť.
• Parfémy a kosmetika - používá se jako rozpouštědlo pro vonné látky, nahrazuje přírodní růžový olej, který je součástí mléka, krémů, elixírů, pleťových vod. Glycerin se používá k tvorbě krémů, masek, mýdel a vytváření filmu, který šetří vlhkost na povrchu. Ethanol v šamponech a kondicionérech zvlhčuje pokožku a vlasy a také usnadňuje česání.
• Medicína - Ethanol je hlavní antiseptikum. Kromě hlavního použití je nezbytný jako odpěňovač pro mechanickou ventilaci, je-li to nezbytné, působí jako součást anestezie, antidotum pro otravu methanolem, používá se při zahřívání obkladů a při výrobě léčivých tinktur a extraktů.
• Chemický průmysl - produkují povrchově aktivní látky, které jsou součástí čisticích a pracích prostředků.

Kontrola kvality ethylalkoholu

Před padáním do lahví alkoholických nápojů se potravinářský alkohol podrobuje čištění (separaci) alkoholického destilátu ze spalinových olejů, aldehydů, etherů a jiných nečistot. Kvalita produktu je stanovena státní normou GOST 5962-2013, která udává přípustný poměr cizích látek.

Ve své čisté formě je ethylalkohol vzácný a alkoholické nápoje na jeho základě se prodávají ve všech obchodech. Při výběru tohoto produktu nezapomeňte věnovat pozornost kontrolnímu razítku (je možné zkontrolovat číslo a čárový kód v systému ESPAR), vzhled láhve (štítek s informacemi o výrobci a produktu, láhev bez vnějšího poškození se speciálními reliéfními obrázky loga, nápisy).

Pokud je však kvalita nakoupeného alkoholu pochybná, nebuďte příliš líní, abyste mohli zkontrolovat obsah methylalkoholu a také koncentraci fuselových olejů:

• zkontrolujte pomocí zrcadla - otřete zrcadlo houbou sodou a opláchněte je pod tekoucí vodou, nechte ho přirozeně zaschnout. Poté nalijte kapku alkoholu a počkejte, dokud se nevypaří. Vysoce kvalitní produkt nezanechává skvrnu;
• experiment s manganistanem draselným - po přidání špetky manganu v nádobě s alkoholem by mělo začít barvení nejméně 5 minut při pokojové teplotě. Jinak tekutina obsahuje velké množství spalovacích olejů;
• zapálení par - spalovací oleje zastíní plamen jasným nažloutlým nádechem.

Chcete-li vyloučit pravděpodobnost otravy alkoholickými výrobky, věnujte pozornost původu produktu a jeho nákladům, zakupte jej ve specializovaných prodejnách alkoholu. A pokud máte stále pochybnosti, proveďte určitý průzkum, abyste určili kvalitu.