Koňak z alkoholu: jak si vyrobit doma, nejlepší recepty

Francouzský koňak je ušlechtilý nápoj. Tak ušlechtilý, že musí být splněno tisíc a jedna podmínka, aby se na jméno mohlo použít takové jméno. A stárnutí a odrůd révy a co se nedá vůbec opakovat - oblast produkce.

Jako výsledek, ceny dobrého koňaku "kousnout". Již jsme dali mnoho receptů na alkoholické nápoje k reprodukci analogů populárních nápojů doma a jsme si jisti, že jste již viděli, že domácí alkohol, i když se liší od slavných protějšků, má tu výhodu, že ani nápis „XO“ na lahvi nelze srovnávat s - tyto nápoje se vyrábějí ručně.

Tématem příštího článku cyklu „kopie slavných nápojů“ je tedy způsob výroby koňaku z alkoholu. Jako obvykle dáváme recepty na domácí koňak a dáváme několik užitečných doporučení. Pojďme!

Co je to „zvýraznění“ koňaku?

Tradiční koňak se vyrábí dvojitou destilací speciálních vín. Po destilaci zraje nápoj alespoň dva roky (pro získání minimální kategorie VS) v dubových sudech a právě díky této výdrži vděčí za chutí ušlechtilé dubové tóny. Pachuť brandy také záleží na tom, jak, kde a kolik zraje.

Nemáme samozřejmě potřebné zdroje k vytvoření autentického nápoje, proto budeme analyzovat proces výroby brandy z alkoholu jako nejjednodušší možnost vytvoření nápoje podobného originálu.

Jednoduchý recept

Recepty koňaku z alkoholu doma se zpravidla od sebe mírně liší. Nejlepší recepty obsahují víno nebo brandy alkohol v seznamu složek, ale pro zjednodušení vyhledávání můžete použít běžný ethylalkohol, který však ovlivní výsledek.

Zásobujeme ingredience, ze kterých chceme doma vyrábět koňak z alkoholu:

• 1, 5 litru ethyl (nebo vína) alkoholu;
• 1, 5 litru čištěné vody;
• 3 velké lžíce dubové kůry (předřezání);
• 2-4 patice karafiátů;
• 2 plné lžičky roztaveného cukru;
• 0, 5 lžičky nastrouhaného muškátového oříšku;
• přísady podle chuti (vanilin a skořice).

Vyrobit koňak z alkoholu doma podle takového receptu je možné, aby kdokoli dokonce učinil první kroky ve světě samo-přípravy alkoholických nápojů. Stačí k tomu nalít alkohol do láhve (např. Sklo, pokud máte dubový sud, měli byste ho použít), přidejte všechny produkty ze seznamu a dobře promíchejte.

Uzavřete nádobu pevně, pošlete ji na měsíc, aby trvala na tmavém místě. Před použitím je nutné výslednou tinkturu pečlivě protlačit vatovým filtrem, abyste se zbavili nejmenších částic ze všech složek.

V případě potřeby můžete filtrovat v několika fázích - nejprve nalijte koňak sítem, poté použijte vatovou vatu a gázu.

Příprava koňaku doma z ethylalkoholu podle tohoto receptu není zakázána, ale je lepší v něm používat koňak nebo víno, což dodá nápoju ještě větší podobnost s originálem.

Získání ochuceného koňaku

Tento recept koňaku se od minulosti liší pouze používáním jiných aditiv, zbytek domácích koňakových receptů je identický. Tentokrát potřebujeme zásoby následujících složek:

1. 3 litry vodky (pokud je alkohol - můžete jej zředit vodou).
2. Lžíce dubové kůry.
3. Černý čaj je také jedna polévková lžíce.
4. Tři polévkové lžíce cukru.
5. Šípka - asi 50 - 100 gramů bobulí.
6. Hawthorn - také asi 50-100 gramů.
7. Sušená třezalka tečkovaná - podle chuti. Přidal jsem asi 3-4 polévkové lžíce.
8. Hřebíček je také podle vašeho vkusu a osobních preferencí. Bude stačit 5-10 hlav.

Už jsme popsali, jak si doma vyrobit lahodný koňak z alkoholu. Stačí smíchat všechny ingredience a poslat korkovou skleněnou nádobu na měsíc nebo dva na tmavé místo.

Nápoj bude hotový za měsíc, ale další expozice mu umožní získat ještě více, což povede k tomu, že bude obtížné jej odlišit od koňaků prodávaných v obchodech.

Jak připravit kávu?

Milovníci kávy si jistě budou zajímat, jak vyrobit domácí koňak z alkoholu s kávou. Nápoj není připraven obtížnější než ty, které jsou popsány výše. Termín přípravy je měsíc, ale opět doporučujeme nespěchat, výsledek vás potěší.

Níže je uveden seznam produktů:

• 3 litry vodky;
• 3 lžíce. lžíce cukru;
• 3 lžíce. lžíce kávy (ve výchozím nastavení používejte okamžité, ale je možné variace s použitím fazolí, nezapomeňte je rozdrtit);
• 1 čajová lžička mleté ​​skořice;
• 15 gramů vanilinu;
• 10 hřebíčků hřebíčku.

Voňavé bylinky, kůra pomeranče a citronu, jablka, bobule a v některých případech feferonky jsou krátkou verzí seznamu toho, co můžete použít při vaření. Jediným omezením je vaše představivost a její let nezná hranice!

Jsme si jisti, že pokud se pokusíte udělat koňak (i ​​když jste tento nápad původně vzali s podílem zdravého a srozumitelného skepticismu), uvědomíte si, že není vždy rozumné platit bláznivé peníze za slavné značky a domácí alkohol je chutnější, protože což je dražší.