Koňak z vodky: domácí vaření, video

Je prakticky nemožné vyrobit skutečný koňak doma z vodky, výrobní technologie těchto alkoholických nápojů je příliš odlišná. Výroba koňaku vyžaduje dvojitou destilaci hroznových surovin, dlouhodobou infuzi v dubových sudech a zrání elitního nápoje po dobu několika let.

Vodka je rafinovaný alkoholický výrobek z obilovin. Ale připravit tinkturu podobnou koňaku, s původní chutí, stejnou barvou a mnohem dostupnější, je to docela možné (viz: vše o koňaku).

Domácí brandy recepty

Recepty koňaku z vodky doma, existuje více než tucet. Existuje spousta možností, jak ohromit své přátele.

S hřebíčkem

Doporučuje se přidávat složky ve 3 litrech dobré vodky:

• pupeny hřebíčku - 15 kusů (koření);
• vaření černého čaje - 5 g;
• celá rascová semínka - 1 čajová lžička se špičkou;
• přírodní vanilka - kousek tobolky 2-3 cm dlouhý;
• špetku kyseliny citronové.

Všechny složky usnou v alkoholickém nápoji a nalijeme limonádu jako poslední. Je nutné trvat 3 dny ve tmě a v pohodě. Poté se tekutina přelije a domácí koňak je připraven k pití.

S ořechy

Ve třílitrové kapacitě trvejte jeden týden na vodce se sklenicí příček z ořechů. Poté tekutinu napněte a přidejte ingredience:

• 1 lžička listový černý čaj;
• 10-15 kusů hřebíčkového koření;
• dřevěné štěpky z mladých dubových větví 3 tabulka. lžíce;
• 5 g kmínu kmínu;
• citrony na špičce nože;
• plátek vanilkové lusky;
• 10 - 15 g cukru ve velkém.

Aby se naplnily všechny komponenty připravené infuze vodky, musí být kyselina citronová poslední. Nápoj by měl být podán infuzí po dobu 10 dnů při pokojové teplotě. Pravidelně protřepávejte nádobu.

Naplňte hotovou koňakovou směs přes 3-4 gázové vrstvy a nalijte do lahví. Oříškovou chuť můžete rozšířit v receptech, jak si vyrobit originální koňak doma, změnou složek na cedrové, mandlové skořápky.

S divokou růží

Tento způsob výroby koňaku doma se doporučuje, aby plně vyhovoval:

• 30 g šípky rovnoměrně smažíme bez přidání tuku;
• nasekejte mladé dubové větve (50 g) na dřevěné štěpky a přidejte 3 litry dobré vodky;
• dejte 10 lusků černé feferonky, 2 větve třezalky tečkované, 5 g černého čaje s velkým nebo středním listem.

Tinktura by měla stát na tmavém místě po dobu 30-40 dní, poté musí být tekutina filtrována a plněna do lahví. Domácí brandy se podává chlazené.

S glukózou

Jak udělat koňak z vodky měkkým a příjemným k pití? Nápoj se musí osladit cukrem, medem nebo glukózou.

Pro 3 litry vodky se doporučuje přidat:

• tyčinka z přírodní skořice;
• půl vanilkové lusky;
• 6-10 hrách z koření;
• na lžíci čaje s velkým listem, mladé dubové kůry, sušených bobulí šípkových listů.

Doporučuje se trvat na složení po dobu 3 dnů, načež se přidají 2 až 3 tablety glukózy, kapalina se míchá, dokud se úplně nerozpustí, a protlačí se několika vrstvami gázy. Připravená infuze by měla být skladována na chladném místě a nalita do korkových lahví.

Způsoby, jak udělat koňak doma, můžete myslet na sebe na základě obecných pravidel dávání barvy, vůně a chuti obyčejné vodce.

Se skořicí

Do třílitrové láhve s vodkou musíte přidat:

• celá skořice;
• 15 kusů pupenů;
• 30 g mleté ​​nebo mražené kávy;
• 3 lžíce cukru.

Přidejte všechny ingredience najednou. Směs se míchá a počká se, až se cukr úplně rozpustí. Příprava koňaku na vodce doma trvá 14 dní. Před použitím se doporučuje tekutinu napnout.

S švestkami

Pro 1 litr elitní vodky vezměte následující složky:

• 5-6 kusů sušených švestek;
• 5 g cukru - písku;
• kousek (2-3 cm) vanilky a skořice;
• 5 ks. hřebíčkové koření;
• sáček černého čaje (2, 5 g).

Nádobu dobře protřepejte přidanými ingrediencemi. Trvejte na tom po dobu tří dnů, ale nápoj je připraven k použití po 24 hodinách. Koňakový nápoj s švestkami má jemnou chuť, originální mírně kouřovou chuť, bohatou barvu.

S muškátovým oříškem

Je nutné připravit:

• 50 g dubové kůry, kterou lze zakoupit v lékárně, se naplní prudkou vroucí vodou;
• 3 litry vodky při pokojové teplotě;
• 10 g cukru by se mělo zahřát na polévkovou lžíci, dokud se nezmění na zlatohnědou karamelu;
• nasekejte čtvrtinu muškátového oříšku;
• kousek vanilkové lusky (2-3 cm).

Smíchejte všechny složky a výsledné složení vydržte na tmavém místě po dobu 30 kalendářních dnů. Poté nalijte koňak připravený ve vlastních rukou do lahví pro jedno použití. Doporučuje se skladovat alkoholický nápoj na chladném místě bez přístupu ke světlu.

V receptech vodky koňaku doma můžete měnit složení ingrediencí a přidávat a snižovat je podle toho, co se vám líbí víc: pár třezalky tečkované; několik hrách černé nebo koření; změňte počet hřebíčku, přidejte kmín, bobkový list, bobule jalovce (ne více než dvě), šípky, prořezávejte ovoce.

S mandlemi

Na 1 litr skutečné vodky se doporučuje přidat 10 g loupaných mandlí a bezsemenných rozinek. Lžíci dubových lupínků posypaných vroucí vodou a nechat je ve vodě po dobu jednoho dne, zatímco tekutina by měla štěpky pouze mírně zakrývat.

Do nádoby s vodkou umístěte všechny komponenty (také infuze dubových větví). Vynětí půdy z produkce na jeden a půl měsíce. Před použitím musí být nápoj filtrován.

Chcete-li udělat koňak doma, musíte dodržovat sled akcí podle receptury a ingredience by měly být investovány v souladu s vaší chutí.

Obsah cukru v silném nápoji je rovněž regulován. Když znáte vzájemné působení složek, můžete pomocí své osobní fantazie přijít s novými recepty na domácí koňakovou tinkturu.