Hoppy kvass: jak si doma vyrobit silný nápoj, recepty s fotografiemi a videy

Kvas lze připravit nejen nealkoholický, prudký žízeň v letním vedru. Přidání chmele do složení nápoje během přípravy způsobuje chuť hořké tekutiny a sílu nápoje lze zvýšit z 1, 2 na 14 °. A název „chmelový kvas“ zdůrazňuje podstatu výsledného nápoje: silný, sycený, hořký - sladký.

Můžete si uvařit silnou kvas bez přidání chmele, pak nápoj bude mít sladkou a kyselou chuť, která zahřeje dochuť. Pro zlepšení vůně přidejte hřebíček (3-5 pupenů na 3 litry), semena koriandru (0, 5-1 čajové lžičky) nebo snítku máty. Každá hospodyňka připravuje drink, jak jí říká její vlastní vkus.

Vaření recepty

Při výrobě chmele kvass doma je nutné provést tento postup:

• pečení sušenek v troubě do hnědé. Čím intenzivnější je pražení syrového chleba, tím bohatší je barevná škála nápoje;
• infuze chlebových výrobků a chmelových hlávek ve vroucí vodě, které zprostředkovávají tekutou barvu a chuť složek;
• přidání cukru a kvasinek do ochlazeného roztoku, jak vyžaduje recept;
• kvašení před získáním požadované síly;
• chlazení, zrání nápoje za chladu.

Existuje mnoho receptů o tom, jak doma vyrobit silný kvas, ale rozdíl od rmutu spočívá v neúplném dokončení fermentačního procesu, který násilně zastaví, když se kapalina dostane do chladu.