Domácí kvas s rozinkami: recept doma

V horkém počasí je nejlepší způsob, jak uhasit žízeň, domácí kvas s rozinkami. Sušené hrozny dodávají pikantní dotek a šumivý efekt vody. Příprava originálního ruského nápoje trvá jen několik dní.

Užijte si skvělou chuť originálního nápoje po celý rok. Různé přísady do hlavního receptu na domácí kvas s rozinkami dramaticky mění chuť a aroma kapaliny, takže složení vitamínů se prakticky dlouho neobtěžuje.

Domácí recepty

Vynikající kvas doma lze připravit podle různých receptů, které si lidé uchovali v paměti. Je však zajímavější přijít s novými nápoji a vědět, jak chutnají další komponenty surovinám.

Tradiční rozinky chléb kvas

Pro 5 litrů vařené a ochlazené na 30 ° C vody se doporučuje vzít 0, 5 kg žitného chleba (plátky suší v troubě do tmavě zlaté barvy) a 200 g cukru, který se rozpustí v teplé bázi. Přidá se 15 g suchého droždí, obal se utře ručníkem a nechá se ztuhnout po dobu 36 hodin.

Potom by měl být obrobek filtrován z drobků chleba a chlazen po dobu 10 hodin, aniž by byl obal pevně uzavřen. Kvas se musí opatrně vyprázdnit ze sraženiny a do každé nádoby přidat hrst připravených sušených hroznů (zalijeme 50 g rozinek bez semen vroucí vodou, nechte půl hodiny dobře opláchnout studenou tekoucí vodou).

Chcete-li vypít oxid uhličitý, měli byste jej držet dalších 10 hodin při pokojové teplotě. Ruský kvas je uložen na polici chladničky ve vodorovné poloze po dobu 4-7 dnů, po které je připravena nová porce.

Přidání hoblin a ostrosti napomáhá hoblinám křenového kořene a lehce osvěžující chuť se získá, pokud vložíte snítku čerstvé máty. Orientální chuť nápoje je dána infuzí na semena koriandru, vyžaduje pouze čajovou lžičku produktu.

Rýže s rozinkami

Domácí chutný kvas se získá, pokud se místo chleba použije vařená rýže. Posypeme 50 g produktu vařeného do vaření bez přidání soli, posypeme 50 g granulovaného cukru, sušeného droždí (půl lžičky) a rozinek (1 polévková lžíce) (viz: rozinky doma doma).

Ze stejného množství sladkostí by se měl vyrábět sirup, na který se nalije rýže. Po pětidenní infuzi se doporučuje filtrovat silnou vrstvu a nápoj uložit do chladničky. Výpočet složek se provádí na 1, 5 litru tekutiny.

Tekutina dokonale uhasí žízeň, vhodná pro přípravu letní polévky (okroshka).

Z ovsa

Chutný a zdravý recept na ovesné kvas s přídavkem rozinek získáte, pokud trváte na 500 g ovesné vločky ve 3 litrech přečištěné vody s přídavkem 50 g medu a rozinek po dobu 4-5 dnů. Během této doby je nápoj zcela připraven k pití. Kvásk se používá po dobu 3 měsíců, podle potřeby se přidává tekutina a sladidlo.

Lehké rozinky můžete použít jako předkrm v receptech bez přidávání kvasinek. Potom se hroznový produkt omyje. Fermentace trvá déle, ale kvas je chutnější. Nápoj je možné obohatit o vitamíny přidáním surovin z ovoce a bobuloviny do hlavního receptu.

Nahrazením cukru medem se dosáhne nejlepší stravitelnosti produktu, originální chuť pít. Každý má rád určité nápoje, takže výroba kvasu je dobrá příležitost k experimentování.