S čím pijí koňak, co jedí na etiketě, podávají teplotu

Koňak je alkoholický nápoj s dlouhou historií, který vyžaduje klidnou konzumaci. Název nápoje pochází z města Cognac, které se nachází v jihozápadní části Francie. Směr a trendy jeho použití určují Francouzi, kteří jsou předky koňaku. Pojďme přijít na to, co je brandy snědeno.

S čím je koňak kompatibilní?

Prvním nápojem, který přichází na mysl s brandy, je Coca-Cola. Ale taková směs poškozuje tělo ze dvou důvodů:

• pití alkoholického nápoje šumivé vede k rychlé intoxikaci;
• látky obsažené v obou nápojích mají v důsledku reakce negativní vliv na lidské tělo.

Suché bílé víno se stalo nečekanou společností pro koňak. Obsahuje podobné složky, které minimalizují riziko otravy alkoholem.

Nejlepší nealkoholické společníky jsou hroznové nebo jablečné šťávy. Za nejlepší variantu se však považuje hrnek silné přírodní kávy, která se podává s doutníkem na sklenici koňaku desetileté expozice.

Pravidla etikety při používání koňaku pomohou pochopit lehká jídla použitá v souvislosti s tím. Podle tradice je koňak klasifikován jako digestiv, jehož použití je možné po vydatné večeři ke zlepšení trávení jídla.

Klidná atmosféra a hluboké měkké židle u hořícího krbu, přispívající k mírovému rozhovoru, vám umožní vychutnat si vynikající tóny chuti a vůně ušlechtilého nápoje.

Správné nádobí

Koňak se vyrábí ve speciálních brýlích zvaných sniftery - zaoblené brýle na noze, zužující se směrem vzhůru.

Zúžení horní části skla zabraňuje odpařování chutí otevření. Vyplňte snifter by měla být čtvrtina z celkového počtu.

Přes působivou velikost nebude sklo větší než 100 ml.

Pro opravdové požitek z ušlechtilého nápoje dodržují určitý obřad pití:

• mezi středním a prstenovým prstem se odebere naplněné sklo na úroveň nejširší části, zahřívá koňak teplom dlaně a umožňuje otevření vůně vůní;
• ujistěte se, že kvalita produktu v snifferu je položena prstem na sklenici ven a podívejte se na světlo, zda je tisk viditelný. Když se sklo otáčí na skle, měly by „nohy“, které ukazují dobu stárnutí nápoje, pomalu vytékat;
• zhodnotit koňakové vůně, mít trpělivost a provést všechny kroky rituálu: ve vzdálenosti 5 cm vdechnout vanilkové tóny, poté přinést sklenici na rty a cítit symfonii květinových a ovocných vůní, zhluboka se nadechnout, cítit tóny dřeva a hluboké tóny portů;
• Dopřejte si vychutnávání chuti nápoje neméně uctivé jako vnímání vůně: udělejte první doušek maličký, jen aby nalákal chuťové pohárky před hlavním vytržením. Druhé doušky nespěchají, aby spolkly, ale užily si všechny stránky vkusu. Při požití cítíte sametovou úpravu.

Při jaké teplotě pijí?

Specifická teplota láhve vám umožní plně si užít obsah. Láhev není vystavena nadměrnému vlivu: neochlazujte a neohřívejte.

Praxe zahřívání snifteru na duchovní lampu pomocí speciálního designu nekorešpondovala mezi opravdovými znalci nápoje. Tato metoda urychluje odpařování aromatických látek a zkracuje dobu požitku.

Cognac etiketa přijala teplotu nápoje při 20-25 ⁰ C nebo pokojové teplotě, a zahřátí v dlani povede k úplnému otevření kytice.

Co kousne koňak na etiketu?

Během nečekaného rozhovoru ve společnosti přátel po vydatném svátku se předkrm pro koňak stává nevhodným. Potěšení z koňaku kytice harmonizuje podle pravidla se třemi nebo čtyřmi „Cs“ - káva (kavárna), koňak (koňak) a doutník (doutník), ke kterému může být připojena čokoláda (čokoláda).

Po přísném sledu používání ingrediencí odhaluje ochutnávka ve věku koňaku celou škálu chuti a vůně: šálek silné přírodní kávy, sklenku koňaku, dobrý koláč doutníku.

Pod jazyk se smí vložit kousek hořké čokolády, který se začne roztopit a dodá další chuťový pocit. Kvalitní značkový nápoj by měl být podle opravdových znalců opilý, aniž by se kousl, aby ocenil původní chuť. Tento obřad se koná v domovině ušlechtilého nápoje - ve vynikající Francii.

Rusové a Američané, kteří nechtěli nosit košili někoho jiného, ​​přišli s vlastní kůží, aby si užili koňak. Ve Spojených státech amerických jsou mladé odrůdy ředěné sodou nebo Martini vermutem přijímány jako aperitiv před večeří.

V Rusku se koňak konzumuje s plátky citronu, které se silnou a ostrou citrusovou chutí zcela zabíjí koňakovou vůni, přičemž chuť a dochuť utopí.

Který předkrm je lepší?

V reálném životě se silný alkohol podává také během akcí, které nejsou uvedeny na seznamu obřadů (obchodní jednání, neplánovaná setkání).

V takových případech se svačinka stává povinnou a výběr musí být proveden pečlivě, aby kombinace příchutí nebyly vzájemně v rozporu. Musíte se vzdát ostře vonících, kořenitých nebo kořenitých jídel. Kombinace ušlechtilých vůní nápoje vyžaduje servírování svačinek s podobnou jemnou chutí:

• ovoce a bobule pěstované ve stejné klimatické oblasti s vinařskými plantážemi. Připravte si ovocné jídlo z jahod, hroznů, meruněk, melounu, jablek a hrušek;
• sušené a karamelizované ořechy budou cenným doplňkem ušlechtilého nápoje;
• sýrová plošina, která se skládá z tvrdého sýra bez štiplavého zápachu, se nazývá jednou z nejlepších možností občerstvení;
• libové maso a koláčky s pasty doplní chuť a vůni nápoje;
• různé mořské plody v harmonii s koňakem, přidávající sofistikovanost události;
• možné přidání a dekorace stolu s velkými olivami.

Mohu mít citron?

Zajímavá ruská tradice kousat koňak s plátky citronu, podle legendy, patří císaři Nicholasovi I., který, jaksi vyzkoušel francouzský koňak, ho považoval za příliš silný.

Podle legendy byl vedle něj talířek s plátky citrusů a podobnou kombinací, která se mu líbila. Naučil se kousat koňak s citronem dvořanů a tato tradice se postupně rozšířila všude.

Podle ochutnávačů prudká změna chuti na receptorech jazyka znemožňuje vychutnat si dochuť koňaku, nazývaného „ ocas pavíků “. Při pokládání stolu není nutné ruskou tradici radikálně eliminovat, ale důsledky trochu vyhladit pro každou hospodyňku, která nabízí hostům podobné možnosti:

• karamelizované nebo čokoládově ledové citronové půlky;
• citron s kávovým práškem nebo plátky sýra.

Takové řešení vám umožní utopit kyselou chuť sladkou nebo hořkou notou, která vám umožní používat různé jazykové receptory a snížit účinek kyseliny citronové.

Tipy a triky v nabídce

Pokud jste se stále rozhodli používat koňak jako hlavní alkoholický nápoj na hostinu, budete muset počítat s místními tradicemi pití. I v tomto případě však existují možnosti pro sestavení nabídky:

• Chcete-li připravit maso, použijte libové maso (telecí, krůtí, zvěřina, kuře). Vyberte si možnosti vaření, jako je pečené maso, steaky, medailony nebo studená masa. K přípravě těchto jídel budete muset opustit nadměrné množství koření a omáček;
• povoleno použití pokrmů z mastných mořských ryb (jeseter, losos). Vytvářejte jasné akcenty z tartletů s černým nebo červeným kaviárem, nakládaným pstruhem nebo růžovým lososem a doplňte je malým segmentem citronu a petrželkou;
• Různé předkrmy s talíři s čerstvou zeleninou a zelenými saláty a také je přidávat do masových jednohubek;
• Jako dezert podávejte kávu nebo čokoládová jídla a zmrzlinové kuličky. Důraz v dezertu bude šlehačka, strouhané ořechy nebo ořechové vrstvy, díky nimž bude vybraným alkoholickým nápojem hoden společnost;
• šťáva z bílých hroznů nebo jablek půjde na hostinu jako nealkoholický nápoj.

Při dodržení jednoduchých pravidel a doporučení bude každá osoba schopna sestavit pestré menu a nabídnout hostům a také plně ocenit hloubku a bohatost chuti alkoholického nápoje.

Vysoce kvalitní koňak, který je elitním alkoholem, vyžaduje úctu a pozornost k tradicím pití.