Koňak na dubové kůře doma: z měsíčního svitu, vodky a alkoholu, recepty pro kutily, fotky, video

Francouzský koňak je druh silného alkoholu, jehož hlavní produkcí jsou hrozny. Unikátní koláčová chuť a bohatá vůně nápoje ji řadí na první místo v seznamu mnoha druhů alkoholických výrobků, které mnozí milovali.

A jaký je účinek magického skla! Ten, kdo vezme malou dávku ušlechtilého nápoje, se okamžitě zahřeje, jeho tlak se normalizuje a nervový systém se uklidní. Ale ne každý si může dovolit originální koňak a v padělcích nebude smysl.

Jak vařit „nektar“ vlastníma rukama a stát se šťastným majitelem ceněné láhve bez poškození rodinného rozpočtu? Doma nabízíme recept na koňaku na dubové kůře. Překvapený? Vyzkoušejte recepty níže a uvidíte, že koňak na dubové kůře není o nic horší než jeho francouzský „kolega“.

Příprava hlavní složky - dubové lupínky

Než začneme s přípravou koňaku na dubových štěpkách, provedeme fázi přípravy našeho improvizovaného sudu, nebo spíše prvku, který jej nahradí - malých bloků dubové kůry. Tento nádherný strom roste všude v naší oblasti, na rozdíl od jemných hroznů, které vyžadují dostatek slunečního světla a dlouhodobé teplo.

Prvním krokem bude výlet do železářství. Tam si můžete koupit kolíčky o velikosti 10 x 2 a 2 cm.

Vezmeme žetony v množství 100 g - obvykle se vyžaduje méně, ale pokud není možné je poprvé řádně smažit, nechte je rozpětí.

Nalijte dubové kostky vodou a nechte je stát 24 hodin. Vyměňujeme vodu každých 6 hodin. To je nezbytné, aby některé taniny vyjely, jinak by domácí koňak vyšel hořce.

Poté vypusťte vodu a připravte roztok sody (6 l vody na čajovou lžičku sody). Namočte další hodinu. Čipy myjeme, uspořádáme je tak, aby na ně dopadaly sluneční paprsky (nebo je rozptýlily poblíž zdroje tepla) a vysušily je.

Dalším krokem je tepelné zpracování v peci. Nastavením teploty na 200 ° a periodickým odstraňováním „produktu“ kontrolujeme jeho barvu. Koňak na dubových štěpkách bude mít mírnou vanilkovou dochuť, pokud bude mít odstín světle hnědý a štěpky již nebudou smažené. Další možnosti:

• hnědá barva - konečný nápoj dopadne s mandlovými tóny;
• tmavá barva - aperitiv najde chuť hořké čokolády.

Ale nepřekonávejte, jinak to jen ochutná spálené jídlo.

Jak vyrobit domácí koňak na dubové kůře?

Z měsíčního svitu

První recept na koňak z dubu a měsíčního svitu je jednoduchý. Jeho nejobtížnější částí je příprava čipů.

Budete potřebovat:

• čipy (60 g);
• měsíční svit (litr).

Další složkou je pálený cukr (karamel). Cukr je zapotřebí k zabarvení domácího dvojčete skvělého francouzského nápoje. Dostatek čajové lžičky se rozpustí v malém množství vody a vaří se do zlatohnědé. Naše akce:

Dali jsme do sklenic dubové štěpky, naplnili jsme je vysoce kvalitním měsíčním svitem, vyčistili na tmavém místě. Tam by měla být infuze 3-6 měsíců.

Hlavní věc je hotová. Domácí koňak z vodky (měsíční svit) je připraven, zbývá jej „zabarvit“. K infuzi přidejte cukrový sirup. Promíchejte, nechte to stát pár dní. Pokud chcete, aby chuť byla originální, přidejte do nektaru pár hřebíčků a 0, 3 vanilinu.

Takový koňak doma se připravuje z:

• alkohol;
• měsíční svit;
• vodka.

Jakýkoli alkohol je vhodný, hlavním kritériem je kvalita.

Z vodky

Druhý recept na koňak - pomocí dubové kůry lékárny.

Koňak na dubové kůře, zakoupený v běžné lékárně, má vynikající chuť. Kromě toho si můžete být jisti, že neobsahuje škodlivé nečistoty. Co potřebuješ?

• měsíční svit nebo vodka (3 l);
• dubová kůra (3-4 lžíce).

Vezměte také lžíci medu, 5 pupenů hřebíčku. Na špičku nože můžete přidat pepř (10 lusků), oregano (lžíci), vanilku. Bylo by hezké dát lžíci třezalky mladiny do infuze.

Vše promíchejte a dejte na tmavé místo. Takže z vodky na dubové kůře si můžete udělat aperitiv, velmi podobný koňaku.

Po filtraci vložte alkohol do ledničky a nechte dalších 10 dní stát. Výsledek by vás nyní měl uspokojit.

Z alkoholu

Třetí recept: s přídavkem sušeného ovoce. Ovoce naší práce bude domácí alkoholový koňak s jemnými tóny švestek.

Takový koňak doma bude vyžadovat nákup mírně většího sortimentu ingrediencí, ale výsledek potěší jeho novinkou a příjemnou chutí.

Bereme:

• alkohol (3 litry, nezapomeňte jej zředit na 400);
• dubová kůra (3 polévkové lžíce);
• cukr (vezmeme 3 polévkové lžíce a připravíme hustý sirup, „smažíme“ cukr do hnědé);
• šípkové bobule (můžete brát sušené - 10-15 kusů);
• černý pepř (4-5 hrášek);
• sypaný listový čaj (černý, lžička);
• Třezalka tečkovaná (větvička);
• švestky (1-2 kusy);
• rozinky (lžíce).

Nejprve se šípka s dubovou kůrou namočí do vařené vody. Pak vše promícháme, umístíme do skleněné nádoby a odebereme na týden v temné místnosti. Po 7 dnech odstraníme švestky a rozinky z nádoby. Stojíme ještě pár týdnů.

Filtrujeme přes 2-3 vrstvy gázy. Nalijte do lahví, vložte do chladničky na týden. Poslední fází přípravy je další filtrace.

Tajemství dubové kůry

Proč nápoj vyrobený z hroznů vypadá jako brandy - originální produkt francouzských vinařů? Tajemství spočívá ve vlastnostech dubové kůry. Obsahuje taniny, které dodávají charakteristickou lehkost hořkosti a svíravost.

Kromě toho hrají roli aromatické kyseliny - dělají aroma složitým a zajímavým. Laktony a fenolové sloučeniny zvyšují jejich účinek. Výsledkem je aperitiv s vlastnostmi podobnými vlastnostem skutečného koňaku.

Občerstvení pro koňak s dubovou kůrou

Pokud se rozhodnete udělat silný alkoholický nápoj, nezapomeňte jej při podávání doplnit dobrým občerstvením. Jak se to vejde:

• masová a rybí jídla;
• sýr
• ovoce
• čokoláda (hořká).

Nabízíme jednoduché recepty na přípravu aperitivu pomocí čipů. Každý je bude moci uvést do praxe. Jediná věc, která je vyžadována od nového specialisty, je trpělivost.

A práce bude odměněna! Jaký je váš názor (nejlépe podporovaný osobní zkušeností) k této záležitosti? Je realistické získat aperitiv s koňakovými vlastnostmi doma?

Užitečná videa

Jak vyrobit koňak za 1 měsíc, viz video níže. Vytvoření domácího koňaku na dubové kůře Dubrava je jednoduchý a velmi podrobný recept:

Ve videu níže - imitace koňaku na dubové kůře z měsíčního svitu. Velmi podobná současnosti, podívejte se:

Podívejte se na podrobný postupný videorekordér krásného, ​​voňavého a lahodného analogu koňaku doma vyrobeného z alkoholu s dubovou kůrou a dalšími přísadami:

Vyzkoušejte různé recepty, včetně těch, které nabízíme. Protože se ve sporu rodí pravda, skutečně chutný nápoj se „rodí“ teprve poté, co se vinaři podaří najít vlastní, originální recept podle zkušeností. Možná přidáte nějakou přísadu v minimálním množství a váš nápoj se stane nerozeznatelným od francouzského koňaku. Je možné, že to dopadne ještě lépe!

Dejte nám vědět o výsledcích tvůrčích experimentů. A budeme sdílet se zbytkem čtenářů.