Kvas z čekanky: recepty, jak vařit doma

Všichni se těší na léta, ale když se teplo rozplývá, člověk chce alespoň trochu „snížit stupeň“! Je to dobré, pokud byste stále mohli zlepšit své zdraví.

Který nápoj si poradí s tímto obtížným úkolem? Kvass z čekanky!

Takže, vaříme doma čekankový kvas, recepty budou jednoduché a snadné (viz další domácí recepty kvass).

Prospěch na úkor

Tento skvělý letní nápoj vám prospěje, pokud:

• trpí chorobami gastrointestinálního traktu;
• mít problémy s kardiovaskulárním systémem;
• často se cítí unavení, apatie.

Nápoj oživí, dá sílu. Ale pamatujte: kvass obsahuje malé množství ethylalkoholu - až 1, 2%. Proto je přítomnost závažných onemocnění jater důvodem pro opuštění nápoje nebo výrazné snížení jeho spotřeby.

Pravidla vaření

Kvas je tak trochu opilý nápoj, takže buďte opatrní, když ho budete nabízet malým dětem. Odkud pochází alkohol? Během kvašení se tvoří alkohol.

Chcete-li vytvořit opravdu chutný kvas, musíte:

• kvalitní voda;
• čekanka;
• cukr
• suché droždí.

Když naléváte kvas do skladovacích lahví, ujistěte se, že je nádoba čistá, jinak bakterie začnou svou škodlivou aktivitu velmi rychle. Je důležité, aby mezi hladinou kapaliny a okrajem láhve zůstalo 5–6 centimetrů, jinak mohou bubliny oxidu uhličitého způsobit explozi nádoby obsahující nápoj.

A nepřekračujte kvas! Jinak získáte skutečnou silnou rmut.

Domácí recepty

Kvas s kyselinou citronovou

Bereme:

• vařená voda (7 l);
• čekanka (50 g);
• litrovou nádobu z granulovaného cukru;
• kyselina citronová (lžíce);
• droždí (30 g).

Kvasnice byste měli držet ve vodě (v malém množství), aby se rozpustila, poté smíchejte s cukrem a dalšími produkty, přidejte vodu. Po dobu 3-4 hodin odeberte kapalinu na teplém místě a poté zfiltrujte.

Nalijte do čistých lahví, vložte do chladničky. Nezapomeňte opustit místo, aby se mladina mohla potulovat. Můžete to zkusit za den.

Se suchým droždí

Budete potřebovat:

• voda (5 l);
• čekanka (3 polévkové lžíce);
• kyselina citronová (0, 5 lžičky);
• suché droždí (7 g).

Stále připravte 300 g granulovaného cukru. Vše smícháme, zalijeme vodou (0, 5 l), je vhodné umístit tuto směs do pětilitrové nádoby. Protřepejte a nalijte zbytek vody.

Nechte jej stát na teplém místě po dobu 3 hodin, poté zfiltrujte roztok a vložte do chladničky.

Čekanka a máta

Komponenty jsou jednoduché:

• voda (5 litrů);
• několik listů čerstvé máty;
• písek (pár sklenic);
• čekanka (4 polévkové lžíce);
• 4 malé lžíce kvasinek;
• lžíce kyseliny citronové (čaj).

Voda by měla vařit, a když je horká, do ní nalijte kyselinu, čekanku, máta, cukr. Pak to nechte vychladnout.

Do kvasnic přidejte lžičku cukru, naplňte ji vodou a počkejte, až se „vejdou“.

Jakmile se to stane, nalijte je do našeho vývaru. Směs se bude pohybovat 3-4 hodiny v žáru. Pak ji musíte lahvovat a nechat ji na noc na noc a ráno ji dát do ledničky.

Potřebujete citron?

Vezměte 2 celé citrony, umyjte, nasekejte a zabalte do gázy. Současně připravujeme směs:

• 100 g lisovaného droždí;
• 3 polévkové lžíce čekanky;
• 600 g cukru.

Tato směs se rozpustí v 10 litrech vody. Nasadíme tam nasekaný citron. Zbývá čekat 3 nebo 4 hodiny, než všechno řádně vykvasí. Potom odstraníme budoucí kvas v lednici.

Rychlé pití

Není čas Vaření „rychlého“ kvasu z:

• pět litrů vody;
• tři sta gramů cukru;
• půl balení lisovaných droždí; lžička kyseliny citronové;
• 4 polévkové lžíce čekanky.

Všechny výrobky jsou umístěny do pětitrové pánve, na jednu třetinu objemu nalijte studenou vodu. Je cukr rozpuštěn? Můžete nalít veškerou zbývající vodu. Po 3 hodinách bude nápoj připraven. Nezapomeňte to trochu vychladnout!

Kvasový chléb

Pokud jste znalcem piva, bude se vám tento nápoj líbit: jasně ukazuje „pivo“ poznámky.

Nejprve musíme udělat kvas. Připravujeme ji takto: smícháme 3 polévkové lžíce sušeného kvasu (prodáváno v obchodech), čtvrtinu lžičky sušených kvasnic a 4 polévkové lžíce cukru. Zde převalíme hrst rozinek, sušenky z žitného chleba (hrstka). Doplňte vodou (2 litry).

Po 2 dnech vypusťte vodu a do zbývajících kvasinek přidejte další 2 litry vody. Po dni provedeme druhý výboj. Dále přidáme:

• cukr (5 polévkových lžic);
• suchý kvas (2 polévkové lžíce);
• půl lžičky kvasinek;
• lžíce čekanky.

Doplňte třemi litry vody. Po dobu 2-3 dnů by měl budoucí nápoj stát na teplém místě, po kterém musí být chlazený.

Kontraindikace

Přesto, že kvas s čekankou je považován za velmi užitečný, někteří lidé by ho měli používat v malých dávkách nebo ho úplně opustit a nahradit ho jiným druhem. Opatrnost se týká:

• alergici;
• astmatických pacientů;
• trpí častými záchvaty rostoucího krevního tlaku;
• pacienti s diabetem;
• lidé s onemocněním jater.

Lékaři dají zbytek k odpočinku na šálek kvasu v žáru. Víte něco jiného o výhodách a škodách čekanky kvas? Napište nám - tyto informace se hodí.