Limoncello doma: recepty na vodku, alkohol
Our Miss Brooks: Mash Notes to Harriet / New Girl in Town / Dinner Party / English Dept. / Problem
Obsah:
Dobrou zprávou je pro milovníky chutných likérů, jejichž cena se stále více zakousne - některé z nich můžete vařit sami pomocí produktů dostupných v jakémkoli obchodě!
Dnes vám řekneme, jak si limoncello vyrobit doma. Tento likér, jehož tvrz se může pohybovat od 16 do 40 stupňů, k nám přišel z jihu slunné Itálie, kde je spolu s Campari považován za téměř národní poklad.
Budeme opakovat to, co Italové vytvořili, nebo dokonce učinit nápoj ještě zajímavějším. Proto vám nabízíme jednoduché recepty na přípravu tohoto skvělého nápoje.
Jak vařit na alkoholu?
K přípravě limoncella z ethylalkoholu podle tohoto receptu potřebujeme následující složky:
- Citrony (1 kilogram).
- Alkohol (94-96%, 0, 5 litru).
- Cukr (0, 5 kilogramu).
- Nekarbonizovaná minerální voda (0, 7 litru).
Předtím, než přistoupíte přímo k přípravě limoncella doma, je třeba citrony důkladně omýt a opařit horkou vodou, aby se na dlouhé vzdálenosti odstranily zbytky vosku, kterým jsou povlečeny. Doporučujeme věnovat zvláštní pozornost problematice čištění, protože nás zajímá přesně ta část, která byla nejvíce v kontaktu s životním prostředím - ta chuť.
Poté, co jsou citrony důkladně omyté, osušte je hadrem nebo ubrousky a poté kůži vyjměte speciálním nožem. K tomuto účelu nedoporučujeme používat strouhačku, protože při jeho použití kromě vůně odstraníme i část bílé vrstvy obklopující dužinu ovoce. Tato dužina může nápoj zničit, takže chuť je příliš hořká.
Dále je třeba naplnit loupanou kůru (měla by dopadnout asi 150 gramů) do čisté litrové nádoby a nalít alkohol. Sklenici opatrně uzavřete, aby nedošlo ke kontaktu se vzduchem, umístěte na tmavé místo na 1-2 týdny.
Abychom dosáhli maximální chuti, doporučujeme zavařovat sklenici každý den.
Po několika týdnech je nutné oddělit chuť od nápoje, pro tento účel je nejvhodnější použít gázu. Nezapomeňte zmáčknout kůru - bude obsahovat, jak se říká, „samotná šťáva“.
Doufáme, že domácí limoncello připravené vámi podle výše uvedených receptů uspěje a další nadšená osoba se objeví v táboře příznivců přípravy alkoholu doma!
