Brusinková tinktura na vodce doma: rychlý recept

Brusinky jsou zdravé bobule, které obsahují velké množství vitamínů a minerálů. Pro zachování prospěšných vlastností ovoce pomáhá nejen konzervace, ale také příprava různých alkoholických nápojů a tinktur.

Kromě toho, brusinková šťáva zušlechťuje jakoukoli infuzi, dává jí neobvyklou vůni a jemnost. Jak připravit brusinkovou tinkturu na vodce doma, bude tento článek diskutován.

Co musíte udělat tinktury?

Hlavní věcí v procesu přípravy brusinkové tinktury (hřebíček) jsou správně připravené bobule. Období zrání brusinek je září, ale plody se často sbírají mnohem později, po prvních mrazech, a někdy se k výrobě nápojů používají přezimované plody.

K přilepení jsou vhodné nejen čerstvé, ale také zmrazené bobule.

Bobule pro tinkturu by měly být vytříděny, odstraňujíc zkažené ovoce, ztmavnutím a rozpadem. Brusinky by měly být šťavnaté, tmavé a měkké.

Kromě přísad byste se měli starat o nástroje - potřebujete rozdrcení a silnou nádobu na rozdrcení bobulí, nádobu, do které bude směs podána infuzí, a filtr z bavlněné gázy pro filtrování nápoje. Užitečná bude také krásná láhev pro hotovou tinkturu, která se stydí za to, že se podává na slavnostní stůl.

Klasický brusinkový recept na vodku

K implementaci tradiční verze hákování jsou nutné následující komponenty:

• brusinkové bobule - 250 g;
• 1 láhev vodky (500 ml);
• 1 polévková lžíce granulovaného cukru;
• 50 ml vody.

Krok za krokem vaření:

1. Třídit a umýt bobule. Nalijte do nádoby pro mletí a rozdrtte hrotem, dokud se nedosáhne homogenní hmoty.
2. Brusinkové plody se umístí do infuzní nádoby, nalijeme vodku a po zavření víka necháme na tmavém teplém místě.
3. Po 2 týdnech se směs protlačí filtrem z bavlněné gázy.
4. Pro odstranění přebytečné kyseliny se hřebíček smíchá s chlazeným cukrovým sirupem (cukr se smíchá s vodou a vaří se 10 minut).
5. Vložte do chladničky na jeden den a můžete ji konzumovat.

Recept na lov alkoholu

Alkoholická tinktura zahrnuje použití kořene galangalu - dá nápoju jedinečnou vůni a příjemný stín. Ingredience

• brusinky - 400 g;
• drcený galangální kořen - 0, 5 lžičky;
• alkohol o síle 96 stupňů - 110 ml;
• voda - 100 ml;
• cukr - půl šálku.

Krok za krokem vaření:

1. Promyté brusinkové plody se rozdrtí ve sklenici, dokud se nezmaže.
2. Přidejte nastrčený galangan a alkohol do nádoby na bobule.
3. Zavřete banku a nechte na tmavém místě po dobu 2 týdnů, pravidelně se třepejte (jednou za 5 dní).
4. Cukr zřeďte vodou, zapálte a vařte, dokud nepatrně nezhoustne, příležitostně odstraníme pěnu.
5. Super.
6. Do vyluhovaného nápoje přidejte sirup, zavřete sklenici a trvejte na tom.
7. Po týdnu očistěte nápoj (projděte filtrem 4 vrstev gázy).

Rychlé Tinktura Recept

Ti, kteří nechtějí dlouho čekat, budou muset ochutnat rychlou verzi výběru, která se dá připravit ráno a večer ochutnat. Bude vyžadováno:

• brusinkové ovoce - 300 g;
• vodka - 500 ml;
• granulovaný cukr - 100 g;
• převařená voda - 100 ml.

Jak vařit:

1. Nalijte bobule vroucí vodou, vložte do sklenice a přikryjte cukrem.
2. Rozdrcujeme brusinky válečkem nebo tlakem.
3. Směs se nalije vodkou a nechá se 2-3 hodiny pod víkem.
4. Po uplynutí této doby se nechá nápoj protékat filtrem z bavlněné gázy a přidá se voda zahřátá na 40 ° C.
5. Chlazení a podávání.

Léčivé vlastnosti brusinek

Brusinky a nápoje z něj mají účinný terapeutický účinek na tělo:

• nižší hladinu cholesterolu v krvi;
• mají diuretický účinek;
• ničit nebezpečné mikroorganismy - užitečné pro cystitidu, uretritidu, onemocnění ledvin, bronchitidu, angínu;
• uklidněte nervový systém;
• posílit imunitu;
• normalizovat práci gastrointestinálního traktu;
• zlepšit paměť a stimulovat mozkovou aktivitu.

Existují kontraindikace pro bobule:

• urolitiáza;
• patologie jater;
• gastritida s vysokou kyselostí;
• nízký krevní tlak;
• individuální nesnášenlivost k produktu a alergie.

Užitečná videa

Proces přípravy brusinkové tinktury (vodka nebo alkohol) v krocích:

Velmi podrobný recept na lahodnou tinkturu brusinek vlastníma rukama, viz:

Ve videu níže - závislost na alkoholu mořskou vydrou - jak to udělat doma:

Klukovka je úžasný nápoj, který si snadno vyrobíte sami. Z tinktury si můžete vytvořit zajímavé koktejly, zředěné šťávami a sirupy. A v tandemu s ovocem, zmrzlinou a čokoládou otevírá chuť nápoje nové aspekty a příležitosti pro kulinářskou kreativitu.