Francouzský koňak: názvy, značky, klasifikace, přehled populárních značek

Abychom pochopili, co francouzský koňak skutečně je, a abychom ocenili všechny jemné chutě, musíte se usadit alespoň pár let nedaleko obce Cognac, která se nachází v Aquitaine (francouzský region) a nezištně ochutnat produkty více než dvou set továren vyrábějících světově proslulé značky.

Jak víte, nápoje z téže francouzské obce mají oficiální právo nazývat se koňaky. Všechno, co se zde nevyrábí, se nazývá brandy. Pod značkou brandy můžete dodávat výrobky, které se ve skutečnosti příliš neliší od brandy pro export.

Když ale zní fráze „Elite Cognac“, spojení s francouzským nápojem okamžitě „klikne“ do hlavy. Podívejme se, jaký je tento typ alkoholu, jak se liší levné a drahé výrobky a jaké jsou nejznámější značky a značky.

Historie stvoření

Historický důkaz prvních destilačních zařízení instalovaných Nizozemskem ve Francii sahá až do konce 16. století, kdy námořníci na lodích vstoupili do povodí řeky Charente, kde se tehdy vyráběly vinice a slavná vína.

Začátkem 17. století Francouzi nejen zvládli destilaci, ale také do značné míry vylepšili destilační aparát existující v té době.

Postupně svět získal nový silný nápoj. Současně vznikly tzv. Čtyři velké koňakové domy. Martell byl první, kdo se ohlásil v roce 1751, poté Rémy Martin, jehož první nápoje vznikly v roce 1724.

Začátek v roce 1765, s jistotou postupuje na trhu Hennessy. A o něco později, s příchodem 19. století, se Courvoisie připojí k „velkému“. Právě tyto čtyři uvedené značky představují 80% vyváženého koňaku.

Rozdíly mezi drahými a levnými značkami

Použití jakýchkoli jiných odrůd révy a jejich smíchání se nazývá jediný koňak, který není populární ve Francii, Evropě jako celku ani v Americe. Ale v postsovětském prostoru kupují tyto výrobky, protože Francie je uvedena na etiketě.

Znalosti o označování proto neublíží. Na našich lahvích nenajdete žádné „ hvězdy “. Zkratka je také charakteristická pro označení brandy. Pravděpodobně kvůli skutečnosti, že výrobky jsou určeny k vývozu, jsou zkratky přepsány v angličtině.

• VS., což znamená Veru Special a naznačuje, že expozice tohoto produktu je 2 roky, tj. Je to mladý koňak a cena za něj by měla být dostupná.
• Dopisy S./VO by měly být dešifrovány jako tříletý nápoj. Nevztahuje se ani na elitní značky.
• SOP - čtyřletá expozice. Kromě toho je slovo Pale šifrováno ve zkratce, což znamená bledý překlad. To by se mělo považovat za „převod“ nápoje do kategorie elitního alkoholu. Faktem je, že se zvyšující se dobou stárnutí v dubu se barva mění - z intenzivního, téměř oranžového na bledší, barvu mořeného dubu nebo světle jantarovou.
• VSOP - 5 let, patří do kategorie Premium.
• XO - má expozici 6 nebo více let. Místo uvedené zkratky je často možné přečíst slovo Napoleon. Z toho vyplývá, že Napoleon není názvem konkrétního koňaku, ale časem jeho expozice a náleží do třídy elitního alkoholu.
• Nápoje s dlouhou dobou stárnutí již nelze zařadit do této klasifikace. Mají svá vlastní jména, široce známá znalcům.

Nejlepší hodnocení slavných značek francouzského koňaku

Nyní zvažte nejznámější značky a značky.

Dům Martel

Jak již bylo uvedeno, tato značka patří k nejznámějším a nejstarším, protože Martell sahá až do počátku 18. století a má pod touto značkou více než tři století existence, i když již dlouho před tím existovala malá produkce koňaku.

John Martel, ani jako Francouz, se oženil s dcerou dědičného koňakového mistra. Díky analytickým a podnikatelským schopnostem se mu podařilo přivést společnost pojmenovanou na jeho počest do bezprecedentních výšin.

Tím, že Martel rozvíjel dodávky do Velké Británie a učil se složitosti svého tchána, dokázal uznat nápoj vyrobený jeho společností za elitní alkohol, čímž jeho hodnotu a poptávku zvýšil daleko za Francii a Británii.

Martel House je dlouhodobě lídrem mezi společnostmi vyrábějícími francouzské koňaky. Teprve v devadesátých letech 20. století prohrál mistrovství v domě „Hennessy“. Martel je však stále pevně na nohou a dodává svůj produkt téměř všem vyspělým zemím, včetně Ruska.

Je třeba poznamenat zejména slavné nápoje:

• Cordon Bleu je také druh legendy od Martell. Spotřebitelé to popisují s nadšením a s odpovídajícími finančními možnostmi ho rádi koupí. Láhev stojí 100 $.
• Patří do třídy "Premium" Martell H.O.; Stvoření L'Or de Jean Martel; Cohiba. Vyznačují se vynikající chutí, příjemnou dochutí. Cena - nejméně 50 $.
• Ne nejlevnější, ale zhruba odpovídá našim třem - pěti hvězdám Martel VS, VSOP a Noblige.

Remy Martin House

Dnes je tato obava pevně na druhém místě mezi čtyřmi „velikány“ prodeje. Export do 65 zemí a roční výroba 24 milionů lahví - to jsou dnes ukazatele Remy Martin.

Rozeznatelnou chuť tvoří hrozny pěstované v srdci Champagne, na křídových plantážích. I v levném segmentu není doba expozice často uvedena, pro znalce je značka důležitá.

Všimněte si nejznámějších brandies "Remy Martin":

• Z nejdražších je Černá perla Ludvíka XIII. Za láhev bylo vyplaceno 51, 5 tisíc dolarů.
• Z toho, co si skutečně můžete koupit - VSOP segmentu střední ceny, s vynikající chutí, což pozitivně hodnotí téměř každý, kdo to vyzkoušel. Cena - od 45 $ za litr nápoje. Rusové v této kategorii dali přednost tomuto koňaku.
• Dokonalý a ušlechtilý Excellens a Special se šesti lety vytrvalosti, stejně jako Grand Crue.

Hennessy House

Společnost Hennessy se umístila jako výrobce nejúspěšnějšího francouzského koňaku. Takže toto, nebo složitá reklama, nechte odborníky pochopit. Po celou dobu, kdy se stěhují na trh v Hennessy House, věnují velkou pozornost marketingu a přicházejí s různými inovacemi.

Dnes má Hennessey nejvyšší úroveň prodeje na světě, společnost ovládá až třetinu francouzského trhu s koňakem a ročně vyrábí 50 milionů lahví ušlechtilého nápoje.

Hennessy má koňak, jehož cena je 187, 5 tisíc dolarů za láhev - Hennessy Beaute du Siecle Cognac. Ale pojďme mluvit o populárnějších a cenově dostupných nápojích:

• Oblíbený lid - VS je cenově dostupný, obsahuje však více než 40 alkoholů. Mnoho zachycuje v jeho kytici odstíny vanilky, bobule, dřevité tóny a lískové ořechy.
• VSOP - nejprve vyrobený pro George IV, se odkazuje na drahé elitní nápoje.
• Hodnotil Kh.O., "Paradis, Privat Reserve."

Courvoisier

Tento dům se stal populárním za Napoleona III a nemá nic společného s prvním Napoleonem Bonapartem.

Historicky první šarže koňaku pod touto značkou vstoupila na trh, když byl císař uložen na více než 20 let.

Ale existuje legenda, že Napoleon byl na lodi naložené koňakem Courvoisier.

Ve skutečnosti byly koňaky této společnosti vytvořeny pro Napoleon III. A ti, kteří byli nejlepší, začali odpovídat titulu Napoleona. Mnoho domů ve Francii produkuje koňakovou klasifikaci Napoleon, což znamená nejvyšší kvalitu nápoje.

Gauthier

Gauthier koňaky jsou velmi populární ve Francii samotné, mnoho z jejích značek se vyváží do 70 zemí.

Cognac dům se objevil v 18. století a představuje jedinečnou výrobní technologii.

Všechny ostatní společnosti uchovávají své sudy s pitím v suchých místnostech a Gauthier ve vlhkých sklepech na ostrově řeky. Populární značky:

• „Rybářův bobber“;
• „Lodní volant“;
• Z elitních nápojů doporučujeme vyzkoušet Gold and Blue a Pinar del Rio.

Sušenky

Tento dům založil v 19. století rodák z Ruska Alexander Biscuit. Získal uznání a dokonce dodal výrobky na zvláštní objednávku Nicholase II poté, co obdržel nadšené hodnocení na výstavě v Paříži v roce 1889.

Koňak vyrobený v domě "sušenky", adresovaný do různých cenových kategorií.

Zvláště se však doporučuje vyzkoušet elitu, klasifikaci XO, vyrobenou z alkoholů se stárnutím 30 let nebo více, se zřetelnými tóny santalového dřeva, mandlí, medu, šafránu, limetkové barvy, fíků.

Delamain

Delamenův dům sahá až do roku 1759. Ačkoli nejsme příliš dobře známí, francouzští vysoce hodnotní koňaky z Delamainu.

Surovinami pro ně jsou vinice Champagne. Velmi lichotivé mluví o nápojích, které jsou zařazeny do kategorie „Napoleon“.

Godet freres

Dům bratrů Godetů ročně produkuje asi milion lahví nápoje, mezi nimiž jsou obzvláště populární kudrnaté, například ve formě Napoleonovy busty.

Téměř dvě století existuje společnost založená nizozemskými bratry.

A ačkoli společnost nevyrábí své vlastní hroznové lihoviny, ale nakupuje je od místních producentů, její slogan udělal větu: „ Vybereme lihoviny jako přátele.“

A vyrobené koňaky toto heslo opravdu splňují.

Hardy

House Hardy je lídrem na domácím prodejním trhu ve Francii.

Ročně produkuje až 2 miliony lahví různých cenových kategorií.

Společnost je jednou z mála ve Francii, která má vlastní maloobchodní síť.

Francouzština oceňuje kvalitu produktů Hardy.

Camus

V Camusově domě, který vytvořil Jean-Baptiste Camus v polovině minulého století, stále vládne jeho pravnuk. Od roku 1959 dodávala společnost své koňaky SSSR.

Nejlevnější koňak domu - VS, je směsí 30 druhů alkoholu a překvapí ochutnávky ovocnými tóny a náznaky vanilky. Ve věku VSOP má bohatou a kořenitou chuť s nádechem medu.

Při zvažování francouzských koňaků je také třeba věnovat pozornost domům Chabass, Frapin, Croiset, Denis Charpentier, Gaston de Lagrange, Edgar Leira. Jejich výrobky by se měly vyzkoušet, i když jen proto, že si to Francouzi váží velmi důstojně.

A který z francouzských koňaků jste vyzkoušeli? Podělte se o své dojmy v komentářích. Řekněte svým přátelům o článku o sociálních sítích. Užijte si své ochutnávky!