Alkohol Amaretto doma: recepty, jak vařit, jak as čím pít

Italové vědí hodně o dobrých vínech a lihovinách. Když v 90. letech. z minulého století se svět otevřel bývalému sovětskému muži, byl zasažen množstvím krásných věcí, o nichž předtím netušil.

Rusové se seznámili zejména s božským nápojem - italským likérem Amaretto, jehož jedinečná chuť dobyla i upřímné teetotalery. Sklenici „Amaretto di Saronno“ si však můžete dovolit jen o velkých svátcích: ceny luxusního nápoje byly přiměřené, navíc se při prodeji objevily jen zřídka.

Jakým způsobem vyšli naši vynalézaví krajané? Správně, naučili jsme se, jak připravovat italský likér Amaretto doma na alkoholu (na vodce nebo na měsíčním svitu). Pojďme a my to zkusíme!

Snadný recept

Abyste si vytvořili prakticky skutečné „DiSaronno“, nemusíte se dlouho v kuchyni pórovat, vařit hrsti tajemných bylin ve vaně a šeptat kouzla. Likér Amaretto doma se připravuje z těchto složek:

• pražené mandle;
• meruňková jádra;
• vodka (měsíční svit);
• cukr
• koření.

Nejobtížnější součástí všech receptů Amaretto z měsíčního svitu doma je proces extrakce jader z meruňkových jader. Je třeba rozdělit kosti kladivem, což vyžaduje určitou trpělivost a obratnost.

Začněme tedy vařit Amaretto doma. Bereme:

• vodka (nebo měsíční svit nebo alkohol zředěný na 400) - 0, 5 l;
• meruňková jádra (50 g);
• mandle (50 g ořechů);
• hnědý nebo bílý cukr (jedna a půl sklenice);
• několik pupenů hřebíčku;
• několik tyčinek skořice;
• 3-4 hrášky černého pepře;
• vanilkový cukr (pár lžiček);
• instantní káva (aby se vešla na špičku nože).

Stále potřebujeme vodu - „okem“: bude nutné ji přidávat do cukru, aby se vytvořil sirup, a také pro vyčištění mandlí.

První fáze vaření domácího DiSaronna: nalijte mandle do pánve, nalijte vodu (vroucí vodu) a počkejte půl hodiny. Pak vyčistíme. Dále vložte ořechy do pánve a smažte, dokud nezíská zlatý odstín. Pokud je před smažením minuta nebo dvě, přidejte hřebíček a pepř s hráškem.

Následující kroky: do nádoby vložte ořechy s kořením (vhodná je láhev šampaňského). Nalijte sem meruňková jádra.

Nyní smíchejte cukr s vodou a zahřejte. Měl by se ukázat hnědý masový sirup. Smíchejte vanilkový cukr se sirupem. Přidejte půl sklenice vody a nalijte sirup do láhve, kde jsou již umístěny ořechy a meruňková jádra. Dali jsme tam hřebíček.

Jakmile směs dosáhne pokojové teploty, naplňte ji vodkou (měsíční svit). Na měsíc odstraňte budoucí domácí likér na tmavém místě. Protřepávejte každé 2 dny.

Takové jsou složení a způsob přípravy DiSaronna, jehož chuť se téměř neliší od chuti vyráběné ve slunné Itálii. Mimochodem, víte, odkud název DiSaronno pochází? To je název města, ve kterém byla poprvé zahájena průmyslová výroba kvalitního silného nápoje.

Originální variace Amaretto

Pro ruskou osobu není zajímavé vařit pokaždé i ten nejchutnější likér podle stejného receptu. Hledáme způsoby, jak diverzifikovat složení (a snížit náklady na vaření) pomocí těch složek, které lze snadno najít u nás. Víte, že likér Amaretto lze vařit z ptačí třešně?

Z ptačí třešně

Jak si vyrobit nápoj připomínající slavný italský „Amaretto“, ale bez obsahu meruňkových jader nebo mandlí?

Z ptačí třešně se ukazuje spíše tinktura, ale můžete ji bezpečně nabídnout přátelům během společného shromáždění: nechte je vyzkoušet a říct, jaký druh nápoje jim připomene léčbu. Mix:

• 3 polévkové lžíce ptačí třešně;
• půl litru měsíčního svitu (nebo vodky).

Trváme na tom, že po pevném uzavření víka 30 dní na tmavém místě. Po uvedené době filtrujeme louh. Můžeš to pít!

S alkoholem udělejte skvělé koktejly. Pije se z napůl naplněných sklenic:

• kostky ledu;
• pomerančový džus;
• Třešňová šťáva
• Coca-Cola.

Existuje také způsob, jak vyzkoušet lahodný nápoj: přidejte pár lžiček do černého čaje, horké čokolády nebo kávy. Známý nápoj najde nové zajímavé poznámky.

Už jste někdy měli nějaké zkušenosti s výrobou Amaretto doma? Možná znáte tajemství, díky nimž je nápoj nerozeznatelný od italského originálu? Otevřete nám je!

Ceny v obchodech s vysoce jakostním alkoholem rostou o skoky a meze, ale mezitím budete chtít uspořádat oslavu pro sebe a své přátele. Vytvořte si svůj vlastní téměř italský likér podle našich nebo vašich vlastních receptů. Nechte ho být hrdým místem na slavnostním stole. Hodně štěstí s experimenty - a sdílejte recepty!