Malinový likér: DIY recepty, s tím, co a jak pít

Malinová bobule je dobrá jak sama o sobě, tak jako hlavní ingredience pro džem nebo kompot. Sladká, voňavá, prostě božsky chutná, zasloužila si lásku dětí i dospělých. Je škoda, že doba zrání malin je tak krátká!

Ale na druhou stranu si můžeme dovolit připravit například malinový likér v létě a pak si ho vychutnat na dlouhých tmavých zimních večerech. Začněme?

Proč maliny?

Tento malý šťavnatý bobule obsahuje mnoho vitamínů: C, skupiny B, A, E, taniny, hořčík a vápník. Kromě toho obsahuje antokyanin - látku známou pro svou „schopnost“ posílit stěny kapilár.

Obecně platí, že pokud máte otázku, zda stojí za to vyrobit víno nebo likér z malin, neváhejte ani - připravte si takový nápoj, protože v zimě vám ušetří nedostatek vitamínů a pomůže vyrovnat se s blížícím se nachlazením.

Vaření recepty

Většina receptů obsahuje vodku nebo alkohol, takže je třeba zásobit „alkoholovou složku“ v dostatečném množství předem. Recepty jsou jednoduché, ale vinař bude potřebovat trpělivost.

Maliny na vodce

Je nutné připravit:

• malinové bobule (350 g);
• citron (nebo spíše jeho chuť - slupka půl citronu);
• vodka (700 ml);
• sirup z vody a cukru (200 g).

Rozmačkejte bobule s kůrou, nalijte směs vodkou. Nechte směs na tmavém místě po dobu 3 týdnů. Poté filtrujte pomocí vatové vlny. Po vyvaření sirupu přidejte do filtrovaného nápoje. Uchovávejte na chladném místě po dobu jednoho měsíce. Alkohol je připraven.

Dvojité maliny

Druhé jméno tohoto likéru je replika Chamberta. Chuť je velmi nasycená, vůně je nádherná. Povinné:

• malinové bobule (0, 7 kg zmrazené nebo litr čerstvého plechu);
• med (120 ml);
• ostružina (litrová plechovka);
• vodka (500 ml);
• koňak (350 ml);
• chuť půl pomeranče;
• cukrový sirup - 200 g.

Další šikovný vanilkový modul. Nejprve musíte bobule smíchat s medem a sirupem a důkladně rozdrtit. Pak přidejte vodku, koňak, kůru a vanilku. Výsledná směs by měla být skladována v chladné místnosti po dobu jednoho týdne.

Po stanovené době se směs protlačí bavlnou a tekutina se nalije do lahví. V zásadě již můžete pít. Alkohol skladujte v chladničce.

Ruddy Melba

Tento likér vděčí za svůj název prima donna pařížské opery Nelli Melbe, která milovala maliny. Je pravda, že upřednostňovala zmrzlinu s malinami, spíše než alkohol, ale likér se také ukázal skvěle.

Mělo by se zásobit:

• čerstvé maliny v množství půl litru sklenice;
• tři sušené broskve (musí být nakrájeny na 2 části);
• 0, 5 - litrová láhev vodky;
• 250 ml rumu.

Dalších 200 g cukrového sirupu se vaří. Sirup smíchejte s ovocem, rozdrťte, připojte zbývající komponenty a uložte na 7 dní na chladné místo. Filtrujte přes sýr. Po týdnu můžete pít.

Maliny plus víno

Budete potřebovat 500 ml suchého červeného vína, které musí být kombinováno s 350 g malin a kaše všeho. Směs by měla stát dva dny ve tmě. V oddělené nádobě smíchejte 120 ml ovocné brandy a malé množství vanilky. Navíc k tomu - chuť půl citronu.

Napněte malinovou směs. Nalijte z toho sklenici. Zbytek vložte do hrnce, přidejte cukr (250 g), přiveďte k varu, vychladněte.

Smíchejte brandy naplněné vínem. K tomu přidejte dříve odpojenou sklenici vína. Trvejte na tom, 2 dny, pak filtrujte. Vložte do ledničky.

Maliny s červeným rybízem

Bude mnoho přísad. Toto je:

• 3 šálky malin;
• 1 šálek červeného rybízu;
• angreštové sklo;
• 5 měsíčku květiny;
• sklenici třešní.

Další základní složky:

• litr vodky;
• 500 ml vody;
• 4 ks karafiáty.

Po odstranění semen z třešně vymačkejte šťávu. Přidejte všechny ostatní produkty (kromě cukru a vodky), naplňte vodou, vařte. Kmen, přidejte cukr. Nalijte do vodky a nalijte likér.

Na koňaku

Bude to vyžadovat litr koňaku. Potřebuje:

• maliny (půl litru sklenice);
• 500 g cukru;
• půl litru vody.

Kombinujte koňak a maliny. Udržujte 4 týdny na slunném místě. Pak vařte sirup z vody a cukru, přidejte maliny, přelijte, nalijte do krásných lahví.

Na gin

Toto je jednoduchý recept. Musíte kombinovat 3 sklenice malin se dvěma sklenicemi cukru a třemi sklenicemi ginu. Nechte směs stát 3 měsíce. Pak by měl být filtrován a může být uložen v lednici.

S třešňovými listy

Budete potřebovat třešňové a rybízové ​​listy (každý po 50 kusech), stejně jako maliny (50 kusů), lžíci kyseliny citronové, jeden a půl kilogramu cukru, 0, 5 l alkoholu. To vše bude vyžadovat 1, 5 litru vody.

Poté, co vaříme listy po dobu 10 minut, přidejte do nich bobule, přidržte dalších 10 minut na ohni, natřete a přidejte kyselinu citronovou a cukr. Přiveďte směs k varu, vypněte. Ochlaďte, přidejte alkohol, nalijte do lahví a uložte.

Na alkohol

K přípravě malinového nápoje podle tohoto receptu budete potřebovat alkohol - 1 litr. Vezměte maliny (2-litrová nádoba), vytlačte šťávu přes 2 vrstvy gázy. Do výlisků přidejte sklenici vody, znovu stiskněte. Smícháme obě kapaliny. Naplňte alkohol. Zavřete víko, nechte jej stát 10 dní.

Dále připravíme sirup z kilogramu cukru a vody, nalijeme do směsi. Filtrujeme. Uchovávejte v chladničce.

Lemon Plus Sirup

V tomto receptu namísto malin vezmeme z nich sirup (5 l). Kromě toho potřebujete 10 g kyseliny citronové, 4 litry zředěného alkoholu (nebo vodky), 5 pupenů hřebíčku. Můžete také přidat trochu čerstvě vymačkanou citronovou šťávu. Pro tolik přísad potřebujete 10 litrů vody.

Vše promíchejte a umístěte na tmavé místo na 7-10 hodin. Pak filtrujeme. Lahví. Uchovávejte v chladničce.

Rybízový malinový likér

Měli byste si vzít půllitrovou plechovku čerstvých malin a rybízu, vařit sirup se 150 g cukru a 100 ml vody. Budete také potřebovat pomerančovou kůru (z jedné pomeranče) a kůru jednoho citronu. Poslední složkou je vodka (0, 5 l).

Smíchejte vše kromě sirupu a nechte jej stát 6 týdnů. Poté přidejte sirup a uchovávejte na chladném místě dalších 5 dní. Filtrujeme. Čistíme v lednici.

Maliny na měsíčním svitu

Vezměte 500 g malin a 500 g cukru na litr měsíčního svitu. Vše promíchejte, vložte do temné skříňky. Počkejte 10 dní, napětí. V budoucnu uchovávejte v chladničce.

Jak mám pít malinový likér?

Skvělý malinový nápoj se nejlépe konzumuje z malých sklenic o objemu 25–50 ml. Znalci doporučují rozkoš potěšení tím, že si vezmou malé doušky. Můžete přidat kousek ledu.

Snack sladký likér je volitelný, ale pokud opravdu chcete, můžete použít ovoce jako svačinu. Skvělým občerstvením jsou plátky citronu.

Povězte nám o vašem podpisu receptu na malinový likér, pokud znáte tajemství výroby božského nápoje. A pokud ještě nemáte takové tajemství - připravte likér podle kterékoli z výše uvedených možností. Bon chuť!