Brusinkové lití: recepty na vodku, měsíční svit, alkohol, jak to udělat sami

Zvláštnost brusinkové náplně - alkohol je vyžadován se zvýšenou silou (od 70 °), aby se plně extrahovala chuť a vůně zdravých bobulí. Je vhodné nejprve dát ovoce do mrazničky na několik dní, aby nadměrná hořkost zmizela.

Pro úspěšnou infuzi se doporučuje nasekat bobule rozdrcením nebo mixérem. Brusinkový likér získává chutný vzhled a vůni, pokud se do infuze přidá vanilka, skořice a med. Při použití vodky nebo měsíčního svitu jako alkoholového základu by měla být doba infuze 2-3krát prodloužena.

Pánský silný likér

Na libru zmrazených bobulí musíte vzít 1 litr silného alkoholu. V tomto případě by se neměl přidávat cukr nebo med. Bez ohledu na alkoholovou bázi je síla nápoje méně patrná díky příjemné kyselině.

Nalijte alkoholický nápoj by měl být nejméně dva týdny, pokud se používá alkohol, a 2-3 měsíce, pokud je základem vodka nebo měsíční svit. Je vhodné krájet bobule tak, aby lépe dávaly chuti a vůni.

Brusinky nalévající na Severnaya alkohol:

• třídit a opláchnout pod proudem vody 2 kg čerstvých brusinek;
• rozdrvte bobule cukrem (1 kg);
• nalijeme čistým alkoholem (2, 2 litru);
• do nádoby přidejte snítku máty peprné a kořen páteře;
• trvat na 1-2 měsíce, po kterých musí být kapalina filtrována;
• pokud je nápoj příliš silný, je nutné jej zředit destilovanou vodou (0, 7 - 1 litr). V tomto případě by měl být alkohol nalit do vody, a ne naopak;
• Dodejte produkt po dobu nejméně 2 měsíců.

Brusinkový nápoj jde dobře s vůní a chutí vanilky (je lepší použít přírodní koření než jeho chemická náhražka), skořice, zázvor, badyánu, kardamom, různé papriky, hřebíček. Trvání na koření trvajícím 2-3 týdny se nedoporučuje, jinak bude chuť likéru hořká.

Metoda rychlosti

Pokud naléhavě potřebujete připravit brusinkovou šňůru na vodku, můžete použít následující recept:

• 200 g čerstvých bobulí musí být opařeno vroucí vodou;
• nalijte na povrch vrstvu cukru (100 g) a důkladně promíchejte, aby bobule nechaly vniknout šťávu;
• nalijte výsledné bramborové kaše 0, 5 l dobré vodky;
• proces infúze trvá 2 až 3 hodiny;
• šťáva musí být vypuštěna, vytlačit bobule přes gázový filtr;
• do koláče přidejte 100 ml destilované vody a šťávu znovu vymáčkněte;
• spojte obě kapaliny, nalijte do vhodných lahví;
• Uložte obrobek nejlépe do sklepa.

Nevýhodou této techniky je ztráta části vitamínového složení v důsledku tepelného ošetření bobule, ale to prakticky neovlivňuje chuť likéru.

Pokyny k přípravě nápoje:

1. Kalganový prášek musí být přidán do drcených brusinek a důkladně promíchat;
2. nalijte pyré alkoholem, trvejte na tom (2-3 týdny) v žáru bez přístupu ke světlu;
3. vyrobit sladký sirup z receptů;
4. vychladnout a nalít do alkoholové tinktury;
5. nadále trvat na dalším týdnu;
6. pak protlačte hotový alkohol gázovým filtrem.

Aby se dosáhlo průhlednosti nápoje rychleji, je nutné brusinky brusit, ale každou bobuli ořezat 1-2 krát jehlou. Čas strávený na proceduře je úspěšně kompenzován vynikající kvalitou náplně brusinky.

Existuje spousta receptů na výrobu bobule tinktury a likéry, musíte si vybrat nejvhodnější variantu pro vlastní vaření.

Když víte, jaké další ingredience zlepšují chuťové vlastnosti domácího alkoholu, můžete přijít s vlastními recepty, jak připravit chutné ovocné a bobuloviny.