Lití broskví: recept doma na vodce. bez vodky

V posledním létě v létě můžete uspořádat jakékoli experimenty, cvičit při přípravě opojných a chutných likérů a tinktur. V tuto chvíli skutečně dozrává plodina ovoce a bobulovin.

Všechno je prostě nemožné jíst, i když bych opravdu rád. Můžete však zachránit nádherné ovoce ve formě džemu nebo nápoje - jak se vám líbí víc.

Broskev je jedním z nápojů, který se perfektně hodí do programu všech shromáždění. Alkohol bude obzvláště dobrý v zimě: pohlcuje teplo a světlo slunečního záření a udržuje vůni čerstvých broskví, což nám dává příležitost si ho užít uprostřed zasněžené zimy.

Důležité body

Při výběru alkoholu k pití si kupte pouze vysoce kvalitní vodku nebo si vezměte dobře čištěný měsíční svit, jinak bude chuť produktu beznadějně pokazena. Pokud je možné použít lékařský alkohol - v pořádku, taková tinktura bude báječná.

Věnujte pozornost receptům: v některých je uvedeno, že je nutné brát ovoce se semeny, v jiných se doporučuje odstranit jádra. Pokud máte málo zkušeností s prací s ovocem, jako jsou třešně, švestky a další (tj. Ty, které mají kámen), je lepší zvolit recept, který doporučuje uvolnit broskve z jádra.

Důvod: kosti obsahují kyselinu kyanovodíkovou, a to je jed. Vyčnívá pomalu, ale tento proces stále probíhá. Proto nelze takový nápoj podávat dlouho.

DIY recepty

Pojďme mluvit o nejjednodušších způsobech, jak vyrobit kabel.

Pikantní na vodce

Bereme:

• skořice;
• granulovaný cukr (200 g);
• kilogram broskví;
• litr vodky.

Nejprve odstraňte semena. Potom jsme nakrájeli každé ovoce na 2 části a naplnili jsme ho granulovaným cukrem. Čekáme, až šťáva vynikne.

Pak přidejte skořici a zapálte. Nechte ho potit při teplotě asi 80 ⁰ C.

Odstraňte směs z tepla, ochlaďte, nalijte do čisté nádoby a nalijte vodku. 2-3 týdny trváme na tom, v pohodě. Filtrujeme. Nápoj je připraven.

Žádná vodka

Máte podezření na zakoupený alkohol? Pak udělejme likér bez jeho „účasti“.

Zásoby:

• pár kilogramů broskví;
• cukr (400 g);
• rozinky (20 g).

Rozinky nelze použít, ale s tím je chuť bohatší.

Broskve nemusí být umyté, ale vyplatí se otřít čistým hadříkem, aby bakterie, které se účastní fermentačního procesu, zůstaly na povrchu.

Semena odstraníme z broskví, rozemeleme ovoce, přidáme rozinky a cukr. Rozinky, mimochodem, také nemusí být umývány. Na nádobu instalujeme vodotěsnost, umístíme ji na teplé místo a počkáme 20 dní. Možná budete muset čekat dalších 20-25 dní navíc: vše záleží na stavu ovoce, pokojové teplotě a dalších faktorech.

Když směs přestane emitovat plyn, filtrujte nápoj. Kvašení skončilo. Nalijte ji do čisté láhve a vložte ji do chladničky na 3 měsíce.

Broskev plus jahoda

Pro výrobu tinktur lze použít gurmánské ošetření - jahody. Bereme:

• 600 g bobulí;
• pět kg broskví;
• 3 pruhy citronové kůry;
• dubové hranolky (3 polévkové lžíce).

Umývám bobule a ovoce, odstraňuji semena, hnětím všechno v bramborové kaši. Sladkou směs rozložíme do třílitrových sklenic ve stejných množstvích, do každé nádoby dáme lžíci lupínků a 1 pruh kůry. Nalijte alkohol na vrchol. Po zavření víka stojíme na slunci 7 až 8 dní.

Pitted

Nyní zkuste drink s propracovanější technologií vaření. Potřebujeme:

• hrst nasekaných broskvových semen;
• vodka (1, 5 l);
• cukr (400 g);
• voda (trochu víc než sklenka).

Na 5 týdnů dejte na slunci takovou směs: drcené kosti, promočené ve vodce. Poté spojíme infuzi a smícháme ji s cukrovým sirupem (připravíme ji z cukru a vody). Směs stojí jeden den, pak se filtrujeme a nalijeme do lahví.

Spotkach

Spotkach je slavný pro zvláštní vlastnost: bez ohledu na to, kolik pijete, jeho hlava zůstává jasná a jeho nohy jsou spletené. Uvidíme, jestli je to pravda?

Pro spotkach budete potřebovat:

• vlašské ořechy (400 g);
• tolik cukru;
• litr vodky;
• 5 g skořice a hřebíčku;
• 10 broskvových semen.

Rozbité ořechy nalijte vodkou a dejte na slunce. Po 10 dnech se filtruje. Přidejte písek, semena, koření, trvejte na tom týden. Filtrujeme.

S medem

Semena odstraníme z kilogramu broskví a naplníme plody tekutým medem. Vložte do chladničky na 2 měsíce.

Poté naplníme skleněné nádoby směsí do poloviny a zbývající prostor naplníme vodkou.

Sladký nápoj vyluhovaný po dobu 5-6 měsíců. Po dokončení procesu jej nezapomeňte filtrovat.

Pikantní ratafie

Ratafia je silný, vonný nápoj s velmi zvláštní chutí. Připravit:

• libra broskevových semen;
• hřebíček, skořice, zázvor, koriandr (každý po 10-15 g);
• vodka (12 l).

Vše promícháme, nalijeme vodku a trváme na tom, 10 dní. Nyní vaříme sirup z 80 g písku a 2 litry vody. Do našeho nápoje přidejte sirup, počkejte několik dní, dokud nebude v lednici. Filtrujeme.

Můžete nabídnout recepty na broskvové likéry. Budeme velmi rádi, že je zveřejníme na našem webu!