Tern nalévání: recept doma, jak vařit rukama

Pokud máte vlastní zahradu, musíte vyzkoušet mnoho tinktur a likérů: brusinky, rybíz, jablko a švestku.

Víte, že stále existuje trnitý srdečný - velmi neobvyklý a originální a jedna z jeho odrůd připomíná Cahory, které ženy milují?

Nalévání trnů doma dopadá skvěle. Pojďme připravit tinkturu, vyhodnotit ji sami a nechat ji vyzkoušet.

Kdy sbírat bobule?

Tah je rostlina, kterou lze téměř úplně připravit chutné a léčivé likéry. V rámci toho:

• fruktóza;
• glukóza
• pektiny;
• taniny;
• flavonoidy;
• vitaminy A, E, skupina B;
• askorbové;
• draslík.

To vše dělá tah užitečným pro posílení imunity, boj proti různým virovým a infekčním chorobám, nemoci související s věkem.

Musíte ale vědět, kdy sbírat části rostliny - každá z nich má svůj vlastní čas. Pokud tedy chcete sušit květiny, aby je zahrnovaly do odvarů a infuzí, musí to být provedeno v první polovině - polovině léta. Listy se sklízejí o něco později, když kolo zmizelo. Pokud potřebujete sbírat kůru, sklízejte ji před začátkem květu.

Bobule budou použity v našich receptech . Plody se stávají vhodné pro sklizeň v září. Pokud však chcete, aby nashromáždily maximum živin, počkejte na říjen. Bobule sklizené po prvním mrazu jsou obzvláště dobré - ztratí trochu kyseliny a svíravost a získají sladkost - stejně jako jeřabiny.

Sklizené a sušené bobule mohou být vařeny okamžitě nebo mohou být skladovány až do nové plodiny, podle potřeby s použitím.

Domácí recepty

Existuje mnoho receptů, ale vezmeme v úvahu ty nejjednodušší, které mohou použít i začátečníci vinaři. A začněme klasickým srdcem.

Jednoduchá vodka

Budeme potřebovat:

• trny;
• cukr
• vodka.

Neurčujeme počet ingrediencí, abyste si je mohli vybrat podle svých potřeb. Je třeba brousit a rozdrtit bobule, aby se vytvořila jediná hmota.

Poté bobule naplníme cukrem (jedna část cukru - tři části bobule) a nalijeme vodku. Pokud připravujete likér ve třílitrové nádobě, můžete nalít půl plechovky bobule a nalít vodku na ramena.

Dále nechte produkt trvat na měsíci.

Důvod: Kyselina kyanovodíková a další sloučeniny jsou přítomny v kostech, které ve velkém množství mohou způsobit poškození. Proto se po měsíci filtruje a plní do lahví.

Jak vařit bez vodky?

Bereme:

• bobule (8 kg);
• voda (400 ml);
• granulovaný cukr 93 kg).

Vše mícháme. Zároveň nemývám bobule, ale semena z nich nejdříve odstraníme. Třepejte sklenici každých 10 hodin.

Po 3 dnech banka projeví známky kvašení: syčení, kyselé aroma. Namontujeme závěrku a převezeme kontejner do temné místnosti. Nechte ho bloudit asi měsíc.

Je třeba vypustit infuzi, aby se zbavil sedimentu, filtru a láhve. Nechte to stát na chladném místě další měsíc. Výsledkem je nápoj o síle 10 až 140. Zkuste to - vypadá to jako víno.

Thorny hroznový na alkoholu

Budeme potřebovat bezsemenné bílé hrozny. Nakupujeme kilogram tohoto lahodného produktu. Stále potřebujete:

• vodka (litr);
• otočení (200 g).
• cukr (400 g);
• voda (půl litru);
• 2 citrony;
• skořice (23 g);
• vanilkový cukr 930 g).

A do sady přidejte 8 hřebíčků hřebíčku.

Nejprve musíte vařit sirup z obou druhů cukru. Odstraňte kůru z citronů, přidejte do ní koření a naplňte ji vodkou. Nech to být 3 hodiny. Poté přidejte do směsi hrozny a trny, sirup a zavřete víko. Po měsíci filtrujte a stále trvejte na pokojové teplotě.

Zkusíme to. Síla výsledného likéru je přibližně stejná jako u obohaceného vína.

Podle „technologie Cahors“

Pokud si chcete dát velmi příjemný nápoj, musíte zvládnout technologii „Cahors“. Ingredience pro trny Cahors:

• bobule (3 kg);
• voda (litr);
• vodka (pár litrů);
• cukr (kilogram).

Plody se musí umýt a třídit. Pak jsme je vložili do pánve, přidali cukr a vařili, dokud se cukr nerozpustil.

Potom nalijeme směs do velké nádoby, nalijeme alkohol a dáme na tmavé místo. Po 5 týdnech zatáčku zatlačte, zfiltrujte likér a přidejte cukr, aby byl sladší. Po dobu dalších 2 týdnů stojíme na šňůře na tmavém a chladném místě. Ještě jednou filtrujeme - "Cahors" je připraven!

Pokud jste se nepokusili připravit nápoje z trnitých bobulí, nyní je čas začít experimentovat. Nezapomeňte však: lidé, kteří mají problémy se žaludkem nebo játry, by tuto tinkturu neměli používat jako nápoj nebo jako lék, aby se „probudili“ spící onemocnění.

U všech ostatních zákazů ne! Vyzkoušejte, vařte, ochutnejte a sdílejte s námi vaše recepty!