Třešňový likér: recepty doma na vodce, alkoholu a jak to udělat sami bez alkoholu

Od pradávna lidé vyráběli víno z třešní, tinktur a likérů - nápoje různých sil. Existuje mnoho receptů s různými komponenty, včetně velmi neobvyklých. Populární je použití osvědčených technologií, které jsou v souladu s pravidly a tradicemi při přípravě likérů. Výsledkem není jen nápoj na dovolenou, ale také výhody v něm obsažené.

Obecné zásady a technologie

Cherry dodává likérům působivou chuť a vůni. Tento nápoj je velmi jednoduchý na přípravu, mnohem jednodušší než víno. Třešňová náplň se téměř vždy získá, pokud je správně vařena:

• Plodina musí být zralá nebo zralá - musí se umýt, vysušit.
• Zkažené bobule jsou vyloučeny.
• Abychom se zbavili možné červy, jsou plody naplněny vodou po dobu 2-3 hodin, po které červi vznášejí na povrch.
• Během stárnutí je důležitá teplota a další podmínky.

V různých receptech jsou další přísady: koření, ovoce a bobule, listy. Můžete použít zmrazené ovoce.

Jak vyrobit třešňový likér?

Metoda vaření je následující:

1. Třešeň je plná cukru, infuze ze dne na 3 dny. V závislosti na receptu mohou být kosti odstraněny nebo ponechány.
2. Přidá se alkohol, třešně se mísí a vyluhují od měsíce do tří.
3. Zůstane namáhat, nalije do nádob a ucpat.

Jedná se o běžnou technologii, která nezahrnuje kvašení. Jako nádoby se používají plechovky nebo láhve ze skla. Alkoholová báze se může lišit. Častěji se používá vodka, ale třešně jsou na koňaku velmi naléhavé. Čistý alkohol jako složka se zředí na koncentraci 45 nebo 50%. Je přijatelné použít měsíční svit dobré purifikace.

Třešňový likér je nápoj s obsahem alkoholu do 25 stupňů, jehož základem je také brandy, gin, rum. V každém případě se získá originální recept s jedinečnou vůní a chutí. Cherry se používá při slavnostním svátku, který se ženám obzvláště líbí.

Kromě své vynikající chuti obsahuje velmi užitečné ingredience. Zralé bobule má tmavou, téměř černou barvu, dodává nápoji mimořádně působivou barvu.

Trocha historie

Lití nebo tinktura třešní, připravená doma, se v Rusku dělala zhruba od 10. století. První zmínka se týká Erofeiho vodky - nápoje pojmenovaného po jejím tvůrci, který vyrobil lektvar založený na silném alkoholu a bylinných doplňcích.

Do lití se také zapojil hrabě A. Razumovský, který je odlišoval barvou, chutí a vůní. Mezi nimi třešně trvala na alkoholu s přídavkem koření. Počet byl první, kdo použil citrusové doplňky - citronovou kůru a další neočekávané ingredience.

Historie používání třešní při výrobě alkoholu s různým obsahem alkoholu je poměrně stará. Je známo mnoho způsobů vaření.

Například třešně byly připraveny v sudech naplněných medem a stárly až 3 měsíce. Usnadňuje se moderní aromatický likér. Kvalitu a vlastnosti lze upravit: sílu, barvu, obsah cukru.

Domácí recepty

Domácí třešňový likér se vyrábí trváním ovoce na alkoholu nebo vodce. Liší se od tinktury v době přípravy - až šest měsíců. Stejně jako vysoký obsah cukru (až 40%) a nižší obsah alkoholu (20%). Tinktury se připravují za pouhý měsíc, cukr v nich je asi 3% a obsah alkoholu je až 45%.

Recepty se liší v podílu složek, druhu alkoholu a přípravě třešní: se semeny nebo bez nich. Někdy se používá sušené ovoce, které dodává nápoji chuť a ušlechtilé chutě. Jak si vyrobit kabel? Nejprve představíme podrobněji klasický recept na vodku.

Klasická vodka

• 1 kg třešní;
• 300 až 400 g granulovaného cukru;
• 1, 5 litru vodky.

Třešňový likér připravený ve vodce vyžaduje následující kroky:

1. Roztroušíme a myjeme ovoce, necháme semena.
2. Naplníme je sklenicí (3 litry), nalijeme tam vodku.
3. Uchovávejte sklenici na tmavém místě v chladu po dobu 2 týdnů. Čas od času mícháme třešně na vodce.
4. Vypusťte tekutou část bez bobule do jiné nádoby. Ovoce by mělo být naplněno cukrem, protřepáno tak, aby se promíchalo.
5. Směs udržujeme 2 týdny na stejném místě se stejnými parametry, ale s cukrem. Protřepejte sklenici. Mimochodem, tento recept lze vyrobit ze zmrazených třešní.
6. Ovoce dalo šťávu, která se po rozpuštění cukru v sirup změnila. Naneste cedník nebo sýr v několika vrstvách, vyhněte se.
7. Smíchejte vodku a sirup, nalijte do lahví.
8. Bylo by příjemné počkat až 4 týdny, ale nápoj je téměř hotový. Nejlepší je nechat ho v chladu (sklep).

Pikantní třešňový likér pro alkohol se vyrábí v tomto složení:

• Cherry - od 2/3 do 3/5 3-litrové nádoby.
• Cukr - 400 g.
• Silný alkohol (50%) - 1, 2 litry.
• Hřebíček - až 10 pupenů, podle chuti.
• Skořice - 1/2 tyčinky.

Nalijte třešně do sklenice (více než polovina), zatímco děláte vrstvy s cukrem.

Krk by měl být uzavřen látkou (bavlna) a nádobu vložte na týden na teplé místo.

Po objevení kvašení přidejte do krku alkohol a koření. Trváme na tom, 2 týdny, filtr, ždímání. Zbývá se lahvovat a nechat zrát další měsíc.

Polská silná třešeň

Jeden a půl kilogramu třešní potřebuje kilogram cukru a půl litru vodky a alkoholu. Připravené smažené ovoce nalijeme do sklenice s vrstvami cukru. Přidá se hrst semen. Plechovka je uzavřena gázou, svázaná.

Bobule dá šťávu za pár dní. Pak to musíte přetáhnout a vařit. Nechte vychladnout, smíchejte s alkoholem. Současně nalijte třešně s vodkou a postavte se ve tmě, chladte 2 týdny. Poté filtrujte, spojte obě kapaliny a láhev. Navíc musíte vydržet 1 měsíc nebo déle.

Pikantní

Pití alkoholu z tohoto receptu zlepšuje trávení. Ale více než jedno podávání před jídlem se nedoporučuje, aby se zabránilo opačnému účinku. Počet a složení koření lze do složení zahrnout téměř libovolně.

• třešeň - 2, 3 kg;
• cukr - 600 g;
• vodka;
• vanilka, skořice a kardamom - každý po 5 g;
• 5 karafiátů.

Kroky vaření jsou následující:

1. Třešně jsme vložili do láhve a do koření nalili cukr. Ačkoli skořice a vanilka lze použít nikoli v mleté ​​formě, ale v celku, ve formě tyčinek.
2. Přidejte vodku v množství, které pokrývá bobule.
3. Zavřete víko a držte po dobu šesti měsíců (do Vánoc).

Self-made alkoholické nápoje jsou někdy příznivě odlišné od těch vyráběných průmyslově. Pour třešně je jen takový případ.

Jednoduchost přípravy, nedostatek požadavků na vybavení, dostupné přísady s užitečnými vlastnostmi - to vše zaručuje úspěch.

Výsledkem je nápoj, který lze za určitých okolností nazvat lékem. Tento názor navíc pochází nejen z tradiční medicíny, ale také z oficiální.