Pivo z mladiny Kvas: recepty s chmelem, čekankou a vanilkou, jak si vyrobit doma

Pivo je lahodný nápoj, který milujeme svou příjemnou chutí a stavem lehké intoxikace. Pivo zakoupené v obchodě je samozřejmě dobrým nápojem pro večírky a páteční shromáždění, když si chcete odpočinout po náročném týdnu.

Koneckonců si ale můžete vyrobit pivo z kvasu mladiny - a na výstupu budeme mít přírodní nízkoalkoholický nápoj, který neobsahuje nic jiného než chmel, kvasnice a malé množství cukru.

Jak vyrobit kvasu mladinu?

Přípravu zvládne každý začínající sládek. Bereme:

• žito a chléb (2-3 kg);
• voda (v takovém množství, že se při míchání získá hustá kaše).

Ohříváme vodu, nalijeme chlebové výrobky, přidržujeme 3 hodiny. Směs posíláme do pece, pečeme, vyjmeme a vychladíme. Poté se rozbijte na kousky a zalijte horkou vodou.

Ve vaně horké vody se výsledný „produkt“ nějakou dobu usadí. Teď to musíme odlehčit. Otočí mladinu - používá se k výrobě piva.

Jak si vyrobit starý recept?

Připravili jsme už kvasenou mladinu. Bereme to 500 ml. Přidat k tomu:

• kilogram cukru;
• suché droždí (100 g);
• chmel (50 g);
• voda (10 l).

Vaříme vodu. Vyjměte ze sporáku, nalijte hotovou mladinu, nalijte chmel a cukr do nádoby.

Pak vše promíchejte, přidejte droždí a znovu promíchejte. Nechte to stát osamoceně.

Pokud pijete takové pivo první den - bude to sladké a lehké. Druhý den je přidána kyselost.

Třetí den: nápoj je docela vhodný pro bouřlivé večírky, stává se intoxikovaným.

Recept s čekankou

Na 10 l vody bereme 500 g směsi obilovin (pšenice, ječmen). Plus čekanka (40 g) a suchý chmel (50 g). Zbývá přidat cukr (800 g) a citronovou kůru.

Zrno smíchejte na pánvi a přidejte čekanku. Ano, před nalitím čekanky musí být směs rozdrcena na mouku. Nyní tuto směs zředíme vodou (jedna třetina uvedeného objemu) a vaříme. Nalijte do zbývající vody. Přidejte cukr, chmel, chuť. Mix.

Nechte působit 4 hodiny. Poté filtrujte přes sýr. Nalijte do skleněných nádob, 2 dny směs je v chladu a pak ji můžete pít.

Domácí vanilkové pivo

Na 3 litry vody a 750 g cukru budete potřebovat sáček s vanilinem. A vezmeme balíček kvasinek, kvásků (sklenici) a kůry černého chleba. A přidejte mátu (několik větví).

1. Nalijte mátou s horkou vodou a nechte pár hodin.
2. Droždí smíchejte s cukrem.
3. Infuze máty je filtrována. Smíchejte to se všemi ingrediencemi kromě vanilinu. Počkejte, až se objeví pěna.
4. Dále přidejte vanillin, promíchejte. Po plnění do lahví vyjměte - nechte „přijít“.

Užitečné vlastnosti kvasu

Kvass byl našimi předky považován nejen za chutný, ale také za léčivý nápoj. Měli pravdu. Kvass:

• normalizuje gastrointestinální trakt;
• inhibuje aktivitu patogenních mikroorganismů;
• odstraní nemocné buňky;
• podporuje svalový tonus;
• posiluje nervový systém.

Pivo v kvasné mladině má stejné výhody. Ukázalo se, že je slabý, o něco silnější než kefír, a proto jej mohou bezpečně konzumovat ti, kteří nemají rádi silné alkoholické nápoje. Naši předkové napájeli i pivo pivem. Jejich příklad samozřejmě nebudeme následovat, ale my sami s potěšením si někdy můžeme nechat ujít sklenici nebo dvě.

Podívejte se, jak se vaří z koncentrované kvasové mladiny:

Uvařte pivo doma na kvasové mladině! Naše recepty jistě nevyčerpávají celou škálu existujících variant tohoto nápoje. Odhalte svá tajemství, pokud víte, jak vařit chutné pivo - naučíme se také!