Kolik stupňů v pivu, v závislosti na hustotě, jaké je nejsilnější pivo

Pivo se může velmi lišit. Výrobci nabízejí mnoho variant tohoto alkoholu.

Hlavní vlastnosti, které by měly být dodrženy při výběru, jsou síla a hustota nápoje.

Proč? Faktem je, že obě tato kritéria jsou rozhodující, když vyvstanou otázky týkající se nasycení chuti a množství ethylalkoholu.

Existuje mezi těmito ukazateli nějaká korelace? Například by silné pivo mělo být husté nebo naopak? A kolik stupňů v pivu opravdu?

Koncept pevnosti

Všichni milovníci „nováčků“, stejně jako ti, kteří se chystají začít vařit, pravděpodobně přemýšlejí, co je „pivní pevnost“?

Pojem „síla“ dává představu o tom, kolik ethylalkoholu je v nápoji. Pevnost se může lišit od 3 do 8%. „Zlatý standard“ je považován za ukazatel 4-4, 5%. Nealkoholické pivo má také svou vlastní sílu, ale obsah alkoholu v něm je tak nízký, že je srovnatelný s obsahem této složky v kefíru a kvasu.

Co určuje procento alkoholu?

Hlavním faktorem, který určuje sílu budoucího nápoje, je procento cukru obsažené v počáteční mladině.

Čím více cukru je v mladině, tím silnější bude finální produkt po dokončení fermentace.

Cukr však není jediným faktorem. Upozornění:

• množství a kvalita kvasinek;
• teplota, při které probíhá kvašení;
• přesnost dodržování všech nuancí procesu.

Jakékoli porušení standardu přípravy vede ke skutečnosti, že nápoj bude více či méně silný, než bylo plánováno.

Nalijeme pivo do nádob a karbonizujeme, to znamená, přidáváme látky, které zajistí pokračující kvašení. Co může sloužit jako takový katalyzátor? Jakékoli výrobky z cukru:

• sladový extrakt;
• med;
• cukr.

Budete muset ukázat trochu více trpělivosti: nápoj by se měl potulovat trochu víc. Potom opět změříme hustotu. Méně než 2, 5? Všechno, veškerý cukr byl přeměněn na alkohol. Pivo je připraveno.

Hustota a síla jsou ukazatele, které někdy způsobují spoustu otázek, protože je mohou zaměnit nováčci. Doufáme, že nyní máte obecnou představu o těchto hlavních vlastnostech pěny.

Možná jste vymysleli vlastní způsob, jak určit sílu konečného nápoje? Nebo víte, jak vrátit indikátor síly zpět na normální hodnotu bez přidání cukru? Napište nám - rádi o tom řekneme všem našim čtenářům!