Moonshine from corn: recept na kukuřičnou kaši, jak si vyrobit doma

Bourbon je považován za jednoho z nejoblíbenějších duchů Američanů. Navíc si sami vymysleli výlučné právo nazývat měsíční svit bourbon kukuřice ve věku uvnitř spálených dubových sudů.

Navíc - byl vyroben ve Spojených státech! Což nebrání tomu, aby si každý z nás doma dělal vlastní bourbon. Dopřejte si přátele, bavte se, ale nezaplaťte spoustu peněz za zahraniční alkohol.

Správné ingredience

Některé recepty zahrnují klíčivost zrn, ale to není správná technologie, klasický měsíční svit vyrobený z kukuřice je sacharizací kukuřičné mouky nebo obilovin připraveným sladem z pšenice, ječmene nebo žita.

Pokud se pokusíte vyrobit slad z kukuřice - je to docela možné, ale nedostanete správné množství produktu.

Budete potřebovat:

• 1, 5 kg kukuřičné mouky nebo obilovin (to nemá zásadní význam). Pokud je to pro vás výhodnější, připravte si rmut z kukuřičného škrobu;
• 300 g sladu. Ale můžete dát rmutu bez sladu pomocí amylosubtilinu nebo glucavamorinu. Takový měsíční svit na enzymech umělého původu se nebude lišit od sladu;
• 7 litrů vody;
• 25 g lisovaného droždí. Mohou být nahrazeny 5 g za sucha.

Za účelem přeměny měsíčního svitu z kukuřice na téměř skutečný bourbon je ideální trvat na tom, že v dubovém sudu bude šest měsíců nebo déle. Místo toho můžete použít dubové chipsy.