Zhiguli pivo: historie, složení, síla, recept, jak se vaří doma

Chuť "Zhigulevského" si pamatují ti, kteří za 60-70 let. minulého století bylo už dost staré na to, aby ochutnalo alkohol. Bylo to skutečné živé pivo, které nelze srovnávat s produkty moderních pivovarů.

Sovětské pivo Zhiguli - historie

Příběh vzhledu pěnového nápoje jde dál - na samém začátku 20. století. V té době přišel do Ruska vídeňský aristokrat von Wakano, který byl obdarován komerčním talentem. Zdroje tvrdí, že rodina Wakano zkrachovala a jeho zástupce přišel do naší vlasti, aby zde zkusil štěstí.

V Samaře založil podnik a zahájil výrobu několika druhů nápojů s nízkým obsahem alkoholu. Kvalitní výrobky přitahovaly ruské obyvatele a obchod Wakano vzkvétal. S revolucí z roku 1917 však všechno vymřelo a rostlina již nefungovala.

Za sovětské vlády se našli lidé, kteří si vzpomněli na legendární recept - a nyní bylo znovu vydáno vydání produktu, který měl mnoho lidí rád. Srdce získala sovětské pivo Zhiguli. Byl vyroben podle GOST, takže chuť byla vždy vynikající.

Skutečný „Zhigulevskoe“ dnes sotva najdete: produkt s tímto názvem lze vyrobit podle úplně jiného receptu, který nemá nic společného s původním. Závěr? Vyrábíme „pivo Zhiguli“ doma - a budeme si jisti, že se jedná o přírodní živý nápoj.

Recept - jak vařit doma?

Obrovské „plus“ domácího vaření - takový alkohol se vyrábí bez přísad, jehož cílem je zlepšit jeho chuť a prodloužit trvanlivost. K dispozici jsou také zápory:

• musí se hrabat;
• uvařený nápoj si nemůžete nechat dlouho;
• výsledek se může lišit od zamýšleného k horšímu, pokud zapomenete nějakou složku nebo uděláte chybu s množstvím.

Všechny nedostatky jsou však snadno překonatelné: kvalifikace přijde se zkušeností! Pokud poprvé nešlo všechno hladce, experimentujte dále - výsledkem bude úspěch.

Jak vařit pivo Zhigulevskoe? Bereme:

• chmel (6 sklenic);
• voda (20 l);
• ječmenný slad (pro uložení do 5 litrové nádoby);
• sůl (100 g);
• pivovarské kvasnice (300 ml, kvasnice musí být naředěny).

Recept na pivo "Zhigulevsky" zahrnuje akci v několika fázích. Nejprve: nalijte slad do kbelíku, naplňte jej vodou a nechte ho 12 hodin. Nechte to nabobtnat. Zde je zajímavý bod: je lepší vzít dřevěný kbelík místo kbelíku. Zásoby na tyto kuchyňské náčiní předem.

Druhá fáze: vroucí slad. Oteklý slad se umístí do vany nebo velké pánve a vaří se 2 hodiny. Před zahájením procesu přidejte sůl do kádě.

Třetí fáze: chlazení. Doma nemůžete vždy najít plný sklep. Proto směs ohřejte na pokojovou teplotu a doslova ji vložte do chladničky na pár minut.

Dále přidejte chmel. Svou budoucí Ladu znovu vaříme na mírném ohni po dobu 25 minut. Filtrujeme. Poté se pivo ochladí v sudu na teplotu místnosti. Přidejte kvasinky.

Po dobu jednoho dne nechte směs fermentovat. Po této době nalijte do lahví. Produkt uchovávejte v chladničce, ale nezavírejte nádobu těsně. Můžete jen mírně přikrýt. Za den bude nápoj připraven. Uchovávejte ji v chladničce, dokud nálada nevyskočí. Ale nezapomeňte: živé pivo zůstává použitelné po dobu tří dnů. Na čtvrté to kazí.

Existuje i jiná možnost, jak vyrobit domácí "Zhigulevskoe". Postup je v zásadě stejný, ale složení produktů se mírně liší. Jsou potřeba:

• Plzeňský slad (kilogram);
• Vídeňský slad (3, 7 kg);
• droždí (10 g);
• Chorvatský chmel (28 g);
• Moskevský chmel (20 g).

Vařené pivo se pije snadno as potěšením. Mimochodem, nyní i mezi lékaři - horlivými odpůrci alkoholu - jsou zastánci názoru, že pivo je zdravé. Proč?

Výhody piva: mýtus nebo pravda?

„Pěnivý“ milují jak muži, tak ženy. V horkém letním dni téměř neexistuje žádný jiný nápoj, který tak dobře uhasí žízeň.

Nízký obsah alkoholu obsahuje draslík, který je nezbytný pro normální fungování srdce. V pivu je značná dávka vitamínů B. Účastní se metabolismu a regulují tento proces. Ženy používají nápoj nejen k zamýšlenému účelu: přidávají jej k domácím prostředkům pro posílení vlasů. Vlasy jsou skvělé!

Ale zpět k obvyklému použití „pěny“. Pokud ji pijete v mírných dávkách, všimnete si pozitivního účinku. Pivo

• pomáhá tělu vylučovat karcinogen;
• vyrovná se s otokem (kvůli aktivaci ledvin);
• podporuje průtok krve do jater, do plic a nutí je k aktivní aktivitě.

S pomocí nápoje můžete z ledvin odstranit drobné kameny a písek. Při použití v přátelské společnosti se nervové napětí snižuje, stres se snižuje.

No a hlavní věc: množství alkoholu v "Zhigulevsky" a dalších stupních je malé, proto z toho nebude silná intoxikace.

Harm

Ve prospěch používání „Zhigulevsky“ nezapomínáme, že je sice slabý, ale stále alkohol. Proto se můžete stát závislými.

Nebezpečí spočívá přesně v malém stupni: vnímají-li nápoj jako neškodný, někteří se do něj začnou zapojovat. Existuje pojem - „alkoholismus piva“.

Fanoušci „pátečních setkání“ riskují, že se zlepší: v pivu jsou látky, které podporují ukládání tuku. Kromě toho se konzumuje s vysoce kalorickými ořechy a hranolkami.

Užitečná videa

Zapomenutá chuť skutečného piva Zhiguli, doba SSSR. Jak vařit z vídeňského sladu:

Další - vaření piva Zhigulevsky (Vídeň) v parním kotli Flagman s použitím sáčku na slad a filtrace sladiny, viz:

Ve videu níže - nejoblíbenější pivo v SSSR - pivo Zhiguli, viz další recept:

Zkuste vařit v kuchyni "Zhigulevskoe". Jak se ti to líbí? Liší se to od obchodu? Řekněte nám o svých dojmech a "odepište" naše recepty přátelům. Pravděpodobně budou také chtít experimentovat.