Měsíční svit z cukru a kvasinek: recepty doma bez zápachu

Pivovarnictví v domácnosti umožňuje získat alternativu k vodce v obchodě, nikoliv podřadnou kvalitu a výrazně nižší náklady.

Při výběru složek šetrných k životnímu prostředí lze za klasický způsob vaření domácího alkoholu považovat správný poměr složek a dodržování technologie přípravy nápoje, měsíčního svitu z cukru a kvasinek.

Rafinovaný alkoholový produkt nezpůsobuje příznaky otravy jídlem a bolesti hlavy při kocovině při mírném používání.

Chuť a vůně domácího alkoholu ovlivňuje:

• kvalita a tvrdost použité vody;
• materiál, ze kterého je nádobí vyrobeno;
• dodržování hygienických požadavků při přípravě rmutu;
• pracovní sekvence podle receptu.

Jsou-li splněny všechny požadavky a doporučení 1 kg cukru, je výtěžek měsíčního svitu dostatečně vysoké kvality 1, 1 litru se silou nejméně 40 °.

Kapalina v miskách by měla zabírat 3/4 objemu, aby pěna vytvořená během kvašení „neutekla“.

Cukrový sirup Alkohol

Výroba rmutu z cukrového sirupu je mnohem rychlejší, takže mnoho milovníků domácích alkoholických nápojů používá tento konkrétní způsob.

Recept na měsíční svit z invertovaného cukru zahrnuje přípravu vysoce koncentrovaného cukerného sirupu:

• 1 litr pískového cukru vyžaduje 0, 5 litru vody zahřáté na teplotu 70 až 80 ° C;
• zcela rozpustit produkt v kapalině;
• uveďte směs do varu na mírném ohni a vařte 10 minut;
• nalijte kyselinu citronovou, která chrání sirup před krystalizací (25 g na 6 kg cukru);
• při nejmenším zahřátí vařte směs po dobu 60 minut a nádobu uzavřete víčkem.

Hotový sirup se zředí připravenou vodou v množství 1 kg cukru na 3 litry vody. Dále je kaše utěsněna, jako obvykle u měsíčního svitu z cukru.

Jak zjistit připravenost kaše?

Braga je považována za připravenou, když je proces pěnění úplně zastaven. K tomu dojde během 3-10 dnů. Hlavní známky toho, že je čas vařit měsíční svit z cukru a kvasinek:

1. kapalina se stala světlou a průhlednou, vrstva sedimentu je jasně viditelná;
2. bubliny s plynem na povrchu přestaly tvořit, hořící zápal přivedený na povrch rmutu stále hoří;
3. kaše chutnala hořce, bez známek sladkosti;
4. cítíš alkohol;
5. Kontrola pomocí měřiče cukru ukazuje na nedostatek cukru.

Shoda několika znaků přesně naznačuje připravenost kaše. Je žádoucí vyčistit kapalinu před destilací tak, aby v měsíčním svitu na cukru a kvasnicích podle receptury nedošlo k nepříjemné chuti a vůni fuselu.

K čištění je lepší použít bílý jílový prášek, který se nakupuje z distribuční sítě. 2, 5 polévkové lžíce hliněného prášku zcela zesvětlí 20 litrů hotové kaše. Látka by měla být nejprve rozpuštěna ve sklenici teplé vody a poté nalita do rmutu. Zesvětlení trvá den, během kterého se kapalina stává čistou a průhlednou.

Vypusťte rmut ze zbytku, který se má zlikvidovat. Mnoho milovníků domácího alkoholu nelehčí rmutu, protože věří, že recept na měsíční svit z cukru a kvasinek neobsahuje škodlivé nečistoty a vůni zapékače by měla být vlastnímu konečnému produktu jako výrazný detail.

Rafinace domácího alkoholu

Sladění měsíčního svitu výrazně zlepšuje chuť: je snazší pít, další den se neobjevuje kocovina, bolest hlavy. Cukrový sirup se používá jako sladký, předem připravený v poměru 1 litr vody na 1 kg granulovaného cukru (směs se vaří 10 minut po varu).

Můžete použít med. Nejlepším výsledkem je přidání 10% roztoku lékařské glukózy. V tomto případě se doporučuje dodržovat dávkování: 200 ml roztoku na 11 litrů měsíčního svitu.

Vydělat měsíční svit z cukru doma není obtížné. Ukazuje se, lahodný alkoholický nápoj, který je vynikající kvality. Co myslíš? Vyslovte komentáře.