Řepa: nejlepší recepty, řepná kaše doma

Moonshine se vyrábí z různých surovin, které lze fermentovat, včetně řepy. Takový měsíční svit bude levný, vzhledem k obsahu cukru v kořenové plodině, ale méně kvalitní než pšenice nebo ovoce. Pokud nevyčistíte měsíční svit z řepy, dostanete ošklivý nápoj, který povede k hroznému kocovině.

Nevýhody destilátu z červené řepy lze odstranit několika destilacemi a dlouhým naléháním (přečtěte si: co je lepší trvat na měsíčním svitu).

Červená řepa vaří na měsíční svit

Je důležité to vědět ! Pro vaření nápojů z červené řepy jsou vhodné také stolní řepy, ale fermentační proces bude komplikovanější. Proto je lepší používat kořenové cukrové plodiny. Základní ingredience:

• 5 kg řepy;
• 15 l čisté vody;
• asi 50 g suchých droždí (můžete použít lisované droždí - 250 g).

Řepu umyjte, nakrájejte na kůru, nakrájejte na kousky a nakrájejte. Můžete to udělat pomocí mlýnku na maso, struhadlo nebo kombinovat. Přeneste tuto hmotu do kovové nádoby, přidejte stejné množství vody a promíchejte. Poté zahřejte k varu a vařte asi další hodinu. Směs se míchá pravidelně, aby se zabránilo spálení.

Poté musí být nádoba odstraněna z tepla a ponechána po dobu tří hodin vychladnout. Hmota se filtruje hustým hadříkem, stiskněte. Nalijte tento vývar do kovové nádoby a vařte, dokud nezhoustne. Získejte řepný sirup. Dále musíte zředit kvasinky. Potom nalijte sirup do kvašené nádoby, zřeďte jej napůl vodou a přidejte kvasnice.

Množství sirupu by nemělo zabírat více než 3/4 jeho objemu. Pokud se má použít lisované droždí, pak lze syrové bramborové strouhané brambory dát k urychlení fermentačního procesu.

Teplota sirupu by neměla přesáhnout 30 stupňů. To vše se míchá až do homogenní konzistence. Zazátkujte na fermentační nádobu a nechte ji na teplém místě po dobu jednoho týdne.

Vytváření pěny můžete zastavit slunečnicovým olejem, přidat 50 g, nebo obal nezakrýt víkem. Poté se rmut vypustí do destilační nádoby. To by mělo být provedeno opatrně, nemíchat se sedimentem.

Pokud si rmut uchová sladkou pachuť, lze ji naředit vodou (do čtvrtiny objemu), dobře promíchat a nechat několik dní. Další je destilace rmutu.

Při prvním nájezdu musí být výběr měsíčního svitu dokončen, když pevnost klesne na 10 otáček na proud. Dále musí být destilát zředěn vodou na 20-30 otáček a zfiltrován pomocí uhlíkového filtru. Tím se zlepší kvalita hotového výrobku.

Během druhé destilace musí být vylito prvních 10% objemu alkoholu, protože obsahuje „hlavičky“ (škodlivé sloučeniny) a nejsou vhodné pro orální podání.

"Tělo" musí být vybráno v množství 70% objemu alkoholu, zbytek ("ocasy") musí být shromažďovány odděleně. Získaný destilát se zředí vodou na 40 otáček. Trvejte na tom na týden.

Jednoduchý recept na šťávu z červené řepy a kvasnice

Bude vyžadováno:

• 5 litrů řepné šťávy;
• 100 g kvasinek.

Nejprve musíte vařit šťávu z červené řepy. Za tímto účelem řepu umyjte, oloupejte a nasekejte. Získáte řepnou masu, která by se měla dobře prosévat skrz sýr. Poté nalijte výslednou šťávu do nádoby, přidejte tam droždí a dobře promíchejte. Nechte mladinu v teple po dobu šesti dnů. Po kvašení dvakrát předjeďte. Připravený nápoj nalijte do skleněné nádoby, pevně uzavřete a ochlaďte.

Řepa s pšeničnými krupami

Z řepné měsíční svíce s pšeničnými krupicemi se vyrábějí likéry a koktejly. Nápoj má jemnou chuť a velkou sílu. Bude vyžadováno:

• 2 kg pšeničných krup;
• 1 kg kořenových plodin;
• 300 g sušených droždí;
• 20 litrů čisté vody.

Oloupanou a nakrájenou řepu (nastrouhanou) přeneste do kovových nádob, zalijte 5 litry vody a vařte hodinu a půl.

Nalijte výsledný vývar do jiné nádoby a zředěte řepnou hmotu stejným množstvím vody.

Vařte na mírném ohni. Tento postup musí pokračovat, dokud objem vývaru nedosáhne 15 litrů.

Nalijte pšeničné krupice do nádoby a nalijte horký vývar.

Dále by se tam měly přidat zředěné kvasnice, nalijte zbytek vody a nechte dva týdny v teple nechat kvasit. Poté musí být hotová rmut přefiltrována a destilována, jak je popsáno v prvním receptu.

Je třeba si uvědomit, že měsíční svit je alkoholický nápoj. Neustálé užívání alkoholu je pro tělo škodlivé. Čím nebezpečnější nečistoty do ní vstupují, tím větší je poškození zdraví. K procesu přípravy měsíčního svitu je nutné přistupovat odpovědně, důkladně čistit a používat pouze přírodní složky.