Malinové víno: recepty doma, jak vyrobit domácí malinové víno

Nepopsatelná vůně vašich oblíbených bobulí, jasná barva, úžasná chuť - to vše má nesrovnatelné domácí malinové víno, o kterém budeme mluvit. Doufáme, že naše doporučení budou užitečná pro všechny, kdo oceňují a milují dobrý, sladký, chutný a lehký alkohol.

Navíc při přípravě malinového vína neexistují žádné zvláštní obtíže a každý si ho může učinit cenově dostupným. Bylo by touhou potěšit sebe a své blízké tím, že na stůl položíme tento skutečně božský nápoj, ne nižší než u hroznových vín, a dokonce lepší chuť.

Příprava na výrobu vína

Dobré domácí víno začíná kvalitními surovinami. Maliny musí být čerstvé a zralé. Musí být vytříděny, vyhazovat shnilé, rozmazlené, plesnivé bobule. Nemyjte! V malinovém moštu se musí konzervovat divoké maliny, které přispívají k aktivnímu kvašení, bez kterého není možné vytvořit lahodné zralé víno.

Důvodem je přítomnost propíchnuté buničiny, která se vznáší, aktivně se potuluje a může dokonce ucpat vodní uzávěrovou trubici, v důsledku čehož bude mladina přetékat nebo lámat korek.

Unikátní chuť vína mohou být dány dalšími přísadami, mezi které lze zmínit různé bobule: bílý, červený nebo černý rybíz, ostružiny, třešně, jakož i ovoce - švestky, jablka atd. K domácímu malinovému vínu se koření nepřidává, má již dostatek chuti a vůně.

Jak víte, tento bobule může mít různé odstíny červené, žluté nebo téměř černé (odrůda Cumberland). Ze žluté dostanete jantarový nápoj, z červeného rubínu, z černého burgundska.

Můžete také vyrobit malinový mix. Odstín finálního produktu bude záviset na počtu bobulí použitých v jedné nebo druhé barvě.

Jednoduchý recept

Zvažte, jak učinit malinové víno nejjednodušším, ale ne nejhorším dostupným.

Proporce

Prvním pravidlem je vzít všechno stejně:

• 3 (5) kg malin;
• 3 (5) kg cukru;
• 3 (5) L měkké (pramenité nebo čištěné) vody.

Roztroušíme bobule a důkladně je promícháme. Mnozí to dělají jednoduše čistými rukama, protože pravda je tím nejlepším způsobem. Zejména proto, že esoterici říkají: výrobky jsou v kontaktu s našimi rukama a převezmou část našeho energetického průmyslu.

Pokud tedy vaříte malinové víno doma v dobré náladě, slibuje to, že bude nejen chutné, ale také uzdravující pro každého, kdo ho ochutná.

Nelíbí se mi holýma rukama - můžete použít dřevěné tlačítka nebo vhodná nerezová zařízení.

Odborníci na víno nedoporučují používat k míchání bobule míchač, takže zabijete kosti v dužině, což negativně ovlivní konečnou chuť. Pokud se chcete ujistit - vložte dva druhy malinového vína (s drcenými plody nebo sekanou míchačkou) a následně porovnejte konečný vyzrálý nápoj.

Malinová vinařská stádia

• Rozdrcené bobule se umístí do mísy, kde bude probíhat primární kvašení. Je lepší, když se jedná o plavidlo s vodním uzávěrem.
• Vařte sirup. Za tímto účelem zahřejeme polovinu vody (na 3 kg malin - 1, 5 l, na 5 kg - 2, 5 l) a přidáme polovinu cukru podle receptu. Míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Pokud je sirup příliš horký (50 ° C a více), nechte jej vychladnout a teprve poté smíchejte s malinovou mladinou.
• Nastavili jsme jej na týden, nebo dokonce 10 dní, na tmavém a relativně chladném místě (kde by teplota měla být ještě alespoň + 18 ° C).

• Nezapomeňte promíchat alespoň dvakrát denně, aby povznesené jídlo nebylo zakysané.
• Potom se pomalu fermentovaná směs pomalu nalije z nádrže do nádrže.
• Připravujeme druhou část sirupu (pomocí druhé poloviny množství cukru a vody uvedené v receptu) stejným způsobem, jak je uvedeno výše. Přidejte ke směsi, která již putuje.
• Ve vodním pasti pokračuje fermentační proces i při pokojové teplotě od tří týdnů do měsíce.

• Vydržte, dokud se tvorba plynu úplně nezastaví (bubliny se neobjeví ve vodotěsnosti, pokud je rukavice používána, je foukaná pryč).
• Odstraňte ze sraženiny pomocí zkumavky, lahvové (nejlépe skleněné) na krku, ucpejte.

Chuťovou charakteristiku malinového vína získá nejdříve po 4 měsících, ale je lepší odolat po dobu šesti měsíců. Mladé víno je uloženo v suterénu, sklep. Lahve položili (tak, aby se víno dotýkalo korku, zabraňovalo vysychání a začalo propouštět vzduch, což škodí pití).

Líbilo se vám recepty? Nechte své komentáře, sdílejte je s přáteli na sociálních sítích. Nechte pro vás malinové víno sladké a opojné! Užijte si to se svými blízkými!