Jaký je rozdíl mezi skotskou whisky a irskou: jaký je rozdíl, který je lepší

Po staletí probíhala debata o vlasti whisky - Skotsku nebo Irsku? Na obou stranách existují nevyvratitelná fakta a důkazy, ale spory mnoho let nezmizí. Jaký je tedy rozdíl mezi skotskou whisky a irskou?

Jedna věc je jistá - whisky je obilný destilát, ale existují určité rysy jeho přípravy.

Pod stejným názvem jsou také skryty rozdíly v pravopisu: uisge beatha - přeloženo z velštiny jako „voda života“, v obou zemích byla redukována na whisky pro Skotské a whisky pro Irské.

Rozdíl mezi skotskou whisky a irskou

Irové věří, že jejich předkové vynalezli „vodu života“, a tak se keltský překladá na „whisky“. Na území této země byla ve století VI objevena první destilační kostka z bronzu. Nejstarší irský lihovar Bushmills byl založen v roce 1608, ale tvrdí, že jeho práce začala dlouho před jeho uznáním.

Skotská a irská whisky se stále liší v technologii a použití surovin. Významným rozdílem je způsob sušení sladu. Irský nápoj nemá dochucení, protože slad je sušen v peci.

V Irsku se tento nápoj vyrábí z naklíčených zrn pšenice, žita, ovsa, ječmene, které se poté suší. Díky tomu má nápoj výraznou sladovou chuť. Při výrobě se používá pouze čištěná voda. Destilace se provádí hlavně v tradiční měděné alambice.

Kapalina zraje ve vertikálních dřevěných sudech po dobu nejméně tří let. Velikost irské alambiki je více než skotská. Největší, 150 000 litrů, je uložen v Whiskey Museum v Miltonu. Po stárnutí je znovu vyhnán a smíchán, než se nápoj plní do lahví po dobu několika měsíců.

Irské whisky značky jsou zrající hlavně sedm let, díky třem destilacím získává nápoj jemnost a jemnost vůně, což není součástí ostřejšího skotského nápoje.

Skotská sladová whisky je alkoholický nápoj o síle nejméně 40%, nazývá se také skotská, zkratka pro přídavné jméno „skotská“. Vyrábí se na základě sladového ječmene, kvasinek a vody. Zraje v dubových sudech po dobu nejméně tří let. Slad se kouří z kouře z rašeliny, proto kouřové aroma a do konečného produktu lze přidat karamel pro zlepšení barvy a chuti.

Ve věku nápoje z různých barelů lze míchat dohromady, zatímco stáří nápoje je dáno nejmladším barelem.

Pro stárnutí použijte sudy, ve kterých již jiné nápoje stárly. To je výrazný rys lepicí pásky. Předpokládá se, že opakované použití sudů nejen snižuje výrobní náklady, ale také pozitivně ovlivňuje chuť nápoje.

Nejčastěji je skot stárnut v sudech americké whisky, někdy v sudech irského sherry.

Která whisky je lepší?

Skoti rádi experimentují s chutěmi, které vyvolávají vzhled nápojů, jako jsou whisky, bonbóny, brandy, med, rašelina, mořská sůl, sušené švestky, zralé ovoce a dokonce i ichthyolová mast.

Scotch tape může být různých typů:

• Slad - obsahuje pouze sladový ječmen.
• Single Malt - single malt whisky, nejoblíbenější odrůda, vyráběná a balená do jedné továrny.
• Čistý slad - v různých lihovarech se vyrábí několik značek sladu. Po smíchání nápoj zraje několik let.
• Single Cask Malt je směs multi-sladových druhů whisky, která zraje v jednom sudu.
• Směs - tato whisky sestává z kombinace odrůd sladu a zrn, které se berou v různých poměrech.
• Pro výrobu se používá vysoce kvalitní lihovina z pšenice.
• Single Grain je samolepicí páska nižší třídy.
• Pure Grain - směs několika odrůd z různých lihovarů.
• Zrno Single Barrel - vyrobené z alkoholických zrn, nejméně šest měsíců zrajících v jednom barelu.

Výroba whisky je velmi nákladná, hlavně výroba tzv. Směsí - směs sladové whisky a obilného alkoholu. Takový alkohol se vyrábí v kontinuálních destilačních kolonách ze směsi obilovin a sladu. Pevnost má 95%. Relativně bez chuti, ale levné.

Ve Skotsku se nyní produkuje pouze 7-8% skutečné whisky, zbytek je směsicí.

Whiskey je zjevně alkoholický nápoj s rozmanitou vůní a vůní. Skutečná kvalita whisky zradí každý večer nezapomenutelnými tóny.