Nejlepší vodka: což je v Rusku lepší, hodnocení podle ceny a kvality

Nemusíte skládat mozky a zjistit si vlastní játra, která si silný alkohol zaslouží titul nejlepší vodky, pokud jde o kvalitu složek, organoleptiku a cenu.

Ruský státní systém kvality zveřejnil hodnocení kvality a zdravých vodek.

Studie byly provedeny v prosinci 2017. Jejich výsledky lze pro našeho spotřebitele nazvat povzbudivými. Téměř všechny vybrané vzorky produktů (34 výrobců, 49 značek) splňují požadavky na kvalitu vodky.

Jaký alkohol vyrábí vodka?

Vodka se vyrábí pouze na jedlý ethyl-rektifikovaný alkohol. „Tolerance“ mají pouze vysoce kvalitní oloupané odrůdy vyrobené z potravinářských surovin:

• Alfa Vyrábí se z obilovin - žita, pšenice nebo směsí různých poměrů. Obsah methylalkoholu při čištění "alfa" nepřesahuje 0, 003%;
• „Lux“ se vyrábí z různých druhů zrn obilovin, jednoho druhu i směsi s přídavkem brambor (nejvýše 35%). Obsah methylalkoholu je povolen - až 0, 003%, stejně jako během čištění "alfa";
• Extra je také obilný alkohol. Vyrobeno z pšenice, žita, kukuřice a tritikale. Může obsahovat ne více než 0, 02% methylalkoholu;
• vyšší čištění naznačuje, že alkohol může být vyráběn z různých rostlinných materiálů pěstovaných v zemědělských podnicích: obilí, brambory, cukrová řepa atd., jakož i odpady z výroby cukru. Může obsahovat až 0, 03% methanolu (methylalkohol).

Pozornost odborníků byla zaměřena především na kvalitu alkoholu. Hledali složky, které by neměly být v alkoholu, a také zkontrolovaly přípustné množství těch látek, které jsou určitě přítomny v alkoholu (dokonce i jídlo, vysoce čištěné).

Za tímto účelem se provádějí spektrální a chemické analýzy, které se poté porovnávají s referenčním vzorkem. Hlavní úsilí bylo vynaloženo na identifikaci prvků, které jsou pro člověka obzvláště nebezpečné. Chcete-li zjistit povahu alkoholu (ať už jde o jídlo nebo technický), a také zkontrolovat, jak dobře je čištěn, odborníci hledali vzorky vodky zaslané k vyšetření:

1. Methylalkohol (methanol) je látka smrtelná pro člověka. Způsobuje vážné poškození vnitřních orgánů a vede k smrti.
2. Acetický aldehyd se vyskytuje ve velkých množstvích v průmyslových alkoholech a kapalinách, populárně označovaných jako „hloh“. Opilý se promění v kyselinu octovou a doslova „spálí“ sliznice trávicího traktu. Při pití a dokonce i v místnosti nasycené páry acetaldehydu vyvolává slepotu, poškození (někdy nevratné) dýchacího traktu.
3. Fusel oleje, komplexní esenciální sloučeniny způsobují nejen těžkou kocovinu, ale také cirhózu.
4. Toxické prvky z periodické tabulky (olovo, arsen, kadmium, rtuť) se mohou vyskytovat v nekvalitní zrně nebo jiných rostlinných materiálech. Tento jed by neměl být v potravinářském alkoholu.
5. Furfural je vedlejší produkt fermentace. Vědecky prokázala jeho toxicitu a schopnost způsobovat mutace u potkanů. Pokud jde o člověka, byly prokázány pouze dráždivé účinky na kůži a sliznice. Správnou rektifikací se odstraní z konečného produktu (alkohol).
6. Krotonický aldehyd, což naznačuje, že ve vzorku je přítomen denaturovaný alkohol - látka sestávající z průmyslového alkoholu, benzínu atd., Která se používá k vytváření rozpouštědel.

Byly provedeny důkladné analýzy, které stanovily, že žádný z vybraných vzorků nevykazoval kvalitativní odchylky, a uvedený stupeň čištění alkoholů, ze kterých byla vodka vytvořena, odpovídal značení.

GOST pro vodku v Rusku

Aby bylo zajištěno, že veškerá vodka vyrobená v Ruské federaci, jakož i dovážená do země ze zahraničí a prodávaná v Ruské federaci, je bezpečná pro spotřebu, existuje GOST 12712-2013, který se nazývá „Speciální vodky a vodky. Obecné specifikace."

Je to on, kdo reguluje přítomnost různých složek v lihovinách zvaných vodka. Zejména kvalita alkoholu, organoleptika (vůně, chuť, měkkost), přijatelné přísady, jako jsou bylinné výtažky atd.

Navíc v těchto zemích nejsou požadavky na kvalitu poživatelného alkoholu tak přísné a nerozdělují se do stupňů podle stupně čištění, jako v Rusku.

Hodnocení kvality vodky

Zapamatujte si, že zúčastnění odborníci provedli nezávislé studie vzorků získaných podle následujících parametrů:

• soulad alkoholu s GOST pro potravinovou skupinu alkoholů a správné označení stupně jeho čištění;
• shoda s požadavky na tvrdost a kvalitu vody. To zahrnuje takové parametry, jako je povinná přítomnost přijatelného množství makro-, mikroprvků, solí. Ve vodě by neměly být sírany, což způsobuje hořkost vodky;
• organoleptický. Zde odborníci kontrolovali aroma, chuť a dochucení produktů vodky. Právě ty značky, které neprošly „zkouškou vody“, získaly chuť 9 bodů. Profesionální ochutnávky nazývali „Tomsk Standard“ příliš ostré a pálivé a „Parlament“ - ostré s nádechem hořkosti. Ale to je subjektivní záležitost. Někteří lidé to mají rádi měkčí, jiní to mají rádi žhavější;
• pevnost a výplň. Vzorky „vydaly“ pevnost 39, 9 - 40 °. Jeden parlament obešel ostatní o desetinu stupně - 40, 1 °. Ani jeden nezvládl s objemem: nejméně 500 ml vodky v půllitrové láhvi. A některé - a „s výletem“. V lahvích „Five Lakes“, „Honest“, „Morosha“ se ukázalo 510 ml místo 500. Namísto 250 ml ve vodce Great Lake to bylo 257 ml;
• marketingové pohyby a pravda. Kupodivu se ukázalo, že pokyny na štítcích jsou pravdivé, že vodka byla vyčištěna 13 m dlouhým uhlíkovým filtrem nebo mlékem. Dnes podniky používají stříbrné a platinové filtry, což je také pravda. Odborníci mají pochybnosti o tvrzení, že k výrobě byla použita voda z Bajkalu nebo z ledovců obecně. Je to spíše marketingový trik.

A nyní zjistíme, kteří odborníci uznali nejlepší vodku. Navíc - to není jedna značka.

Se značkou kvality

Ruské značce kvality bylo uděleno sedm ruských vodek:

1. „Morosha“ na minerální vodě Karelia z LLC „Russian North“, s tinkturou lněných semen a přírodního medu. Použitý alkohol "Alpha".
2. "Pervak ​​domácí pšenice." Výrobce LLC "Russian North". Vodka je vytvořena z alkoholu na pšeničných sušenkách "Lux", s přídavkem alkoholové tinktury z lípy a cukrového sirupu.
3. "Perm Suite" na žitné strouhance z Permalko JSC.
4. "Russian North Traditional" na alkoholu "Lux" s tinkturou ovesné vločky, medu a glukózy.
5. "Sunny Village" s infúzí žitného sladu, jablečné šťávy a cukrového sirupu. Výrobce - LLC LVZ Saransky.
6. "Khortytsa je absolutní." Vyrobeno Rodnik & K LLC pomocí absolutního alkoholu s přídavkem cukerného sirupu a infuze pšeničných vloček.
7. „Tsarskaya Original“ od LLC „LADOGA Group“ má kromě alkoholu Lux a čištěné vody také infúzi lipového květu a přírodního medu lípy.

Vysoká kvalita

24 výrobků je považováno za vysoce kvalitní díky skutečnosti, že podle výsledků laboratorních testů splňují nejen požadavky GOST, ale také přední standard vyvinutý Roskachestvo. Toto je:

• "Belebeyevskaya classic", na minerální vodě "Belebeyevskaya 2", na alkoholu "Alpha". Výrobce JSC Bashspirt. Podle výsledků ochutnávky získala tato vodka nejvyšší 9, 6 bodu;
• „Belenkaya Lux“ od LLC „Georgievsky“. Ochutnávací skóre 9, 5;
• „Speciální žárovka“ obsahující infuze rozinek, ovesné vločky a přírodního medu;
• "Sovereign order" od LLC "Georgievsky" s infúzemi rozinek, sezamových semen, cukrového sirupu;
• "Good Bear" s infuzí lipového květu a cukrového sirupu. Výrobce - LLC "Georgievsky";
• „Jeřáby“ s proso, infuze cukrem a glukózou od „PARLAMENT PRODUCTION“ LLC;
• „Zelená značka“ tradiční od JSC „LVZ“ Topaz ”. Při ochutnávce získal 9, 6 bodů;
• "Zimní cesta." Pálenice LLC Crystal-Lefortovo vyrobila vodku, která získala 9, 6 bodu od ochutnávek;
• "Myagkov" STŘÍBRO (9, 5 bodů za chuť). Výrobce LLC "Georgievsky";
• "Great Lake" (alkohol "alfa", produkce OJSC "VladAlco");
• "Slavnostní" od LLC "Distillery" Crystal-Lefortovo ";
• "Putinka" měkký hodnocený degustátory na 9, 5 bodu. Výroba JSC "Crystal Plant" Crystal ";
• „Five Lakes“ (9, 6 bodů od ochutnávačů) produkuje míchací zařízení LLC Ruzsky;
• "Ruský standard" z hlediska vkusu získal 9, 6 bodů;
• Smirnov č. 21 od LLC LVZ Saransky;
• "Stará Moskva" od LLC Crystal-Lefortovo;
• „Studená ledová“ od JSC „Moscow Plant“ Crystal ”po alkohol„ luxusní “s medem a máta peprnou;
• "Talka" s infuzí sibiřských bylin v roztavené vodě, medu a sirupu, pro alkohol "luxus". Výrobce - JSC Siberian Distillery;
• „Husky“ - vodka od Omskvinprom LLC, s infuzí pšenice, pro alkohol „luxus“, hodnocení ochutnávačů - 9, 5;
• BELUGA z Mariinsky Distillery získalo 9, 6 bodů od ochutnávačů. V receptu byly použity infuze ostropestřce mariánského, ovsa, přírodního medu a vanilinu;
• FINSKO od BIG LLC, vyrobené ve Finsku (viz: finský měsíční svit). Jako součást - alkohol "lux", infuze zrna, cukrový sirup, glukóza. Hodnocení ochutnávačů - 9, 5;
• Grey Goose s hodnocením degustátorů 9, 5 bodu, vyrobené ve Francii, LLC "Bacardi Rus" s alkoholem "luxus";
• Sormovskaya LUX vyrábí v Rusku společnost SORDIS LLC z alkoholu Lux s rozinkami a přírodním medem;
• Stolichnaya z JSC "Moscow Plant" Crystal "z alkoholu" lux "získal hodnocení ochutnávačů 9, 5 bodů.

Kvalita

Tento titul obdržel 18 produktů.

Informace o nákupu, stejně jako o všech vyšetřovaných parametrech, lze nalézt na oficiálních stránkách Roskachestvo.

Hodnocení vodky podle ceny

Nejlepší chuť, barva a vůně odborníků byly zaznamenány u vzorků v ceně od 230 rublů do 775 rublů. To znamená, že kvalitní produkt je drahý, je nemožný. Dostupná cena dnes často skrývá konkurenční kvalitu.

Vodka Pervak, která je součástí sedmi se značkou kvality, stojí 310 rublů za 0, 5 litru a francouzská šedá husa, která se nedostala do hodnocení kvality, přestože podle výsledků ochutnávky získala 9, 5 bodu, stojí 1554 rubl.

Vedoucí Centra pro výzkum trhu s alkoholem v Ruské federaci Vadim Drobiz poznamenal, že v žádném ze vzorků nebyly shledány nevyhovující alkoholy nebo jiné přísady, které by mohly být zdraví škodlivé.

Kromě toho zveřejnil informaci, že v legálním maloobchodě (prodejní místa s licencí na prodej alkoholu) nebyla nalezena žádná náhradní kvalita („bledá“ vodka). Přestože to nevylučuje, že takové výrobky lze stále zakoupit v pavilonech, kioskách, prodejních místech, bez licence, po ruce.

Není to poprvé, kdy pravá ruská vodka prokázala bezchybnost chuti a vysokou kvalitu při používání moderních inovativních přístupů k výrobě. Proto - nakupujte na spolehlivých licencovaných místech, pijte s mírou a nepochybujte o kvalitě.

Pokud byl tento článek pro vás užitečný, vložte lajky. Sdílejte to se svými přáteli, aby věděli, která vodka stojí za ochutnávku u přátelského stolu.