ČOkoládový likér doma - 5 receptů

v Salcburku, rodišti Wolfganga Amadea Mozarta v roce 1954 připravit lahodný čokoládový likér Mozart. Část z jeho složek přísně střeženým tajemstvím, ale vařit jako likéru není nijak složité.

Čokoládový likér se připravuje mnoho firem, ale to samé jedničky v tomto oboru od roku 1954, je rakouský likér továrna Konig Ges. Složení Mozart likér obsahuje bourbon vanilka z Madagaskaru, vzácných druhů kakaa ze západní Afriky, vysoce kvalitní belgické čokolády a několik tajných ingrediencí, které firma nechce zveřejnit. Můžeme však připravit čokoládový likér doma i bez účasti rakouských technologů.

Základem všech likérů Mozart podává alkohol z cukrové třtiny, a tak se snaží dostat alkohol levnou lehký rum. Nicméně, pro domácí vaření je jemné a obvyklý vodka, brandy, whisky, a alkoholu nebo kvality „double“ pivo, zředěné 40-45% sílu. Zbytek složek by měl být nejlepší kvality, zejména čokolády a kakaa.

Předmět: [Odebrat]

• Receptura čokoládového likéru a mléka
• čokoládový likér s mlékem №2
• Mozart čokoláda likér ala extrakt
  • Čokoláda extrakt
  • s louhu extrahovat №1
  • alkohol extrakt №2
• Recepty čokoládový likér s lískovými oříšky 1966

Recepty čokoládový likér a mléka

Tento recept prochází po dlouhou dobu po internetu a je testován obrovským množstvím lidí. Tento nápoj má nevýhodu: může být skladován po dobu 2-3 měsíců pouze v mléčném chladničce.

• 100 g černé (není hořká) čokoláda
• 750 ml vodky, brandy, rum, a tak dále. G.
• 500 g cukrů
• 200 ml vody,
• 200 ml mléka
• špetka vanilin Čokoláda by měla být nastříkána na jemném strouhaní nebo na zemi v mixéru. Nalijte do džbánu, přidejte špetku vanilínu a vodky. Dobře promíchejte a trvejte na týden, nezapomínejte každý den několikrát, abyste potřásli džbánem.

Jak ukázala praxe, nevyhořená čokoláda se špatně rozpouští. Existují dvě řešení tohoto problému:

Na začátku, roztavit čokoládu ve vodní lázni, přidejte vanilku a vodku, a pak se smísí s mísiči.

1. Zahřejte všechny po infuzi: umístit nádobu do hrnce s vodou a udržuje se při 50-60 ° C
2. o ^{C 20-30 minut, za stálého míchání.} Je-li infúze připravena, musíte připravit sirup ze zbývajících složek. Voda a mléko nalijte do malého kastrolu, přidejte cukr a zahřejte až do vaření. Neustále se míchá, takže cukr nevyhoří a zcela se rozpustí. Sirup je dost na pár minut. Pak necháme vychladnout a promícháme s čokoládovou infuzí. Držíme hotový likér po dobu 2 týdnů s pravidelným protřepáváním a pak naléváme lahve.

Čokoláda není náhražkou lásky. Láska je náhradou čokolády.

Miranda Ingram

S největší pravděpodobností vypadne malá čokoládová sraženina. Jeho filtr je hloupý. Před lahvováním lahví v džbánku by měla být otřesena. Také potřeme ihned před podáním.Láhev je velmi měkká, je třeba milovat slabý sex. Jak bylo řečeno dříve, mělo by být uchováváno v chladničce nejdéle 2-3 měsíce.

Čokoládový likér je podobný domácí Bailey.

A doma Baileys jsou podobné krémové likéry.

Laky z ořechů, například domácí Frangelico, mohou být také alternativou.

Čokoládový likér s mlékem №2

Alternativa k prvnímu receptu. Připravený likér může být opilý pár hodin po vaření nebo si ho okamžitě připravte. A co je nejdůležitější, když navštívíte o pár hodin později, a nevíte, s kým je zacházet.

500 ml mléka

• 100 g kakaového prášku
• 100 ml bílého rum
• 100 ml alkoholu 95, 6%
• 2 sáčky horká čokoláda
• v obchodě koupit dvě standardní sáčky horké čokolády v prášek na 1 šálek. V malém pádu při spánku koupil čokoládu a kakao, naléváme mléko a vaříme, dokud nebudou všechny přísady rozpuštěny. Nechte směs mléka vychladnout a pak přidejte alkohol a rum. Můžete pít hned, ale je lepší počkat pár dní. Uchovávejte pouze v chladničce.

Mozart Čokoládový likér ala extraktu

se nedoporučuje uchovávat likér s mlékem po dlouhou dobu, a Čokoládová drť neustále dává sraženinu. Má smysl připravit nápoj s čokoládovým extraktem (něco podobného infuzi z prvního receptu, ale více koncentrovaného a připraveného z kakaového prášku). Extrakt lze zakoupit v obchodě (někdy se vyskytuje v pekárně) nebo vařený sami.

Čokoládový extrakt

240 ml vodky

• 

  60 g kakaového prášku
• Kakaový prášek vyžaduje vysokou kvalitu, co nejtmavší. Ve sklenici správného objemu nalijte vodku a pečlivě rozpusťte kakao. Plechovka je pevně uzavřena a umístěna v tmavé skříňce po dobu 6-8 týdnů.Čím déle trváte, tím více je nasycen extrakt. Doporučuje se trvat až 10 měsíců. Každých 3-4 dní by měl být extrakt mírně otřesen. Poté přitiskněte kávový filtr, nalijte do malé láhve a použijte podle pokynů. Extrakt čokolády můžete ukládat neomezeně do skříně v těsně uzavřeném obalu.

Můžete také vyrobit "kvalitní" extrakt za použití kakaových bobů místo kakaového prášku. Nyní je možné zakoupit v internetových obchodech se zdravotním stavem všeho druhu. Můžete vyhledávat na trhu nebo ve velkých supermarketech. Recepty jsou poměrně jednoduché. Můžete také zkusit najít pouze skořápku z těchto fazolí, je to potřebné pro extrakt.

asi 120 g kakaového

• 

  240 ml vodky, bourbon, nebo rum
• Brousící zrna se pouze shell. Dejte je do nádoby, nalijte vodku, bourbon nebo rum a těsně korku. Uchovávejte na tmavém místě po dobu nejméně 3 měsíců a pravidelně protřepejte obsah. Za 3 měsíce můžete zkusit.

Situace je podobná jako první extrakt - chuť se nasytí každým dnem namáčení, takže můžete počkat až 6 měsíců. Když se vám hodí chuť, přetáhněte extrakt a vložte jej do mrazničky na noc. Ráno odstraňte z nadhledu veškeré rozdělení tuku na povrch.

Extrakt lze skladovat několik let na tmavém místě.

Likér s extraktem č. 1

2 lžičky. čokoládový extrakt

• ½ tsp. vanilkový extrakt *
• 350 ml vodky / rumu / brandy / alkoholu,
• 120 ml cukrového sirupu
• láhve od 0, 5 litrů vodky nalije, přidat jednoduchý cukerný sirup a extrakty. Udržet 1-2 týdny a filtrovat. Můžete se uchovat na tmavém chladném místě několik let.

* Vanilkový extrakt lze připravit podle receptu, který najdete v článku o kaluovém kávovém likéru.Zde je napsáno, co a jakým množstvím lze nahradit.

Likér s extraktem č. 2

500 g cukru

• 500 ml vody
• 1 ½ lžíce. čokoládový extrakt
• 180 ml koňak
• 180 ml 50% alkoholu / vařit / vodka
• karamel zbarvení (volitelně)
• Vytvořit jednoduchý sirup cukru a vody. Ochlaďte sirup, přidejte koňak a 50% roztok alkoholu nebo moonshine (někdy tam je 50% vodka). Přidejte čokoládový extrakt a v případě potřeby 4 kapky karamelového barviva na zbarvení likéru. Namísto barviva můžete použít běžný karamel, jehož princip přípravy je popsán v článku o cukrovém sirupu. Je dobré míchat vše a nechat ho vařit 1 měsíc na tmavém chladném místě před ochutnávkou.

recept čokoládový likér s lískovými oříšky Goda 1966

220-230 g pražené lískové oříšky

• 700 ml vodky / rumu / brandy
• 1 vanilkový lusk
• 3 lžíce. l. kakaový prášek
• 300-320 g cukru
• 150-160 ml vody
• 1/8 lžičky. mandlový extrakt
• 1 ½ lžičky. rostlinný glycerin
• vanilka může být nahrazena 1-2 lyžáky. Vanilkový cukr nebo vanilka na špičce nože. Mohou být přidány extrakty mandlí. Rostlinný glycerin (přírodní, neškodný) se prodává v některých vinotékách. Také to lze nalézt v kosmetických internetových obchodech. Zlepšuje konzistenci nápoje, zjemňuje a zároveň zabraňuje usazování kakaového prášku (protože se váže na vodu).

Hazelte na pekáči a pečte v troubě po dobu 12 minut při teplotě 160-180

asi ^{C. Ořechy se ochladí, obruste je čistým waflovým ručníkem, zbavíte se většiny kůry, hrubě nakrájíme. Nalijte jarní oříšky a vanilkovou lžičku s vodkou, těsně uzavřete a trpěte na tmavém chladném místě 1-4 týdny.Poté musíte infuzi napnout a z matic, které by měly alkohol vstřebat, vytlačte extrakt (potřebujete nějaký jednoduchý tisk). Zbývající matice již nejsou potřebné.} Zmícháme výsledný extrakt z ořechů a vanilky a namočenou vodku. Přidejte do nich kakao, dobře promíchejte a stávejte na tmavém chladném místě pod víkem po dobu 1-2 týdnů. Vypusťte kalem, napněte kávový filtrační papír nebo vata. Měl by být asi 470-500 ml. Vařený sirup z cukru a vody, ochlaďte. Mix sirup s vodkou, přidejte extrakt mandlí (pokud je to žádoucí) a glycerin. Před podáním uchovávejte nejméně 1 měsíc.

Po dvaceti letech manželství se mi zdálo, že jsem pochopil, co chce žena. Odpověď na otázku leží někde mezi dialogem a čokoládou.

Mel Gibson

Čokoládový likér můžete pít v čisté formě nebo jako součást mnoha koktejlů. Je to klasický trávicí systém a měl by být podáván po jídle, aby se zlepšilo trávení. To jde dobře s dezerty, zejména s čokoládou.