Dubonnet víno hořké a koktejly s ním

latinského aperīre slovo, které se překládá jako „otevřené“, objevil se ve starém Římě. Ale po staletí ve francouzském slovníku objevily související aperitiv význam, který sestoupil k pití, otevírá možnost stimulovat slinění, trávení, a přesunout na další příjemné, i chamtiví, vstřebávání potravy. Předpokládá se, že slovo „aperitiv“ ve francouzštině se objevil s nápojem vynalezl pařížský obchodník s vínem a chemik Joseph Dubonnet v roce 1846.

s příchutí skořice, zelených kávových zrnech, citrusové slupce, heřmánku a speciální kolekce bylin - víno pít Dubonnet byl vytvořen nejen dráždit chuť k jídlu. Do své struktury vstoupil Quinine. Už jsme mluvili o nápoju obsahujícím chinin v té době "Picon". V 19. století byl chinin jedinou zbraní proti malárii, která obtěžovala kolonialisty. Lékárníci měli za úkol skrýt hořkost chininové látky. Například v britských koloniích pro prevenci pití ginu, smíchané s nasycenou chininovou vodou. A francouzská spoléhali na víno „Úřady nabídl odměnu tomu, kdo přijde s založený na zavinění nápoje, které umožní chinin chutnější.“ - píše koktejl odborné a historik Paul Clark ve svém článku (bohužel, odkaz není schopna pro web, kde se tento článek nachází, nefunguje čas od času).

Takže vzhled v těch letech "Dubonne" nebyl náhodný. Protože nebyla šance na vznik dalšího slavného francouzského nápoje s chininem - Kina Lillet. Je pravda, že se to stalo v třiceti letech. Připravený na hroznové víno a ochucený ovocnými likéry, Lille začal být produkován na předměstí Bordeaux a přežil až dodnes. Bílá verze nápoje - Lillet Blanc - je 85% bílého vína od odrůd Sauvignon Blanc a Semillon. Red Lille (Lillet Rouge) je vyrobena z odrůd Merlot a Sauvignon. Obě verze jsou "pevné" s likérem pomerančů, oranžové a skořicové kůry. Nyní se v tomto aperitivu sníží množství chininu. Proto barmani začali dodatečně přidávat chinin, aby oživili původní chuť.

Ale zpět k aperitivu, který vymyslel Dubonne. Paní Dubonnay vášeň milovala kočky. Mezi její záliby a rozmary tak ovlivnil panu Josefovi, že jednoho dne, když pověřil umělce Jules Cheret a Henri de Toulouse-Lautrec malovat sérii plakátů ve stylu secese. Brzy na reklamních skříních v Paříži byla zdobena červenohnědá krása s chininovým nápojem a kočkami.

Plakát ve stylu "secese" s paní Dubonnou se stal nejen tváří značky, ale určitým charakteristickým grafickým symbolem módy té doby. Tradice kreslení plakátů pro alkoholické nápoje a všechny druhy výrobků byla dále vyzdvihována dalšími stejně talentovanými umělci.

K dnešnímu dni existují dva druhy aperitivu vína "Dubonne": na červeném a bílém víně. Oba mají pevnost 14, 8%. Použijte nápoj v čisté formě s ledem a v koktejlu. Doma doma Francouzi zamíchají Dubonnet s tonikem, pomerančovým džusem nebo sektu.

Koktejly s Duboisne

Možná jeden z nejslavnějších koktejlů na Dubonne - Dubonnet Royal. Není žádným tajemstvím, že Elizabeth Bowes-Lyon, známý jako královna matka a King George Vi manželky bylo stranil koktejl na Dubonnet a ginu. V roce 2008, v dražbě, za 16 tisíc liber (asi 25 000 dolarů) byla její známka prodána službě Williamovi Tellonovi. Poznámka pouze uvedla, že královna si přeje za piknik balení dvou malých lahví Dubonne a ginu. Vtipky - vtipy a najednou po sto letech papírovou kontrolu se seznamem lidí, které pijete na večírku, se zajímají sběratelé?

Ale my vám chceme nabídnout zajímavější možnosti, které najdete na stránkách uznávaných imbuyerů po celém světě. Mistrovství nepochybně patří k úžasné náhradě v klasickém manhattanském koktejlu, který, jak víte, jde vermut. Dubon - také vermut, ale zvláštní, s přídavkem kůry cinchona, která dává hořkou hořkost. To je důvod, proč se Dubonnet Manhattan lépe vaří bez Angostury:

• 35 ml bourbonové nebo žitné whisky;
• 35 ml Dubonne Rouge.

Příprava : míchat v mísící misce s velkým množstvím ledu. Naplňte sítem do koktejlového skla. Ozdobte třešničkou.

Existuje však další, ne méně zajímavý Manhattan Dubonne, se suchým vermuthem a bičem:

• 50 ml bourbonu;
• 20 ml Dubonne Rouge;
• 7 ml suchého vermutu;
• 3 desítky bittera Angostura.

Příprava : míchat v mísící misce s velkým množstvím ledu. Naplňte sítem do koktejlového skla. Posypte povrch koktejlu šťávou z citrónové kůry a ozdobte koktejlovou třešničkou.

Další zajímavý a jednoduchý koktejl s Dubbonne se jmenuje Louisiana Lullaby, obsahuje tmavý rum:

• 45 ml tmavého rumu;
• 10 ml Dubonne Rouge;
• 1 des-likér Gran Marnier (pomerančový likér).

Příprava: míchat v mísící misce s velkým množstvím ledu. Nalijte sítem do koktejlového skla. Ozdobte plátkem citronu. Gran Marnier lze nahradit libovolným jiným citrusovým likerem.