Recepty infuze kaktusu, Maltese Baytril a tequila

… a ani jednou! Nemějte strach, znalci mezcalů a profesor agávy! Dnes už nebude tequila. Ale také z návyků jihoamerických pouští a okenních parapetů také dělají alkohol. Seznamte se s likéry, likéry, piva z „opuncií“, a - recepty tinktury na kaktusu a dokonce i „domácí tequily!“

… a ani jeden! Nemějte strach, znalci mezcalů a profesor agávy! Dnes nehovoříme o tequily - všichni víme, že Agave tequilana, ze kterého je vyrobena - není kaktus, ale blízký příbuzný chřestu, lilie a hyacint. To vše je podrobně popsáno v tomto článku. Ale také z habitues jihoamerických dezertů a okenních parapetů také dělají alkohol a zde a tam je považována za skutečnou regionální značku! Seznamte se s likéry, likéry, piva z „opuncií“, a - recepty tinktury na kaktusu a dokonce i „domácí tequily!“

Nápoje z pichlavé hrušky. A na poušti, než aby si nasákl krk!

Co se týče alkoholických a nealkoholických nápojů, dále jen „král“ kaktusů lze bezpečně zvaných opuncie, a zejména - jeho poddruhů Opuntia ficus-indica, je to - „Opuntia ficus-indica“, je to - „indický obr“. Tato rostlina byla již dlouho pěstována v Mexiku, nyní se také nachází ve Středomoří a dokonce i na Krymu. V našich zeměpisných šířkách, opuncie dokonale zachyceny všechny druhy vázy, květináče a květináče - exotické vzhled a jednoduchost, aby to ideální domov „květina“.

Indiáni už dlouho používali k jídlu pichlavé hrušky. Stonky jsou pečené, dušené nebo vařené. Plody (těch, jasný „smrkový“ na koncích stonků), jíst jen tak - samozřejmě bez trní - sušené, pečený, dělají, a dokonce i koření jam. Dokonce i v předkolumbovských dobách byl znám alkoholický nápoj „Kolinko“ - druh domácí vaří pivo bohaté na cukr přezrálého ovoce, které Indiáni jedli ochotně a ve velkých množstvích (viz článek „Jak pít v Indian?“.). Jak si nemohu vzpomenout na výrok: "Člověk není kaktus, musí pít!"

Ne každý však kaktus je vhodný pro posvátný proces vaření mexického kultu. Proč je posvátné, musí se ptát Montezuma. Slušný člověk, císař.

Vladimir Kazakov

a nejznámější licencovaný alkoholický nápoj z kaktusu. - Likéry „Baytril“, která je vyrobena není v Mexiku a na Maltě, kde je opuncie kultivované z XV století „Bajtra“ je považován za téměř národní hrdost Malta, to je zřídka viděno v prodeji mimo hranice ostrova, takže turisté vždy usilují o to vzít s sebou pár lahví tohoto exotického nápoje. Baytril provést několik firem: "Zeppi je", "Ambrosia", "Ogygia" a další alkohol Fortress - 21 °. Říká se, že baytra je zvláště dobře kombinována se šumivými víny. Co není důvod změnit Severyanin a napsat jeho "Kaktus v šampaňské"?

Recept na kaktusový likér se snadno opakuje doma - pod ním bude napsáno, jak to udělat.

Opuntia jako agáve, obsahují velmi velké množství fruktózy, tak z toho vyrobený sirupy, sladidla, které mohou být použity pro diabetiky. V loňském roce se tato skutečnost inspirovala Češi, kteří vyráběli … dietní pivo z kaktusu!V případě šel objednal z Mexika, sušil a nakrájel "indický fík". Experimentální šarže 40 000 lahví byla vyvezena do Jižní Ameriky. V případě, že produkt bude v poptávce „doma“, můžeme také brzy vidět na pultech supermarketů v Rusku a na Ukrajině.

Alkoholický nápoj z kaktu s vlastními rukama. Chutné, originální a dokonce užitečné!

Na Internetu je takový "recept" kaktusového nápoje. Chcete-li to udělat:

1. Vezměte si plný pohár vodky.
2. Kaktus je vyhlouben z hrnce, uvolněný z hřbetu a kůry.
3. Šťávy jsou vytlačeny do sklenice s vodkou.
4. Nápoj je okamžitě opil, s velkými dýkami as potěšením.
5. Pokud neexistuje kaktus, můžete to udělat bez položek 2 a 3.

To je samozřejmě humor. Osobně si vzpomínám, jak se můj přítel snažil udělat "pulque" z mastodonové místnosti echinopsis. Rostlina měla hrdinskou, ale smysluplnou smrt - její vláknité vnitřeky vůbec neudělaly šťávu. Ale první chyba byla ve výběru kaktusu! Vezmi moji kamarádku pichlavou hrušku - vidíš, alespoň něco, tak to dopadne!

A teď - skutečný alkoholický nápoj recept z opuncie - maltské Baytril.

Budete potřebovat:

• 750 ml vodky (nebo 50% alkoholu);
• 150 ml koňaku (můžete si jen vzít 900 ml vodky);
• 600 gramů šťavnaté, čerstvé maso "pichlavé hrušky";
• 300 gramů cukru nebo práškového cukru;
• 2 sáčky (16 gramů) vanilkového cukru;
• 1-2 tyčinky skořice;
• 3-4 hřebíček;
• Šálek pomerančového džusu (čerstvě stlačený).

Příprava:

1. opuncie plody jsou mírně oloupané všechny trny. Abyste se chránili před injekcí, můžete použít zahradní nebo jiné husté rukavice.
2. Maso je nakrájeno na plátky nebo kostky o tloušťce 3-4 cm.
3. Ve velké nádobě uslyšíme výsledné kousky, cukr je doplněn kořením, nalijeme alkohol a pomerančový džus.
4. Banka jde na temné a chladné místo. Druhý den musí být jeho obsah smíchán, aby se cukr rozptýlil, poté - nestříkejte, jinak kapalina bude zakalená!
5. Po uplynutí 3-4 týdnů filtrujte nápoj a několikrát jej filtrujte: nejprve přes gázu, abyste získali absolutní průhlednost - přes tenkou látku.

Nápoje se doporučují chlazené, jak čisté, tak i v různých koktejlech.

Home "tequila" - jednoduchá tinktura na aloe!

Pokud se v každém domě nenachází pichlavá hruška, pak je taková rostlina jako aloe - století stará - jistě je snadné ji najít. Aloe vera není kaktus, je příbuzným agave, jsou součástí rodiny "Asparagaceae". Koncentrované alkoholické infuze agáve mohou být škodlivé pro tělo, a kromě toho - to je strašně hořký, takže by neměl nechat unést, 1-2 listy na litr vodky bude víc než dost. Říkají, že chuť aloe tinktury připomíná chuť tequily a barva hotového nápoje je stejná jako ta zlatá Tequila.

Pro vaření budete potřebovat:

• litru vodky, moonshine nebo 50-stupňového alkoholu;
• 50 gramů aloe;
• 1 lžička cukru.

Příprava:

1. Odstraňte aloe z trní, nakrájíme na malé kostičky a dáte do nádoby.
2. Přidejte cukr a nalijte vodku.
3. Uzavřete plechovku, dobře protřepejte a po dobu dvou týdnů nechte vychladnout na tmavém místě.
4. Pokud během infuzního procesu kapalina nezměnila barvu ze zelené na zlatou - umístěte nádobku na dobře osvětlené místo.Sluneční paprsky rozdělují chlorofyl, "tequila" získá správnou barvu až po průhlednou barvu.
5. Tekutinu filtrujte přes gázu a pak - přes bavlněné tampony.
6. Je-li chuť příliš horká - můžete přidat cukrový sirup.

Home „tequila“ může překvapit hosty, jakož i - pro posílení imunity, léčit bolest v krku, zánět průdušek a onemocnění dýchacích cest. Jen nezapomeňte - těhotné ženy, osoby s alergiemi a žaludečních onemocnění, onemocnění ledvin, kardiovaskulární konzumovat tento nápoj nemůže být pravda!