Recepty koření infúze - při požívání alkoholu je zřejmé,
Aromatická kuracina so zeleninou
Obsah:
- Legendární Apple Pie Moonshine
- tinktura „olivový“
- tinktura „černá noc“, Nuit Noir
- tinktura „Pepper hit“
- Spiced Rum Paul Clark
Lékárníci minulosti věděl, že nejlepší způsob, jak dodat léčivé látky z bylin a koření do lidského těla prostřednictvím nejjednodušších léčivých tonika na alkoholu. A je dobré, když je taková přeprava doprovázena příjemnými pocity v ústech. A zdá se, že náš zdroj v této oblasti logistiky uspěl dostatečně.
Bylinky a koření obsahují mocné fenoly a terpeny, které působí ve dvou směrech. Nejprve zabraňují poškození buněk, zejména buněčné DNA. Za druhé, tyto sloučeniny působí jako silné protizánětlivé prostředky, temperování odpověď organismu na poškození buněk, které by jinak mohly přispět k rozvoji rakoviny a kardiovaskulárních chorob. Tyto vlastnosti mají přesně fenolové sloučeniny oregano, kopr, bobkový list, rozmarýn a kurkumu. Také nezapomeňte na „ohřívá“ účinek některých koření, které mohou být užitečné při nachlazení nebo silného podchlazení.
Takže všechny tyto sloučeniny mohou být připraveny použitím koření a bylin pro nepotravinářské účely. Ale kolik je zapotřebí k udržení zdraví? To je velmi těžká otázka, protože odpověď, ke kterému nemám provádět (tak vyšplhal na místo, kde jsem pochopil tak daleko as).Tam je teorie, která se přikláním k názoru, že všechny tyto sloučeniny, se svými léčivými vlastnostmi, dokonale rozpustný v lihu (tím, že prostě se nerozpouští) a dopravit je na vaše tělo se stává nejen jednodušší, ale i hezčí. V této oblasti logistiky, naše stránky, něco jako, podnatore …
Legendární Apple Pie Moonshine
Alkohol popisující celou éru ve Spojených státech. Apple Pie Moonshine (eufemisticky přeložena do ruštiny nefungoval, ale tam je alternativní název - jablko a skořice vařit) byl nejoblíbenějším nápojem butlegerskim v historii zákazu alkoholu v Severní Americe. Není tedy divu, protože jen skořice a jablečného džusu může obrátit, co řídil bootleggers v lese během prohibice v důstojném a Pitka alkoholu.
- 1, 9 litrů jablečný mošt
- 1, 9 litrů jablečné šťávy
- 4 skořice
- 1 hřebíčkový
- 1/8 lžičky.. muškátový oříšek, zemina
- ¼ polévkové lžíce. kořen suché zázvor, pozemní
- ¼-½ vanilkový lusk
- 250 g třtinového cukru
- 200 g bílého cukru
- 500-750 ml 95% alkoholu,
- 300-500 ml vodky (lepší vařit z kukuřice)
Metoda „instantní potěšení“
V kastrolu nalijeme správné množství jablečného a jablečné šťávy, přidat všechny koření a cukr. Přiveďte k varu a vařte 40 minut. Vyjměte kořeněnou směs z tepla a ochlaďte ji. Po ochlazení se filtruje přes síto, přidejte vodku (nejvhodnější pro nápoj Bude kukuřice várka) a alkoholu. Počet tvrdého alkoholu je určen vkusu - tvrz poskytovat alkohol, kořeněná - měsíční svit. Nalít do litrové plechovky nebo láhve, dále zařazeny do každé nádoby pro rozložené hůl skořice (volitelné).Můžete ihned vypít alkohol, ale je lepší počkat 1-2 týdny na chladném místě. Ujistěte se, že před podáním probudit.
Metoda „bez varu“
Při pohledu na tradiční způsob vaření „jablečný koláč“ Byl jsem na rozpacích - proč vařit mošt, který za rouhání? (Přečtěte si komentáře) Naštěstí ne všichni Američané žijí ve spěchu. Metoda „bez varu“ se vztahuje na klasické infuze, kdy se cukr rozpustí ve studené šťávy a jablečného moštu, poté smíchá se silnými alkoholických nápojů podle chuti skořici a jiné koření a pak aplikována, dokud nápoj chuť není blíže k ideálu. Přiměřený a racionální přístup.
tinktura „olivový“
Arid centrální kopce Provence nelze nazvat úrodné, ale jsou obklopeny aromatických bylin. Obrovské množství levandule, tymián, šalvěj, tymián, a včely, které se živí pylem z těchto rostlin, produkovat voňavý med. Tato vůně světle zelené tinktury je jemná rovnováha levandule, pomeranče, rozmarýnu, feniklu a medu z květů. Jeho příjemné popíjet ze skla na konci dne, a použít místo vermutu v míchaných nápojích, jako je Martini a Manhattan.
- 750 ml vodky nebo 45-50% pivo
- 60 gramů semen fenyklu, drcené
- 3 lžíce. l. sušené květiny levandule
- 3 polévkové lžíce. l. větvičky rozmarýnu, drcené
- kůra první oranžová
- 100 ml měkké květový med
- 50-100 ml jednoduchý sirup
Vložit semen fenyklu, rozmarýn a levandule květiny ve vhodném objemu nádoby, přidáme pomerančovou kůru a med, nalijte vodku, dobře promíchejte. Pečlivě zakryjte a posaďte jej na tmavé chladné místo po dobu 3-5 dnů, dokud kapalina nebude mít silnou chuť a vůni pomeranče s rozmarýnem.Tinktura sítem přetřete sítem a nalijte do čisté litrové nádoby. Přidejte jednoduchý sirup podle vkusu, vařený z rovných částí vody a cukru, podávejte nápoj odpočinku po dobu jednoho až dvou týdnů a lze jej lahvovat. Tinktura je nutná po celý rok.
tinktura „černá noc“, Nuit Noir
Kořen lékořice, pepře a vanilkové lusky mezi nimi mají jen málo společného, kromě toho, že jsou celé černé. Ale trio je v pořádku: lékořice vyzařuje aroma, vanilka přináší pikantní sladkost a papriky se polepí na chuťové pohárky. Jedná se o soběstačnou tinkturu, která je příjemná k usrkávání po husté večeři v čisté formě nebo s malým množstvím sýrové vody.
- 750 ml vodky nebo moonshine 45-50%
- 60 g kořen lišek
- 2 lžičky. černý pepřový hrášek
- 1 lžička. Sichuan pepře
- ¼-½ vanilkový lusk Madagaskaru
- velká špetka mořská sůl
- 50-200 ml jednoduchý sirup
Smíchejte všechny složky kromě sirup bankovní vhodný objem, dobře promíchejte. Plechovka je pevně uzavřená a trvá na tmavém chladném místě po dobu 1 až 2 dnů, dokud kapalina nemá silný pach a chuť lékořice. Nakládejte nápoj sítem do čisté litrové nádoby. Vařte jednoduchý sirup ze stejného množství cukru a vody, přidejte do infuze 200-250 ml. Po 1-2 týdnech lze připravenou tinkturu nalít do lahví a sloužit ke stolu. Musíte ji používat po dobu jednoho roku.
tinktura „Pepper hit“
Sichuan pepř, také známý jako čínský koriandru, může pochlubit ostrou aromatickou chuť a mírné chuť hřebíčku. Není to tak ohnivé jako jiných druhů paprik, ale jak je popsáno kulinářský génius, to vede k jakési kompletního neurologického zmatenost (tj mravenčení na jazyku, a to od slabého elektrického proudu).Čínský koriandr je velmi oblíben ve východní kuchyni. To může být nahrazena jinými aromatickými papriky, z nichž nejvhodnější, ale méně časté, tasmánský (je lepší nahradit Sichuan a bílý pepř, černý vlevo).
- 750 ml vodky nebo moonshine 45-50%
- 1 polévková lžíce. l. Szechuanský pepř, drcený
- ½ st. l. černý pepř, drcený
- ½ st. l. bílý pepř, mletý
- 2-slupky pomerančů
- ¼-½ vanilkový lusk Madagaskaru
- 50-200 ml jednoduchý sirup
Smíchejte všechny složky s výjimkou sirupu na vhodný objem nádoby a směs se dobře promíchá. Pokryjte plechovku pevně a trvejte na temném chladném místě po dobu 2 až 3 dnů, dokud kapalina nebude mít silný pach a chuť Sychun pepře. Dejte tinkturu sítem do čisté litrové nádoby. Vařte jednoduchý sirup z stejného množství cukru a vody, přidejte k infuzi 50-250 ml podle chuti. Po 1-2 týdnech lze připravenou tinkturu nalít do lahví a sloužit ke stolu. Musíte ji používat po dobu jednoho roku. Výborné savours se grapefruitové šťávy jako alternativní verzi koktejlu Greyhound („Greyhound“).
Spiced Rum Paul Clark
Vytvořit kořeněný rum je poměrně jednoduché, ale aby bylo dosaženo perfektní rovnováha koření je mnohem obtížnější. Paul Clarke, známý západní koktejlový kronikář a nadšenec, se na tomto psu jedl. Jako základ vzal předpis Martina Keyta, majitel slavného baru Pašerácká Cove („Pašeráci Cove“ v roce 2016 uznána jako nejlepší koktejl baru Amerika). Je velmi důležité používat dobrý rum s jasnou chutí, aby nebyl ztracen ve voňavé směsi koření. Recept preferuje použití jamajské Smith & Cross a Appleton Estate 12 let, ale pro začátek, můžete spravovat rozpočet hora Gay Eclipse nebo dražší Bacardi 8.
- 750 ml světla nebo ve věku Roma
- ¼-½ vanilkový lusk
- 3 pupen karafiáty
- 1 tyčinka skořice, rozbít
- 5 hrách nové koření
- 5 hrášek pepř
- a půl hvězdičky Badjana
- 1/8 lž. strouhaný muškátový oříšek
- ½ tsp. kořen zázvoru, základy (nebo čerstvé 2, 5 cm),
- 2 7 centimetrů proužky pomerančové kůry
Všechny ingredience do nádoby l, která by měla být těsně uzavřen. Skladujte v chladu a temnu po dobu několika dní (obvykle ne více než čtyři). Každý den musí být banka otřesena. Po 48 hodinách se obsah může začít chuť a upravit podle chuti (obvykle velmi záleží na Romy, například silný věku rum může přehlušit skořice a vanilky, a proto by se měl zdvojnásobit jejich počet). Když se nápoj bude podle vašeho názoru ideální (což se obvykle stane po 4 dnech), je nutné vypustit a nalijeme do lahví. Základ pro tiki párty je připraven!
