Black Russian and White Russian - složení, historie předpis

Black Russian - to je velmi jednoduchý koktejl, který obsahuje dvě jednoduché složky: vodka a kávový likér. Nemůžete ani říci, že tato jednoduchost je klamná. Kde je snadnější? Ale koktejl je považován za klasický, známý a milovaný po celém světě už od poloviny minulého století. Pouze to by mělo v sobě probudit touhu se naučit ho vařit a dále jej vylepšovat!

Historie tohoto stvoření není ani třeba uvažovat pod mikroskopem - a tak je jasné, že to není ruce domácích pracovníků. Pokud si myslíte, autoritativní zdroje, Dale DeGroff (známý historik a míchání koktejlů), na prvním místě, namísto Wikipedie, což by bylo lepší, z nichž ani jeden nebyl kontaktován o koktejly, „ruské“ byl vynalezen v Belgii. Autor koktejlu je Gustave Tops, belgický barman, který pracuje v hotelu Metropol v Bruselu. To se stalo v roce 1949, právě v době studené války, takže jméno je zcela opodstatněné.

Ale první zmínka o něm se datuje do roku 1939 - kdy byl ruský Black vidět ve filmu Ninotchka s Grettou Garbo v hlavní roli. Je to v rozporu s historií? Možná, ale to není v rozporu podstatu pití - alespoň Kahlua likér zatímco již vyrobeno a musel dostat do Hollywoodu. Mimochodem, "ruský" je první koktejl, ve kterém byl použit kávový likér. Tak pojďme dál.

koktejl recept Black Russian (Černý ruský)

Tyto podíly a složení jsou přijímána na oficiálních stránkách Mezinárodní asociace barmanů, což znamená, že mohou používat každý barman.Nicméně, nejde o konečnou pravdu a můžete s ní experimentovat nejen s množstvím základních surovin, ale i se samotnými přísadami. Černý Rus se podává ve staromódním skle, pojmenovaném podle slavného a možná i prvního koktejlu Staromódní. Také se nazývá "roksom" nebo pohár.

Klasická černá ruská

• 50 ml vodky (čistá, bez příchutí aromatických přísad);
• 20 ml kávového likéru (nejjednodušší je dostat Kaluu).

Nalijte do sklenice led, nalít vodku a kávový likér nahoře. Důkladně promícháme lžící.

Jak můžete vidět, recept je velmi jednoduchý, ale v jednoduchosti leží geniální. Černý ruský je dostatečně silný, takže se odvolává na digestivu - na pití po jídle. Jako kávový likér, můžete použít naprosto existují, například, Tia Maria nebo Giffard kavárně, ale je lepší použít Kahlúa, který zajišťuje optimální a vyváženou chuť (mimochodem, káva likér můžete připravit sami - zde recept). Můžete dosáhnout vynikajících výsledků, pokud nahradíte vodku dobrou skotskou whisky - získáte tak koktejl Black Watch.

Černý ruský koktejl Variace:

• "High Black Russian" (Tall Black Russian) - stejné složení, stejně jako krmení náčiní používané whisky se sodou (vysokou sklenici), a zbývající prostor je vyplněn coly;
• "hnědý ruský" (hnědý ruský) - také se připravuje v highball, ale pivo je nalije;
• "Irish ruské" (Irish Rus) nebo "Soft Black Russian" (Smooth Black Russian) - sypané piva "Guinness".
• "Black Magic" (Black Magic) - Black Russian s několika kapkami (1 pomlčka) čerstvě vymačkané citronové šťávy.

Koktejl bílý ruský - plebejský, ale kultu.Proslavil se díky slavnému filmu „The Big Lebowski“, bratří Coenů, kde Jeffrey „švihák“ (protagonista) je neustále směšuje jej, a později - využití. Poprvé byl bílý ruský zmíněn v tištěných publikacích dne 21. listopadu 1965 a současně se stal oficiálním koktejlem IBA. Nyní ho tam nevidíte, za ním je opravena známka variace Černého Rusa.

koktejl recept White Russian (bílá rusky)

klasické bílé ruské

• 50 ml vodky (čistý, aromatické nečistoty)
• 20 ml kávového likéru (Kahlua)
• 30 ml čerstvé smetany (někdy splňte variantu se šlehačkou)

Nalijte do sklenice led, nalijte vodku, kávový likér a krém nahoře. Důkladně promícháme lžící.

Tento koktejl má také několik změn:

• „Bílý kubánských“ (bílý kubánský) - to je zcela logické, místo vodky, rumu;
• "white trash" (White Trash) - vodka je nahrazen ušlechtilého whisky, naše donucovací orgány by se to nelíbilo jméno:);
• "špinavý ruský" (špinavý ruský) - místo smetanového čokoládového sirupu;
• "bolševik" nebo "Ruské blonde" (bolševický) - namísto smetanový likér Baileys.

To je, generace Rusů v análech IBA …