Likér z černého chokeberry v domácnostech

z řeckého chokeberry (ἄρος) překládá jako dávky pomoci. Vskutku, užitečnější pro lidské zdraví, bobule není možné nalézt. Samotný chernoplodki nejsou jedlé - příliš koláč a kyselé, ale rozpustit všechny jeho chuťových a aromatických složek v alkoholu, spolu s užitečným, samozřejmě, přidáme trochu cukru, něco voní a dostanete něco úžasného, ​​chutné, husté, viskózní, parfémovaný. Získáte jedinečný likér černého chokeberry. Recepty jsou připojeny!

dokončují sérii článků o chokeberry, ale jsme si jisti, že to není poslední materiál na této jedinečné suroviny. Připomeňme si, že jsme již připravili chryoplodki. Zpočátku to bylo víno - nápoj není snadné připravit, ale stojí za to všechno. Pak tam byly recepty tinktury - jednoduché, ne-li primitivní, a to nejen pro ty, kteří nemají rádi probírat s komplexními recepty. A konečně, recepty likéry - úplně jiný level s tepelným zpracováním a bez ní, a listy ovocných stromů a bobulovin. No, tam byly likéry. Bez dalšího jsme vám nabídli tři poměrně jednoduché, ale jistě pozoruhodné recepty.

Likér z chokeberry s cherry listy

Recept lze říci legendární, vyzkoušená, ne-li tisíce vlastních závodníků, tedy alespoň ve stovkách. Podobný recept lze nalézt v článku s likéry z chernoplodki, ale toto je považován za klasiku.Udělal jsem několik změn, díky nimž byl likér výraznější a harmoničtější. Také se snaží přidat do receptu rozmarýnu, které mají být dokonale předvést s decentním citrusové pomeranče.

• 1 kg bobule temnoplodec
• 130 třešeň list
• 1 kg bílého cukru
• 2 cl.. kyselina citrónová
• 8 g ​​vanilkového cukru
• 1 l čisté vody,
• 0, 5 litrů jedlého alkoholu
• 1 střední oranžové

chernoplodki a cherry listy promyje, vysuší a obsazení do pánve s tlustým dnem. Přidejte vodu, přivedete k varu a vaříme na nízkém ohni po dobu 10 minut. Přidejte cukr a kyselinu citronovou, míchat a vařit dalších 10 minut. Přidejte cukr a vanilka pomerančový džus mix pánev stranou po dobu 24 hodin, nejprve při teplotě místnosti ochladit, a pak v lednici. Na konci dne se scedí vývar přes několik vrstev tenká, přidejte alkohol, nalijte do čisté lahve a odeslat ji získat po dobu 2-3 měsíců minimum. Před ochutnáním lze odstranit ze sedimentu a filtrovat.

Domácí likér chernoplodki pikantní

jednoduchý recept pro ty, kteří se nemohli dostat třešňové listy a alkohol dělat stále chtějí. Rowan je nejlépe sklízí po prvním mrazu - chuť je soustředěna v tom, že se stane více cukru a nepříliš příjemná tartness jde. Jediná nevýhoda tohoto receptury - likér bude vyžadovat dlouhou expozici.

• 1 kg bobule temnoplodec
• 500 ml čistého potravinářského lihu 95% 6
• 500 ml vodky / 40-50% pivo
• 4-5 hřebíčkový
• a půl vanilkový lusk (8 g cukru 1-1 nebo 5 hodin. l. extrakt)
• 1 pomerančové kůry
• citronové kůry 1
• 500 g bílého cukru

chernoplodki Pokud byly shromážděny před prvním mrazu před louhu do mrazničky na jahody 2-3 dny.Po zmrazení je třeba bobule rozmrazit a umístit do nádoby vhodné velikosti, můžete trochu potlačit dřevěnou lžičkou. Poté můžete přidat koření, citronovou a pomerančovou kůru bez albeda, vodky a alkoholu. Udržujte obsah dobře smíchaný, důkladně zavřete nádobku a po měsíc jej pošlete na tmavé chladné místo. Pak se infuze filtruje přes několik vrstev gázy, můžete filtrovat. Pak existují dvě možnosti:

• bobule s cukrem usnout, denní třepejte do rozpuštění cukru, vysuší, sirup a kombinovat je s infuzí;
• vařte hustý sirup z cukru a 250 ml vody a přidejte do infuze.

Po přidání sirup připraven likér lze filtrovat a nalije do čisté lahve z tmavého skla (nebo držet skleničku v tmavém prostředí, takže nemá oxidovat na slunci) a odeslat ji získat za tři a výhodně šest měsíců - výňatek tohoto likéru hraje klíčovou roli.

Další likér z chernoplodki s kořením

Likér, hustá, sladký, ale to je snadno hořkost a kyselina, která je unikátní mimo jiné likéry, cordialy a likérů. Určitě jeden z nejlepších nápojů, které mohou být vyrobeny z chokeberry popel.

• 2-3 kg bobule chernoplodki
• 700 ml 60-75% roztoku alkoholu
• 500 ml čisté vody
• 1 kg bílého cukru,
• 1 velký citronové šťávy
• 4 lžíce. l. aromatický med
• 1 vanilkový lusk (16 g cukru, 2 h. L. extrakt)
• 4-6 hřebíčkový

Bobule Aronia, v případě, že se bude na mráz a místo v mrazáku po dobu 3 dnů, po odstranění hřebeny. Poté, co je třeba rozmrazit, vložte do vhodné nádoby, přidejte alkohol, cukr, hřebíček a vanilku. Plechovka je pevně uzavřena a ponechána na chladném, tmavém místě po dobu 3 týdnů.Každých pár dní by měl být obsah otřesen. Po uplynutí požadované doby vypusťte infuzi několika vrstvami gázy a několik hodin plňte plody vodou, poté vypusťte a doplňte předem vyčerpanou infuzi. Počkejte 2 týdny, přidejte med a citronovou šťávu, nalijte likér do čistých lahví. Dát vytrvalost po dobu 6 měsíců. Pravidelně může být nápoj vypuštěn z medového sedimentu a pak se bude dokonale transparentní. Před ochutnáním lze filtrovat.